প্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়া কি?

বাটারফ্লাই মটর গুঁড়া একটি প্রাকৃতিক বেগুনি এবং নীল রঙ্গক যা পানীয় এবং খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। পাউডারটি নিজেই শুকনো প্রজাপতি মটর ফুল দিয়ে তৈরি, যা বৈজ্ঞানিকভাবে ক্লিটোরিয়া টারনেটিয়া নামে পরিচিত এবং সাধারণত এশিয়ান কবুতরের ডানা, নীল মটর, ব্লুবেলভাইন, কর্ডোফান মটর এবং ডারউইন মটর নামে পরিচিত।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় লোকেরা চা তৈরিতে এই ফুলগুলি ব্যবহার করে যা নীল ম্যাচা নামেও পরিচিত। তাজা নীল ফুল আলতো করে সংগ্রহ করা হয়, তাদের অমেধ্য অপসারণ করা হয়, এবং তারপর তারা রোদে শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয়। নীল প্রজাপতি মটর গুঁড়ো ক্যালোরি ধারণ করে না, এবং এর গাঢ় নীল রঙ প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন থেকে আসে, যা শুধুমাত্র একটি সুন্দর রঙ্গক তৈরি করে না বরং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। থাইল্যান্ডে, তারা একটি নীল পানীয় তৈরি করে যা সাধারণত ডক আনচান নামে পরিচিত - এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় নিরক্ষীয় এশিয়ার একটি বিস্ময়কর মস্তিষ্ক বৃদ্ধিকারী ভেষজ।

প্রজাপতি মটর গুঁড়া চাউল্লেখ করার মতো আরেকটি আশ্চর্যজনক পানীয়। এটি টারনেট এবং শুকনো লেমনগ্রাসের ফুল থেকে প্রস্তুত করা হয়। নীল প্রজাপতি মটর ফুল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় গিরগিটি! তরলে কী যোগ করা হয় তার উপর নির্ভর করে এটি রঙ পরিবর্তন করে। শুধু লেবুর রসে এই গুঁড়ো যোগ করুন এবং এটি বেগুনি হয়ে যায়। এই প্রায় জাদুকরী কৌতুক প্রায়ই বারটেন্ডারদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়; এটা আসলে, মন্ত্রমুগ্ধকর!

পূর্ব মালয়েশিয়ার লোকেরা একটি নীল আভা অর্জনের জন্য সাদা ভাত রান্না করার সময় এই ফুলের কয়েকটি কুঁড়ি যোগ করে; এটি অনন্য, উপকারী এবং প্লেটে খুব আকর্ষণীয় দেখায়।

সুবিধা

একটি দীর্ঘ গল্প সংক্ষিপ্ত কাটা, শীর্ষ সুবিধাপ্রজাপতি মটর গুঁড়ানিম্নলিখিত হয়:

· মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ায়

· রক্তচাপ কমায়

হজমে সাহায্য করে

· এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে কাজ করে

· স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিকে শক্তিশালী করুন

· ত্বককে উজ্জ্বল রাখে এবং অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে

· দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো

· অ্যাফ্রোডিসিয়াক বৈশিষ্ট্য

· ক্যাফেইন মুক্ত

· প্রদাহবিরোধী যৌগ সমৃদ্ধ

কিভাবে ব্যবহার/বানান

ক্লিটোরিয়া টার্নেটিয়াপ্রায়শই চা বা নির্যাস হিসাবে খাওয়া হয়, যা গাছের পাতা এবং ফুলের পাপড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়। সন্ধান করুনক্লিটোরিয়া টার্নেটিয়াবড় ভেষজ বিভাগ সহ অনলাইনে বা কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে এক্সট্র্যাক্ট করুন।

কি করেপ্রজাপতি মটর ফুলস্বাদ মত? এটিকে ক্যামোমাইল চায়ের মতো মিষ্টির স্পর্শ সহ একটি হালকা ফুলের গন্ধ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

আপনি যদি নীল মটর চা ক্রয় করেন তবে এটি একটি উজ্জ্বল নীল বা হালকা বেগুনি রঙের হবে বলে আশা করুন। থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম বা ভারতের মতো দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কৃষকদের কাছ থেকে প্রায়শই শুকনো আকারে এই চাটি সন্ধান করুন।