Tximeleta ilar hauts lehorra %100 organikoa
Produktuaren deskribapena
Butterfly Pea-k ile sendotzaile indartsu gisa lortu zuen lehen aldiz Thailandiako medikuntza tradizionalean. Tximeleta ilar lore hautsa edarien eta elikagaien pigmentu urdin natural onenetako bat da. Klitoria ternatearen lore lehorretan egina dago, hau da, ilar urdina, tximeleta ilarra, asiar uso-hegoak, bluebellvine, cordofan ilarra eta darwin ilarra ere deitzen zaiona. Tximeleta ilar lore hautsa uretan disolbagarria da eta ez du kaloriarik, gantz eta azukrerik gabe. Kolore urdina antozianina osagai nagusiarena da. PH balioak tximeleta ilar lore hautsaren kolorea alda dezake soluzioan. Disoluzioa azidoa denean, kolorea morera aldatuko da, baita gorria ere; disoluzioa alkalinoa den bitartean, kolorea berdea izango da. Antozianak ere ematen ditu ikusmena hobetzeko.
Onurak
- Garunaren osasuna hobetzen du
- Odol-presioa jaisten du
- Digestioan laguntzen du
- Antidepresibo gisa balio du
- Ilearen hazkunde osasuntsua indartu
- Larruazala distiratsu mantentzen du eta zahartze goiztiarretik babesten du
- Ikusmenerako ona
- Propietate afrodisiakoak
- Kafeinarik gabe
- Hanturaren aurkako konposatuetan aberatsa
OINARRIZKO AZTERKETA
| Analisi-elementua | Zehaztapena | Emaitzak | |
| Organoleptikoa | |||
| Itxura | Hautsa | Konforme | |
| Kolorea | Hauts fin urdina | Konforme | |
| Usaina | Ezaugarria | Konforme | |
| Dastatu | Ezaugarria | Konforme | |
| Ezaugarri fisikoak | |||
| Partikulen Tamaina | %100etik 400 sarera | Betetzen du | |
| Lehortzean galtzea | %8,0 gehienez | %3,7 | |
| Lizarra | %7,0 gehienez | %5,8 | |
| Solteko Dentsitatea | 45-60g/100mL | 49 g/100 ml | |
| Metal astunak | |||
| Metal astunak guztira | 10 ppm gehienez | Konformatu | |
| Beruna (Pb) | 2 ppm NMT | Konformatu | |
| Artsenikoa (As) | 2 ppm NMT | Konformatu | |
| Kadmioa (Cd) | 2 ppm NMT | Konformatu | |
| Merkurioa (Hg) | 0,5 ppm NMT | Konformatu | |
| Proba Mikrobiologikoak | |||
| Plaka kopurua guztira | 3000 cfu/g Max | Konformatu | |
| Legamia eta Moldea | 300cfu/g Max | Konformatu | |
| E. Coli. | Negatiboa | Konformatu | |
| Salmonella | Negatiboa | Konformatu | |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Konformatu | |
Aplikazioa
- Asiako hego-ekialdean lorea elikagaien koloratzaile natural gisa erabiltzen da.
- Malaysiako sukaldaritzan, ur-estraktu bat arroz glutinosoa koloreztatzeko erabiltzen da arroz-opil itsaskorretarako (Peranakan/Nyonya sukaldaritzan pulut tai tai edo pulut suka izenez ere ezaguna) eta nyonya chang-en.
- Kelantan-en, Malaysiako ekialdean, lore honen begi batzuk lapiko batean gehituz gero, arroz zuria prestatzen duzun bitartean, beste plater batzuekin zerbitzatzen den arrozaren kolore urdinxka gehituko zaio eta bazkari horri nasi kerabu deitzen zaio.
- Thailandian, nam dok anchan izeneko edari urdin almibarretan egiten da, batzuetan lima-zuku gozo tanta batekin kontsumitzen da azidotasuna areagotzeko eta zukua arrosa-morea bihurtzeko.
- Birmaniako eta Thailandiako sukaldaritzetan, loreak ere arrautzez busti eta frijitzen dira.
- Tximeleta ilar lorearen tea ternatea loreekin eta limoi-belar lehorrekin egiten da eta kolorea aldatzen du likidoari gehitzen zaionaren arabera, limoi-zukuak morea bihurtzen du.
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Produktu eta ezpurutasunen arabera
- Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu honek ez duela eta ez dela honako substantzia hauetako bat ere fabrikatu:
- Parabenoak
- Ftalatoak
- Konposatu Organiko Lurrunkorrak (COV)
- Disolbatzaileak eta Hondar-disolbatzaileak
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| Osagaia | Produktuan agertzea |
| Kakahueteak (eta/edo eratorriak), adibidez, proteina-olioa | Ez |
| Intxaurrak (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Haziak (mostaza, sesamoa) (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Garia, garagarra, zekalea, oloa, espelta, kamut edo haien hibridoak | Ez |
| Glutea | Ez |
| Soja (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Esnekiak (laktosa barne) edo arrautzak | Ez |
| Arraina edo haien produktuak | Ez |
| Itsaskiak edo haien produktuak | Ez |
| Apioa (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Lupin (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Sulfitoak (eta deribatuak) (gehituta edo > 10 ppm) | Ez |
