توت هاسکپ: یک میوه جدید

توت هاسکپ چیست؟

توت هاسکاپ (Lonicera caerulea)، همچنین به عنوان "Honeyberry" یا "Blue Honeysuckle" شناخته می شود، نوعی توت خوراکی است که در جنس پیچ امین الدوله قرار دارد. این میوه مانند زغال اخته رنگ آبی تیره دارد، اما شکل بیضی شکل مشخصی دارد (عکس را ببینید). آنها طعمی دارند که معمولاً به عنوان ترکیبی بین تمشک و زغال اخته مرتبط است. درختچه های هاسکپس بسیار مقاوم هستند و می توانند در مناطق سختی 1 تا 8 USDA رشد کنند، اگرچه در مناطق 2 تا 5 بهتر عمل می کنند. چیزی که این میوه را منحصر به فرد می کند این است که در اوایل فصل می رسد، تقریباً همان زمانی که توت فرنگی در این فصل می رسد. اواسط ژوئن تا اوایل جولای وقتی هاسکپ به طور کامل رشد کرد، می تواند بین 6 تا 10 پوند تولید کند. میوه است و معمولاً به ارتفاع 4 تا 7 فوت می رسد. تخمین زده می شود که درختچه های هاسکپ حداقل 30 سال و احتمالاً حتی بیشتر در صورت مدیریت اموال می توانند زنده بمانند.

چرا توت هاسکپ بخوریم؟

توت هاسکپ میوه ای بسیار مغذی با طعمی قوی و عمیق است. سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها، میوه ای بسیار سالم و همه کاره هستند و می توان آنها را با موفقیت به صورت تازه، منجمد یا فرآوری شده استفاده کرد.

میوه ها سرشار از ویتامین ها هستند، از جمله: کاروتن ها (پرویتامین A)، تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، اسید فولیک (B9)، پیریدوکسین (B6)، روتین (P)، و همچنین پکتین و تانن. آنها همچنین حاوی عناصر درشت طبیعی (منیزیم، بور، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر) و عناصر میکرو (منگنز، مس، باریم، سیلیسیم، ید) هستند که برای بدن انسان مفید هستند.

از نظر سطح ویتامین C، توت هاسکپ شبیه لیمو است و میوه آن حاوی 40-60 میلی گرم است و حتی تا 200 میلی گرم درصد برگ دارد (منبع: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

منابع دیگر ویتامین C را تا 150 میلی گرم در 100 گرم ارائه می دهند (منبع: Sady Rossii؛ Vladimir Sergeevich Ilyin).

میوه ها حاوی 50 درصد بیشتر پلی فنول (شامل 5 برابر آنتوسیانین بیشتر) و بیش از دو برابر آنتی اکسیدان های فعال در مقایسه با انواع توت ها V. myrtillus هستند. طبق تحقیقات انجام شده سطح آنتی اکسیدان ها از هر میوه آزمایش شده بالاتر است. رتبه بندی ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) به 13400 میلی مول در 100 گرم می رسد - یک نتیجه قابل توجه! علاوه بر این، میزان فنل ها در سطح 1014 میلی گرم در 100 گرم، آنتوسیانین ها - 949 میلی گرم در 100 گرم، بیوفلاونوئیدها - 887 میلی گرم در 100 گرم است.

میوه ها دارای مقادیر زیادی جرم خشک (19%)، قند (12.5%) - عمدتاً گلوکز (75%)، ساکارز (تا 11.4%) و مقادیر کمتر فروکتوز، گالاکتوز، رامنوز هستند. میوه های تازه حاوی مقادیر زیادی محصولات رژیمی مانند سوربیتول و اینوزیتول نیز هستند. مواد ذکر شده در بالا برای ضد سرطان، بیماری های قلبی و دیابت بسیار مهم هستند.

بخشی از 100 گرم توت هاسکپ حاوی برنامه است. 300-500 میلی گرم آنتوسیانین.

