Beta glukanaza (Trichodermalongibrachiatum)
Opis proizvoda
Izoenzimi fermentacije iz odabranih netransgenih sojeva Trichoderma longibrachia. Enzim hidrolizira β-glukane (oligosaharide od tri i četiri jedinice glukoze).
FIZIČKA SVOJSTVA
Svijetlosmeđi, sipki prah, lako topiv u vodi, bez oštrog mirisa i okusa.
Enzimska svojstva
pH je optimiziran na 4,0, a raspon stabilnosti je 4,0 do 7,0. Najbolja temperatura je 60ºC, a raspon stabilnosti je 35ºC do 70ºC.
Aktivnost
Jedna jedinica β-glukanaze (BGU) definirana je kao količina enzima koja oslobađa 1 mikromol/min kiselih radikala reducirajućeg šećera (ekvivalent glukoze) pod uvjetima mjerenja. Kriteriji prihvatljivosti za sve enzimske testove: NLT85,0% i NMT115,0% deklarirane jedinične aktivnosti enzima.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis | Metoda ispitivanja |
| Aktivnost | NLT6,000BGU/GM | FCC |
| Identitet | betaglukanaza | FTIR |
| vlaga | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmij (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Olovo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobna analiza | ||
| TPC | Vještine / AOAC 990.12 | |
| E coli | Negativno/10g | Vještine / AOAC 991.14 |
| Cijeli | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativno/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasac | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Kalup | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Koliformi | Vještine / AOAC 991.14 | |
GMO izjava
Ovime izjavljujemo da, prema našim saznanjima, ovaj proizvod nije proizveden od ili s GMO biljnim materijalom.
Izjava o sastojcima
Izjava Opcija #1: Čisti jedan sastojak
Ovaj 100% pojedinačni sastojak ne sadrži niti koristi nikakve aditive, konzervanse, nosače i/ili pomoćna sredstva u procesu proizvodnje.
Opcija izjave #2: Višestruki sastojci
Mora sadržavati sve/bilo koje dodatne podsastojke sadržane i/ili korištene u procesu proizvodnje.
Izjava bez glutena
Ovime izjavljujemo da je, koliko nam je poznato, ovaj proizvod bez glutena i da nije proizveden sa sastojcima koji sadrže gluten.
(Bse)/ (Tse) Izjava
Ovime potvrđujemo da, prema našim saznanjima, ovaj proizvod nema BSE/TSE.
Izjava bez okrutnosti
Ovime izjavljujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod nije testiran na životinjama.
Košer izjava
Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema Košer standardima.
Veganska izjava
Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema veganskim standardima.
Trans masti
Ovaj proizvod ne sadrži trans masti.
Informacije o alergenima u hrani
| ALERGENI | PRISUTNOST | ODSUTNOST | PROCES KOMENTAR |
| Mlijeko ili mliječni derivati | Ne | Da | Ne |
| Jaje ili derivati jaja | Ne | Da | Ne |
| Riba ili riblji derivati | Ne | Da | Ne |
| Školjke, rakovi, mekušci i njihovi derivati | Ne | Da | Ne |
| Kikiriki ili derivati kikirikija | Ne | Da | Ne |
| Orašasti plodovi ili njihovi derivati | Ne | Da | Ne |
| Soja ili njeni derivati | Ne | Da | Ne |
| Pšenica ili derivati pšenice | Ne | Da | Ne |
