ម្សៅផ្កាមេអំបៅជាអ្វី?

ម្សៅមេអំបៅ គឺជាសារធាតុពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវធម្មជាតិ ដែលប្រើក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈ និងអាហារ។ ម្សៅខ្លួនវាគឺធ្វើពីផ្កាមេអំបៅស្ងួត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់តាមវិទ្យាសាស្ត្រថា Clitoria ternatea និងត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា Asian pigeonwings, blue pea, bluebellvine, cordofan pea និង Darwin pea។

នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ប្រជាជនប្រើផ្កាទាំងនេះដើម្បីធ្វើតែ ឬហៅថា blue matcha។ ផ្កាពណ៌ខៀវស្រស់ត្រូវបានប្រមូលដោយថ្នមៗ ភាពមិនបរិសុទ្ធរបស់ពួកវាត្រូវបានដកចេញ ហើយបន្ទាប់មកពួកវាត្រូវហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត ហើយកំទេចទៅជាម្សៅ។ ម្សៅសណ្តែកខៀវមិនមានផ្ទុកកាឡូរីទេ ហើយពណ៌ខៀវងងឹតរបស់វាបានមកពីសារធាតុ anthocyanins ធម្មជាតិ ដែលមិនត្រឹមតែបង្កើតសារធាតុពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ នៅប្រទេសថៃ ពួកគេបានផលិតភេសជ្ជៈពណ៌ខៀវដែលគេស្គាល់ជាទូទៅថា ដុកអញ្ចាញ ដែលជាឱសថបំប៉នខួរក្បាលដ៏អស្ចារ្យដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីត្រូពិចអេក្វាទ័រ។

តែម្សៅមេអំបៅជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ទៀត​ដែល​គួរ​និយាយ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីផ្កា ternate និងស្លឹកគ្រៃស្ងួត។ ផ្កា​មេអំបៅ​ខៀវ ជា​ផ្កា​ខាត់ណា​ធ្វើ​ម្ហូប! វាផ្លាស់ប្តូរពណ៌អាស្រ័យលើអ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅរាវ។ គ្រាន់តែបន្ថែមម្សៅនេះទៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា វានឹងប្រែពណ៌ស្វាយ។ ល្បិចវេទមន្តស្ទើរតែនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដោយ bartenders; តាមពិតទៅ ជក់ចិត្ត!

ប្រជាជនមកពីប្រទេសម៉ាឡេស៊ីភាគខាងកើត បន្ថែមផ្កានេះពីរបីដើម ខណៈពេលកំពុងចម្អិនអង្ករស ដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌ពណ៌ខៀវ។ វាមានលក្ខណៈពិសេស មានប្រយោជន៍ និងមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់នៅលើចាន។

អត្ថប្រយោជន៍

ដើម្បីកាត់រឿងវែងខ្លី អត្ថប្រយោជន៍កំពូលនៃម្សៅមេអំបៅមានដូចខាងក្រោម៖

· ពង្រឹងសុខភាពខួរក្បាល

· បន្ថយសម្ពាធឈាម

· ជួយដល់ការរំលាយអាហារ

·បម្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត

· ពង្រឹងការលូតលាស់សក់មានសុខភាពល្អ

· រក្សាស្បែកភ្លឺថ្លា និងការពារភាពចាស់មុនអាយុ

· ល្អសម្រាប់ភ្នែក

· លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ

· គ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន

· សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក

របៀបប្រើ/ធ្វើ

គ្លីតូរីយ៉ា ternateaត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹកញាប់​បំផុត​ជា​តែ​ឬ​ចំរាញ់​ចេញ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ស្លឹក​និង​ផ្កា​ផ្កា​នៃ​រុក្ខជាតិ​។ រកមើលគ្លីតូរីយ៉ា ternateaស្រង់ចេញតាមអ៊ីនធឺណិត ឬនៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពមួយចំនួនដែលមានផ្នែកឱសថធំៗ។

តើមានអ្វីផ្កាមេអំបៅរសជាតិដូច? វាត្រូវបានពិពណ៌នាថាមានរសជាតិផ្កាស្រាល ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ស្រដៀងនឹងតែ chamomile ។

ប្រសិនបើអ្នកទិញតែសណ្តែកខៀវ រំពឹងថាវាជាពណ៌ខៀវភ្លឺ ឬពណ៌ស្វាយស្រាល។ រកមើលតែនេះក្នុងទម្រង់ស្ងួត ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់មកពីអ្នកដាំនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដូចជាប្រទេសថៃ វៀតណាម ឬឥណ្ឌា។