ម្សៅមេអំបៅស្ងួតសរីរាង្គ 100%

Butterfly Pea ជាដំបូងទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាថ្នាំពង្រឹងសក់ដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងឱសថបុរាណថៃ។ ម្សៅផ្កាមេអំបៅ គឺជាសារធាតុពណ៌ខៀវធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ភេសជ្ជៈ និងអាហារ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្កាស្ងួតនៃ clitoria ternatea ដែលត្រូវបានគេហៅថា blue pea, butterfly pea, asian pigeonwings, bluebellvine, cordofan pea និង darwin pea។ ម្សៅផ្កាមេអំបៅគឺរលាយក្នុងទឹក ហើយវាគ្មានកាឡូរី ខ្លាញ់ និងស្ករ។ ពណ៌ខៀវគឺមកពីធាតុផ្សំសំខាន់នៃ anthocyanin ។ តម្លៃ PH អាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌ម្សៅផ្កាមេអំបៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ នៅពេលដែលដំណោះស្រាយមានជាតិអាស៊ីត ពណ៌នឹងផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ស្វាយ សូម្បីតែពណ៌ក្រហម។ ខណៈពេលដែលដំណោះស្រាយគឺអាល់កាឡាំងពណ៌នឹងមានពណ៌បៃតង។ វាក៏ផ្តល់សារធាតុ anthocyanin ដើម្បីកែលម្អភ្នែកផងដែរ។