Stévia prášok (Rebaudioside A)
Popis produktov
Stévia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, je prírodné sladidlo a náhrada cukru extrahovaná z listov rastlinného druhu Stevia rebaudiana. Je to biele práškové prírodné sladidlo pôvodne izolované z rastliny stévia.
Základná analýza
| Analýza | Popis |
| Vzhľad | Biely jemný prášok |
| Celkové glukozidy steviolu (% sušiny) | ≥95 |
| Rebaudioside A % | ≥90 |
| Strata sušením (%) | ≤4,00 |
| popol (%) | ≤0,10 |
| PH (1% roztok) | 5,5-7,0 |
| Špecifická optická rotácia | -30º~-38º |
| Špecifická absorbancia | ≤0,05 |
| Potenciálny zákazník (ppm) | ≤1 |
| Arzén (ppm) | ≤1 |
| kadmium (ppm) | ≤1 |
| Ortuť (ppm) | ≤1 |
| Mikrobiálna analýza | |
| Celkový počet tanierov (cfu/g) | ≤ 1000 |
| koliformné (cfu/g) | Negatívne |
| Droždie a plesne (cfu/g) | Negatívne |
| Salmonella (cfu/g) | Negatívne |
| Stafylokok (cfu/g) | Negatívne |
Aplikácia
Stévia pozostáva z 2 hlavných zložiek Stevioside a Rebaudioside A. Používa sa v potravinárskom a nápojovom priemysle ako nízkokalorické prírodné sladidlo. Konkrétne Stévia (Rebaudioside-A 98%) sa používa ako náhrada sacharózy vo všetkých typoch potravín a nápojov. Často sa používa v čaji, nealkoholických nápojoch, alkoholických nápojoch, konzervách, sušenom ovocí, gumách a mäsových výrobkoch.
Certifikované kóšer
Stévia Powder (Rebaudioside A) je umelé sladidlo vyrobené chemickou syntézou. Ako umelé nízkokalorické sladidlo je Stévia Powder (Rebaudioside A) všeobecne uznávaná ako kóšer klasifikovaná ako Parve.
Certifikované Halal
Stévia Powder (Rebaudioside A) je umelé sladidlo vyrobené chemickou syntézou.
Ako syntetizovaná chemikália je Stévia Powder (Rebaudioside A) všeobecne uznávaná ako halal.
Bezlepkový
Stevia Powder (Rebaudioside A) je bezlepková a široko používaná v bezlepkových potravinách používaná ako umelé sladidlo vo výrobkoch, ako sú žuvačky, ovocné nátierky, džemy, spracované ovocie, spracovaná zelenina, cukríky, nápoje, káva, čaj a šalátové dresingy. ges, káva, čaj a šalátový dresing.