تغذیه (100 گرم):

• سرشار از فنل کل و آنتوسیانین (بیشترین از همه میوه های توت)
• ویتامین C بسیار بالا: 76% dv (سلامت سلول: پوست، رگ خونی، استخوان، غضروف، بهبود زخم)
• کالری کم: 2.6٪ dv (53 کیلو کالری / 100 گرم)
• بار گلیسمی: TBA (کمتر از 10 = اثر کم بر قند خون)
• قندها: 6 تا 8 درصد توت هاسکپ را کربوهیدرات قند تشکیل می دهند

ده فایده توت هاسکپ (Lonicera caerulea)

1. توت هاسکپ می تواند التهابات را رام کند

التهاب دلیل اصلی بیماری های مزمن است و این توت ها به دلیل محافظت در برابر بیماری های مزمن شناخته شده اند. هاسکپ سرشار از پلی فنول هاست که این توانایی را دارند که به عنوان یک ضدالتهاب عالی عمل کنند. همچنین حاوی آنتوسیانین است که دارای خواص ضد التهابی است و ممکن است به پیشگیری یا مبارزه با ژنژیویت و آرتریت روماتوئید کمک کند.

2. توت هاسکپ برای چشم

این غذای غنی از آنتوسیانین ممکن است به سلامت چشمان شما کمک کند. ثابت شده است که آنتوسیانین برای بینایی خوب مفید است. این به افزایش گردش خون در مویرگ های شبکیه کمک می کند و دید در شب را تقویت می کند. همچنین به مبارزه با دژنراسیون ماکولا کمک می کند و از رتینوپاتی در بیماران دیابتی جلوگیری می کند.

3. توت هاسکپ برای درمان سرطان

گفته می شود که آسیب اکسیداتیو DNA هزاران بار در روز و در تک تک سلول های بدن رخ می دهد. این بخشی از دلیل پیری ما است و نقش مهمی در رشد سلول های سرطانی دارد. مطالعه ای که انجام شد ثابت کرد کسانی که به طور روزانه هاسکپ مصرف می کردند میزان رادیکال های آزاد خود را در بدن 25 درصد کاهش دادند.

4. توت هاسکپ برای فواید قلبی عروقی

این میوه غنی از آنتوسیانین ممکن است با از بین بردن آنزیم هایی که بافت همبند را تخریب می کنند، با ترمیم پروتئین های آسیب دیده در دیواره رگ های خونی، به حفظ سلامت رگ های خود کمک کند. این به ترویج گردش خون سالم از طریق قلب شما کمک می کند. اکسیداسیون LDL یک مرحله مهم در روند بیماری قلبی است. آنتی اکسیدان های موجود در توت هاسکاپ به شدت با کاهش سطح LDL اکسید شده مرتبط هستند. مطالعه دیگری نشان داده است که مصرف 75 گرم توت هاسکپ به همراه وعده غذایی اصلی، اکسیداسیون لیپوپروتئین های LDL را تا حد زیادی کاهش می دهد. این حاوی اسید کلروژنیک اضافی و مواد شیمیایی گیاهی است که ممکن است با کنترل فشار خون یک مزیت قلبی عروقی سالم را فراهم کند.

4. توت هاسکپ برای فواید قلبی عروقی

این میوه غنی از آنتوسیانین ممکن است با از بین بردن آنزیم هایی که بافت همبند را تخریب می کنند، با ترمیم پروتئین های آسیب دیده در دیواره رگ های خونی، به حفظ سلامت رگ های خود کمک کند. این به ترویج گردش خون سالم از طریق قلب شما کمک می کند. اکسیداسیون LDL یک مرحله مهم در روند بیماری قلبی است. آنتی اکسیدان های موجود در توت هاسکاپ به شدت با کاهش سطح LDL اکسید شده مرتبط هستند. مطالعه دیگری نشان داده است که مصرف 75 گرم توت هاسکپ به همراه وعده غذایی اصلی، اکسیداسیون لیپوپروتئین های LDL را تا حد زیادی کاهش می دهد. این حاوی اسید کلروژنیک اضافی و مواد شیمیایی گیاهی است که ممکن است با کنترل فشار خون یک مزیت قلبی عروقی سالم را فراهم کند.

