Wat is gellan gum?
Gellan gum is in fiedingsaddityf dat waard ûntdutsen yn 'e jierren '70. Earst brûkt as ferfanging foar gelatine en agar-agar, wurdt it op it stuit fûn yn in ferskaat oan ferwurke fiedings, ynklusyf jams, snoep, fleis en fersterke plantmolken. Gellan gum is in fo...
sjoch detail