سالیکورنیا چیست؟
سالیکورنیا یک گیاه آبدار کوچک با ارتفاع کمتر از 30 سانتی متر است. رنگ آن معمولا سبز است اما در پاییز قرمز می شود. ساقه و شاخه های آن دارای میانگره های استوانه ای است. گلهای هرمافرودیتی تولید می کند که گرده افشانی باد و حاوی میوه های کوچک و آبدار با یک دانه است.
به سالیکورنیا مارچوبه دریایی یا گلاسه نیز گفته می شود. این گیاه شوره زار و یکی از گونه های مقاوم به نمک است. عمدتاً در سواحل غربی کره رشد می کند.
حتی در سایر نقاط جهان، سالیکورنیا به عنوان سبزیجات تازه، ترشی، نمک زیستی، خوراک دام، روغن نباتی، بیودیزل و محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد.
موارد استفاده از سالیکورنیا
سالیکورنیا به خاطر نقشش در حفظ محیط زیست شناخته شده است.قابلیت های تصفیه زیستی و گیاه پالایی آن مهم است. کشاورزان سالیکورنیا را پرورش می دهند و فقط از آب دریا برای آبیاری استفاده می کنند. در نتیجه در مصرف آب شیرین صرفه جویی می کنند. از آنجایی که زمین های بایر شور و باتلاق های نمکی برای پرورش سالیکورنیا ایده آل هستند، کشاورزان می توانند با کاشت این سبزی، زمین های بایر از جمله بیابان ها را به زمین های قابل کشت با حداقل منابع تبدیل کنند.
از دانه سالیکورنیا می توان برای تهیه روغن خوراکی استفاده کرد.از دانه ها و ساقه های Salicornia bigelovii برای تهیه روغنی که انسان می تواند بخورد و روغنی که برای تغذیه دام استفاده می شود استفاده می شود. روغن چندغیراشباع دانه سالیکورنیا نه تنها خوراکی است. می توان از آن به عنوان سوخت زیستی استفاده کرد. محتوای پروتئین بالایی دارد و سرشار از اسیدهای لینولئیک، اولئیک، پالمیتیک و استئاریک است. سایر مواد مغذی موجود در دانه های سالیکورنیا شامل پروتئین، خاکستر و فیبر است.
برای قرن ها، سالیکورنیا برای کاربردهای غذایی، دارویی، محیط زیستی و آرایشی استفاده می شده است. برخی از این برنامه ها عبارتند از:
- ساقه ها را می جوشانند تا نمک درست شود. در کره جنوبی و سایر کشورها، این گیاه به دلیل محتوای غنی از پروتئین به عنوان یک محصول علوفه مورد علاقه است. به ویژه در مکان هایی که آب شیرین کمیاب است ارزش دارد.
- در بعضی جاها از دانه ها و ساقه های سالیکورنیا برای تهیه نان شیرین و به عنوان یک محصول لذیذ در سالاد استفاده می شود.
- ساقه های جوان Salicornia herbacea به عنوان سبزی چاشنی، سالاد و غذای تخمیر شده به نام هامچو در کره مصرف می شود. از دانه های آن برای تهیه چای استفاده می شود.
- در نوا اسکوشیا، کانادا، ساقههای Salicornia europaea L. و Salicornia bigelovii را با سرکه میریزند تا خیارشور درست کنند.
سالیکورنیا علاوه بر مصرف غذا و دارو، کاربردهای دیگری نیز دارد. به عنوان مثال، برای موارد زیر استفاده می شود:
- تولید صابون به دلیل محتوای خاکستر بالا
- منبع سودا (کربنات سدیم) برای تولید شیشه
- ساخت پوشش های محافظ، پلاستیک، صابون، منسوجات، سورفکتانت ها، روان کننده ها و آفت کش های آلی
- ساخت سوخت زیستی
ارزش غذایی سالیکورنیا
کل گیاه سالیکورنیا حاوی مواد مغذی حیاتی است، بنابراین می توانید هر قسمت از گیاه را برای استخراج مواد زیر مصرف کنید:
- ویتامین A
- اسیدهای اسکوربیک و دهیدروآسکوربیک
- کاروتن
- پلی فنول ها
- توکوفرول
- فلاونوئید
- لوتئین
- آهن
- سدیم
- پتاسیم
- منیزیم
مزایای سلامتی سالیکورنیا
- اکسومفروزید. موثر در برابر فشار خون بالا
- کلونیدین. برای درمان فشار خون بالا، اضطراب و انواع خاصی از درد استفاده می شود
- کارموستین. ضد نئوپلاستیک
- گانگلیوزیدها یک ضد التهاب
سایر مزایای سلامتی در زیر مورد بحث قرار گرفته است:
- سالیکورنیا روند پیری را کند می کند
با توجه به محتوای لوتئین، سالیکورنیا از بیماریهای دژنراتیو ماکولا مرتبط با افزایش سن جلوگیری میکند.
- می توان از آن به عنوان جایگزین نمک استفاده کرد
اسید ترانس فرولیک موجود در سالیکورنیا اثر محافظتی بر اختلال عملکرد عروقی و فشار خون بالا دارد. در نتیجه می توان از آن به عنوان جایگزین نمک استفاده کرد. در مطالعهای که روی موشها انجام شد، مصرف زیاد نمک منجر به افزایش فشار خون شد. با این حال، زمانی که به موش ها سالیکورنیا حاوی همان مقدار سدیم داده شد، تأثیر کمی بر فشار خون آنها داشت.
- سالیکورنیا از کم کاری تیروئید جلوگیری می کند
حاوی ید است که در پیشگیری از کم کاری تیروئید بسیار مهم است.
- این یک عامل ضد باکتری است
سالیکورنیا دارای فعالیت ضد باکتریایی قوی است که وقتی از این گیاه به عنوان غذا، دارو یا لوازم آرایشی استفاده می شود برای بدن مفید است.
کاربردهای دارویی سالیکورنیا
برخی از گونه های سالیکورنیا به طور گسترده در طب عامیانه مورد استفاده قرار می گیرند و مطالعات اخیر نشان داده است که این سبزی دارای خواص بیولوژیکی مهمی مانند فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد تکثیر، ضد التهابی، کاهش قند خون و فعالیت های سیتوتوکسیک است.
به همین دلیل است که از دیرباز در طب سنتی، سالیکورنیا برای درمان تجویز می شده است:
- برونشیت
- هپاتیت
- اسهال
- بیماری های روده
- نفروپاتی
- آترواسکلروز
- هیپرلیپیدمی
- دیابت
سالیکورنیا همان چیزی است که شما می توانید آن را یک گیاه معجزه آسا بنامید. علاوه بر استفاده در صنایع غذایی و دارویی، می تواند جایگزین سوخت های فسیلی شود. سالیکورنیا یک کاندید عالی برای راه حل های جدید انرژی سبز و همچنین تلاش های احیای زمین در سراسر جهان است.
زمان ارسال: آوریل 19-2023