5. توت هاسکپ کم کالری اما دارای مواد مغذی بالایی است

هاسکپس از جمله انواع توت های مغذی است که یک فنجان آن حاوی 4 گرم فیبر، 24 درصد ویتامین C، 25 درصد منگنز و 36 درصد ویتامین K است. همچنین حاوی حدود 84 درصد آب و تنها یک فنجان کامل است. حاوی 85 کالری با 15 گرم کربوهیدرات است که منبع عالی چندین ماده مغذی مهم است.

6. توت هاسکپ سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها از بدن ما در برابر آسیب رادیکال های آزاد و مولکول های ناپایدار محافظت می کنند که می توانند باعث آسیب سلولی، پیری سریع و بیماری های تهدید کننده زندگی مانند سرطان شوند. اعتقاد بر این است که آنها یکی از بالاترین حامل های آنتی اکسیدان هستند. آنها مسئول افزایش مستقیم آنتی اکسیدان ها در بدن ما بوده اند.

7. توت هاسکپ برای کاهش فشار خون

فشار خون بالا یکی از دلایل اصلی چندین بیماری است. و ظاهراً توت هاسکپ فواید قابل توجهی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا دارد. یک مطالعه که با افراد چاق انجام شد، پس از مصرف 50 گرم توت هاسکپ به مدت هشت هفته، 6 تا 7 درصد کاهش فشار خون را نشان داد.

8. توت هاسکپ می تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند

استرس اکسیداتیو منجر به فرآیند پیری مغز می شود و می تواند تأثیر منفی بر عملکرد مغز داشته باشد. آنتی اکسیدان های موجود در توت هاسکپ تمایل به تحریک در مناطقی از مغز دارند که برای هوش مهم هستند. این آنتی اکسیدان ها به طور مستقیم با نورون های پیری در تعامل هستند که منجر به بهبود عملکرد سلول می شود.

9. توت هاسکپ دارای اثر ضد دیابت است

چندین مطالعه نشان داده است که عسل دارای اثرات ضد دیابتی است. ترکیبات زیست فعال موجود در عسل هر گونه تأثیر منفی بر قند را که منجر به حفظ سطح قند خون می شود، از بین می برد. آنتوسیانین های موجود در توت هاسکاپ اثرات مفیدی بر حساسیت به انسولین و گلوکز دارند. مصرف اسموتی هاسکاپ بری می تواند باعث بهبودی عمده در حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون شود.

10. توت هاسکپ برای عفونت های ادراری

توت هاسکپ مانند زغال اخته حاوی موادی است که می تواند به جلوگیری از اتصال باکتری به دیواره مثانه کمک کند. این عفونت ها یک مشکل بسیار رایج در زنان است و توت هاسکپ ممکن است در پیشگیری از این نوع عفونت ها مفید باشد.

نحوه استفاده؟

پودر توت هاسکپ را می توان به طور یکپارچه با انواع محصولات پخته شده، از کلوچه و کیک گرفته تا نان و کلوچه ترکیب کرد. شیرینی طبیعی و طعم تند آن پیچ و تاب بی نظیری به دستور العمل های سنتی می دهد.

در نتیجه، اسپیرولینا آبی دارای پتانسیل بالایی است و دائماً برای مزایای سلامتی متعدد آن در حال بررسی است. تعهد آئوگوبیو به توسعه مواد مغذی، مکمل ها و محصولات برای صنایع مختلف با استفاده از اسید تانیک بر تعهد این شرکت به استفاده از قدرت مواد طبیعی برای بهبود سلامت انسان تاکید می کند. همانطور که تحقیقات و درک از اسپیرولینا آبی همچنان در حال تکامل است، واضح است که اسپیرولینا آبی قدرتمند نوید بزرگی برای آینده سلامت طبیعی دارد.