100% органикалық кептірілген көбелек бұршақ ұнтағы
Өнім сипаттамасы
Көбелек бұршақ алғаш рет дәстүрлі тай медицинасында күшті шашты нығайтқыш ретінде өз беделіне ие болды. Көбелек бұршақ гүлінің ұнтағы - сусындар мен тағамға арналған ең жақсы табиғи көк пигменттердің бірі. Оны көк бұршақ, көбелек бұршақ, азиялық көгершін қанаты, көгілдір бұршақ, кордофан бұршақ және дарвин бұршақ деп те атайтын clitoria ternatea кептірілген гүлдерінен жасалған. Көбелек бұршақ гүлінің ұнтағы суда ериді және оның құрамында калория, май және қант жоқ. Көк түс негізгі ингредиент антоцианиннен алынған. PH мәні ерітіндідегі көбелек бұршақ гүлі ұнтағының түсін өзгерте алады. Ерітінді қышқыл болған кезде түс күлгін, тіпті қызылға өзгереді; ерітінді сілтілі болған кезде түсі жасыл болады. Ол сондай-ақ көруді жақсарту үшін антоцианинмен қамтамасыз етеді.
Артықшылықтары
- Мидың денсаулығын жақсартады
- Қан қысымын төмендетеді
- Ас қорытуға көмектеседі
- Антидепрессант ретінде қызмет етеді
- Салауатты шаш өсуін күшейтіңіз
- Терінің жылтырлығын сақтайды және оны ерте қартаюдан қорғайды
- Көздің көруіне жақсы
- Афродизиак қасиеттері
- Кофеинсіз
- Қабынуға қарсы қосылыстарға бай
НЕГІЗГІ ТАЛДАУ
| Талдау тармағы | Техникалық сипаттама | Нәтижелер | |
| Органолептикалық | |||
| Сыртқы түрі | Ұнтақ | Сәйкес келеді | |
| Түс | Көк жұқа ұнтақ | Сәйкес келеді | |
| Иіс | Сипаттама | Сәйкес келеді | |
| Дәмі | Сипаттама | Сәйкес келеді | |
| Физикалық сипаттамалары | |||
| Бөлшектердің мөлшері | 100% 400 тор арқылы | Сәйкес келеді | |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | 8,0% макс | 3,7% | |
| Күл | 7,0% макс | 5,8% | |
| Көлемді тығыздық | 45-60 г/100 мл | 49 г/100 мл | |
| Ауыр металдар | |||
| Жалпы ауыр металдар | 10 бет/мин макс | Сәйкес | |
| Қорғасын (Pb) | 2ppm NMT | Сәйкес | |
| Мышьяк (As) | 2ppm NMT | Сәйкес | |
| Кадмий (Cd) | 2 бет/мин NMT | Сәйкес | |
| Сынап (Hg) | 0,5 ppm NMT | Сәйкес | |
| Микробиологиялық сынақтар | |||
| Жалпы табақ саны | 3000cfu/г Макс | Сәйкес | |
| Ашытқы және зең | 300cfu/г Макс | Сәйкес | |
| E. Coli. | Теріс | Сәйкес | |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес | |
| Стафилококк | Теріс | Сәйкес | |
Қолданба
- Оңтүстік-Шығыс Азияда гүл табиғи тағамдық бояу ретінде қолданылады.
- Малай аспазында сулы сығынды жабысқақ күріш тортына (сондай-ақ Перанакан/Нёнья пісіруінде пулут тай тай немесе пулут сука деп те аталады) және нёнья чангында глютинді күрішті бояу үшін қолданылады.
- Малайзияның шығыс бөлігіндегі Келантан қаласында ақ күрішті пісіру кезінде кастрюльге осы гүлдің бірнеше бүршігін қосу басқа гарнирлермен бірге ұсынылатын күрішке көкшіл реңк береді және мұндай тағам наси керабу деп аталады.
- Таиландта нам док анчан деп аталатын сиропты көк сусын жасалады, оны кейде қышқылдықты арттыру және шырынды қызғылт-күлгін түске айналдыру үшін тәтті әк шырынын бір тамшымен бірге ішеді.
- Бирма және Тайланд тағамдарында гүлдер де қамырға салынып, қуырылады.
- Көбелек бұршақ гүлінің шайы тернатея гүлдері мен кептірілген лимон шөптерінен дайындалады және сұйықтыққа не қосылғанына байланысты түсін өзгертеді, лимон шырыны оны күлгін түске айналдырады.
Гмо мәлімдемесі
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнім ГМО өсімдік материалынан немесе онымен бірге өндірілмегенін мәлімдейміз.
Өнімдер мен қоспалар туралы мәлімдеме бойынша
- Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнімде келесі заттардың ешқайсысы жоқ екенін және олармен бірге жасалмағанын мәлімдейміз:
- Парабендер
- Фталаттар
- Ұшпа органикалық қосылыстар (VOC)
- Еріткіштер және қалдық еріткіштер
Глютенсіз мәлімдеме
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнімнің глютенсіз екенін және құрамында глютені бар ешқандай ингредиенттермен жасалмағанын мәлімдейміз.
(Емес)/ (Цэ) мәлімдемесі
Біз осы арқылы біздің білуімізше бұл өнімнің BSE/TSE жоқ екенін растаймыз.
Қатыгездіксіз мәлімдеме
Біз осы арқылы, біздің білуімізше, бұл өнім жануарларға сынақтан өтпегенін мәлімдейміз.
Кошер мәлімдемесі
Біз осы арқылы бұл өнімнің Kosher стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Вегетариандық мәлімдеме
Біз осы арқылы бұл өнімнің Vegan стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Азық-түлік аллергені туралы ақпарат
| Құрамдас | Өнімде көрсетіңіз |
| Жержаңғақ (және/немесе туындылар) мысалы, ақуыз майы | Жоқ |
| Ағаш жаңғақтары (және/немесе туындылары) | Жоқ |
| Тұқымдар (қыша, күнжіт) (және/немесе туындылар) | Жоқ |
| Бидай, арпа, қара бидай, сұлы, шұңқыр, камут немесе олардың будандары | Жоқ |
| Глютен | Жоқ |
| Соя бұршақтары (және/немесе туындылары) | Жоқ |
| Сүт өнімдері (лактозаны қоса) немесе жұмыртқа | Жоқ |
| Балық немесе олардың өнімдері | Жоқ |
| Моллюстер немесе олардың өнімдері | Жоқ |
| Балдыркөк (және/немесе туындылар) | Жоқ |
| Люпин (және/немесе туындылары) | Жоқ |
| Сульфиттер (және туындылары) (қосылған немесе > 10 ppm) | Жоқ |
