Østerssvamp (Pleurotus ostreatus) pulver
Produktbeskrivelse
Pleurotus ostreatus, kaldes også østerssvamp, fordi den ligner en østers. Det er en af de mest almindelige spiselige svampevarianter. Østerssvamp er rig på både calcium og D-vitamin, som er meget godt for knoglesundheden*.
Østerssvampe tilfører vitamin B3, som forhindrer den farlige åreforkalkning. Østerssvamp er også en af de bedste kilder til ergothionein, en stærk antioxidantforbindelse, der er typisk for svampe med funktion af anti-aldring*.
Grundlæggende analyse
| Analyse | Beskrivelse | Testmetode |
| Udseende | Fint pulver, hvidt til lysebrunt pulver | Visuel |
| Forskellige. Pulver/ekstrakt | Pulver | Mikroskopi / andet |
| Polysaccharider | > 5 % (vejledende) | UV / Andet |
| Tab ved tørring | Tørretumbler | |
| Aske | Tørretumbler | |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Bly (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kviksølv (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Mikrobiel analyse
| Samlet antal plader | AOAC 990.12 | |
| Total Gær & Skimmelsvamp | AOAC 997.02 | |
| E coli | AOAC 991.14 | |
| Coliforme bakterier | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Fraværende / 25g | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
Ansøgning
1. Anvendt i farmaceutiske ting
2. Anvendes i funktionelt fødevareområde og fødevaretilsætningsstof
3. Anvendt inden for kosmetik-additivområdet
Næringsfakta
Per 100 g
| Energi | 1198 kJ / 288 kcal |
| Protein | 17,5 g |
| Kulhydrater | 27,6 g |
| Sukker | |
| Fed | 1,82 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Fiber | 45,5 |
| Aske | 4,71 g |
| Natrium |
Skriv din besked her og send den til os
