សារធាតុបន្ថែមអាហារ

ការពិពណ៌នាផលិតផល Papain គឺប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិវិស្វកម្មជីវសាស្រ្តពីផ្លែល្ហុងចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើជីវសាស្រ្ត និងធម្មជាតិ វាមានអាស៊ីដអាមីណូចំនួន 212 ទម្ងន់ម៉ូលេគុលសម្រាប់ 21000 ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អង់ស៊ីមខ្សែសង្វាក់ស៊ុលហ្វួរ (SH) peptide មានប្រូតេអ៊ីត និងអេស្ត្រូសែន។ អង់ស៊ីម...

ការពិពណ៌នាផលិតផល អាស៊ីត Aminobutyrc គឺជាអាស៊ីតអាមីណូធម្មជាតិមួយប្រភេទ ដែលជាសារធាតុទប់ស្កាត់ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទសំខាន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់ថនិកសត្វ។ GABA ដើរតួក្នុងការគ្រប់គ្រងភាពរំភើបនៃសរសៃប្រសាទទូទាំងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ចំពោះមនុស្ស GABA ក៏ទទួលខុសត្រូវផ្ទាល់ចំពោះ r...

ការពិពណ៌នាផលិតផល Magnesium L-threonate គឺជាម៉ាញេស្យូមសិប្បនិម្មិតដែលស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតនៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែទូទៅដែលមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ម៉ាញ៉េស្យូម L-threonate គឺជាសារធាតុបំប៉នអាហារដែលបង្កើតដោយប្រតិកម្មសំយោគ suc...

ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល ការបង្កាត់ isoenzymes ពីប្រភេទ Trichoderma longibrachia ដែលមិនចម្លងតាមហ្សែនដែលបានជ្រើសរើស។ អង់ស៊ីម hydrolyzes β-glucans (oligosaccharides នៃឯកតាគ្លុយកូសបីនិងបួន) ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា ពណ៌ត្នោតខ្ចី ម្សៅមិនហូរ ងាយរលាយក្នុងទឹក គ្មានក្លិនស្អុយ និង...

ការពិពណ៌នាផលិតផល Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, គឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ និងជំនួសស្ករដែលចម្រាញ់ចេញពីស្លឹករុក្ខជាតិប្រភេទ Stevia rebaudiana។ វា​ជា​ម្សៅ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​ដំបូង​ដែល​ដាច់​ចេញ​ពី​រុក្ខជាតិ stevia ។ ការវិភាគការវិភាគជាមូលដ្ឋាន ការពិពណ៌នា Appe...

ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល Ethyl maltol គឺជាអ្នករួមផ្សំសម្រាប់រសជាតិអាហារ ប៉ុន្តែបរិមាណតិចតួច ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់។ បរិមាណបន្ថែមជាទូទៅគឺប្រហែល 0.1-0.5 ជួនកាលមានតែពីរបី ppm ប៉ុណ្ណោះដែលមានប្រសិទ្ធភាព ជាទូទៅត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយ 0.25% ជាមួយទឹកក្តៅ ឬដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំ w...

ការពិពណ៌នាផលិតផល Xylanase គឺជាក្រុមនៃអង់ស៊ីមដែលអាចបំផ្លាញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម xylanase ដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងចំណី វាក៏អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់ចំណី និងបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមិនមែនធម្មតា ស្រូវសាលី កន្ទក់ កន្ទក់ស្រូវ អាហារ rapeseed និងអាហារគ្រាប់កប្បាសនៅក្នុងចំណី។ បានមកពី t...

ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល Nattokinase Extract គឺជាអង់ស៊ីមចម្រាញ់ និងបន្សុទ្ធពីអាហារជប៉ុនហៅថា Natto។ ណាតូ គឺជាអាហារដែលផលិតពីសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ដែលត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ណាតូត្រូវបានផលិតដោយការ fermentation ដោយបន្ថែមបាក់តេរី Bacillus natto ដែលជាបាក់តេរីមានប្រយោជន៍...

ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល វាគឺជា B-galactosidase ដែលផលិតដោយការ fermentation គ្រប់គ្រងនៃប្រភេទ Non-GMO នៃ Aspergillus oryzae ។ ជាតិ lactose hydrolyzes ចំណង B-1,4-glycosidic នៅក្នុង lactose; បញ្ចេញនូវល្បាយថ្គាមស្មើគ្នានៃគ្លុយកូស និងកាឡាក់តូស។ ម្សៅផាត់មុខគ្មានជាតិគីមី...

ការពិពណ៌នាផលិតផល ប្រូតេអ៊ីតអព្យាក្រឹតត្រូវបានស្រង់ចេញពី Bacillus subtilis ដោយការ fermentation និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ endonuclease ដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលប្រូតេអ៊ីន hydrolysis ផ្សេងៗ។ នៅក្រោមសីតុណ្ហភាព និងតម្លៃ pH ជាក់លាក់ ផលិតផលនេះអាច hydrolyze ប្រូតេអ៊ីន macromolecular ទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ និង ot...

ការពិពណ៌នាផលិតផល WS-3 គឺជាដេរីវេនៃ menthol ប៉ុន្តែមិនដូច menthol ទេ WS-3 គឺស្ទើរតែមិនងាយនឹងបង្កជាហេតុ និងគ្មានរសជាតិ។ WS-3 គឺជាម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅលើទីផ្សារ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពសម្អាត និងត្រជាក់ភ្លាមៗរបស់វា។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថា WS-3 ត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ផ្នែកខាងលើ ...

ការពិពណ៌នាផលិតផល ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យត្រជាក់ WS-5 គឺជាភ្នាក់ងារត្រជាក់ចុងក្រោយគេបង្អស់។ គ្នា​មាន​វិធី​រៀង​ខ្លួន​នៃ​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់​តំបន់​ផ្សេង​គ្នា​នៃ​មាត់​និង​អណ្តាត​និង​កម្រិត​ផ្សេង​គ្នា​។ WS-5 មិនដូចភ្នាក់ងារត្រជាក់ផ្សេងទៀត មិនមែនមកពីសារធាតុ menthol ទេ ប៉ុន្តែដូចជាសមភាគីរបស់វា វាមាន...