Γλυκαντικά

Περιγραφή προϊόντων Το Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, είναι ένα φυσικό γλυκαντικό και υποκατάστατο ζάχαρης που εξάγεται από τα φύλλα του φυτικού είδους Stevia rebaudiana. Είναι ένα φυσικό γλυκαντικό λευκής σκόνης που αρχικά απομονώθηκε από το φυτό στέβια. Βασική ανάλυση ανάλυσης Περιγραφή Appe...

Περιγραφή προϊόντων σκόνη νεοτάμης, E961, Cas no. 165450-17-9, τεχνητό γλυκαντικό τροφίμων χαμηλών θερμίδων, διαδικασία παραγωγής από χημική σύνθεση, ασπαρτάμη και 3,3-διμεθυλβουτυραλδεΰδη ως πρώτη ύλη. και είναι η πιο γλυκιά από όλες τις ζάχαρη αλκοόλ. Το Neotame είναι ένα από τα νεότερα τεχνουργήματα...

Περιγραφή προϊόντων Μαννιτόλη, E421, CAS No. 87-78-5, μια αλκοόλη σακχάρου/πολυόλη, με γλυκύτητα ισοδύναμη με σακχαρόζη 70%. Διαδικασία παραγωγής μέσω υδρογόνωσης φρουκτόζης. Είναι ένα ισομερές της σορβιτόλης, που χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντικό στις τσίχλες με την ευχάριστη γεύση και αίσθηση στο στόμα. Χαρακτηριστικό...

Περιγραφή προϊόντων Σακχαρίνη νατρίου, με αριθμό Ε E954, αριθμό CAS 6155-57-3 ή 128-44-9, διαδικασία παραγωγής με χημική σύνθεση, τολουόλιο και χλωροσουλφονικό οξύ ως κύριες πρώτες ύλες. Διατίθεται σε άνυδρη και διένυδρη μορφή σακχαρίνης νατρίου. Χρησιμοποιείται ευρέως σε επιτραπέζια γλυκά...

Περιγραφή προϊόντων Η τρεαλόζη, επίσης γνωστή ως μυκόζη ή τρεμαλόζη, είναι ένας φυσικός άλφα-συνδεδεμένος δισακχαρίτης που σχηματίζεται από έναν δεσμό α,α-1,1-γλυκοζίτη μεταξύ δύο μονάδων α-γλυκόζης. Το 1832, ο HAL Wiggers ανακάλυψε την τρεαλόζη σε ένα ερυσιβώτιο σίκαλης , και το 1859 ο Marcellin Berthelot το απομόνωσε από το μάννα τρεχάλα...

Περιγραφή προϊόντων Η ινοσιτόλη είναι μια ουσία που απαντάται ευρέως στα τρόφιμα και είναι παρόμοια στη δομή με τη γλυκόζη. Η καθαρή ινοσιτόλη είναι ένας σταθερός λευκός κρύσταλλος που είναι διαλυτός στο νερό και γλυκός, ανθεκτικός στα οξέα, τις βάσεις και τη θερμότητα. ΒΑΣΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Χρώμα Λευκή λεπτή σκόνη Συμμορφώνεται με Visual Taste γλυκιά γεύση Compl...

Περιγραφή προϊόντων Το Acesulfame-K είναι το πιο κατάλληλο γλυκαντικό για μαλακό ποτό λόγω της υψηλής σταθερότητας και της καλής γεύσης του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα όπως γλυκαντικό: αναψυκτικό, τσίχλα, καφές (στιγμιαίος), τσάι (στιγμιαίο), γαλακτοκομικό προϊόν ανάλογα, ζελατίνες, επιδόρπια πουτίγκας, επιτραπέζια...

Περιγραφή προϊόντος Η D ριβόζη είναι ένα σάκχαρο που εμπλέκεται στην παραγωγή ενέργειας στο σώμα και είναι επίσης η δομική βάση του DNA και του RNA. Η D-ριβόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που παράγουν τα σώματά μας για διάφορους σκοπούς, κυρίως την ενεργοποίηση με τη μορφή τριφωσφορικής αδενοσίνης , που τροφοδοτεί κάθε κύτταρο στο β...

Περιγραφή προϊόντων Η D-Allulose, μια γενικά θεωρείται ασφαλής (GRAS) ζάχαρη, είναι σπάνια στη φύση. Είναι ένα από τα πιο πολλά υποσχόμενα γλυκαντικά για μελλοντική χρήση λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, της γεύσης που μοιάζει με σακχαρόζη και των μοναδικών λειτουργιών του. Η D-Allulose έχει πολλές φυσιολογικές επιδράσεις, όπως αντιπαχυσαρκία, αντιύπ...

Περιγραφή προϊόντων Η D-μαννόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, όπως τα κράνμπερι, το λάχανο και οι ντομάτες. Παράγεται επίσης στο σώμα από τη γλυκόζη, μια άλλη μορφή ζάχαρης. Η D-μαννόζη ονομάζεται επίσης μαννόζη. Ως συμπλήρωμα διατροφής, η D-μαννόζη χρησιμοποιείται μερικές φορές για την...

Περιγραφή προϊόντων Η ραφινόζη είναι ένας από τους πιο γνωστούς τρισακχαρίτες στη φύση. Αποτελείται από γαλακτόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη. Ονομάζεται επίσης μελιτριόζη και μελιτριόζη. Ένας λειτουργικός ολιγοσακχαρίτης με ισχυρό πολλαπλασιασμό των bifidobacteria. Ένα από τα κύρια λειτουργικά στοιχεία στο...

Περιγραφή προϊόντων Η D-Galactose είναι ένα σάκχαρο μονοσακχαρίτη που χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας και συστατικό γλυκοζυλίωσης. Είναι ένα C-4 επιμερές γλυκόζης και χρησιμοποιείται συχνά ως πηγή άνθρακα σε μέσα καλλιέργειας. Η γαλακτόζη είναι συστατικό του δισακχαρίτη λακτόζης και απελευθερώνεται κατά την υδρόλυση από το β-γαλάκ...