Gehigarria Handizkako Elikagaien ontziratu gabeko Vegan TXIKIRO PROTEINA HAUTS
Produktuaren aurkezpena
Garbantzuak landare-proteinen joera globalaren erdigunean daude, eta txitxirioaren osagaien kategoria berri baten garapena bultzatuz.Elikadura-profil handia, zapore handia eta alergenikoa ez denez, txitxirioaren proteina interesa pizten ari da publiko orokorraren eta baita elikagaien teknologoen artean.Aogubio-ren txitxirio-proteina arretaz hautatutako cultivareekin gure jabedun teknologiarekin ekoiztua, glutenik gabeko proteina-kontzentratu oso nutritiboa eta funtzionala da, zapore neutroa duena.
Ezaugarri
- Pisua galtzeko proteina hauts onena
- Digestiorako eta gosea kontrolatzeko bikaina.
- Odoleko azukrea kontrolatzeko ona da bere indize gluzemiko (GI) baxuagatik.
- Gaixotasun kronikoen aurka borrokatzen lagun dezake.
OINARRIZKO AZTERKETA
| Analisi-elementua | Zehaztapena | Emaitzak |
| Proteina edukia (oinarri lehorra) | ≥% 70,0 | %75 |
| Organoleptikoa | ||
| Itxura | Hautsa | Konforme |
| Kolore | Hauts fina hori argia | Konforme |
| Usaina | Ezaugarria | Konforme |
| Dastatu | Ezaugarria | Konforme |
| Ezaugarri fisikoak | ||
| Ezpurutasuna | Ikusezintasuna | Ikusezintasuna |
| Partikulen tamainak | 300 sare (% 95 pasa) | 300 sare |
| Potolo | ≤%10 | %6,1 |
| Hezetasuna | ≤%8 | 3% |
| Errautsa (oinarri lehorra) | ≤%5 | %1,2 |
| Metal astunak | ||
| Metal astunak guztira | ≤10 mg/kg | <10 mg/kg |
| Beruna (Pb) | ≤0,2 mg/kg | <0,05 mg/kg |
| Artsenikoa (As) | ≤0,5 mg/kg | <0,05 mg/kg |
| Kadmioa (Cd) | ≤0,2 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| Merkurioa (Hg) | ≤0,02 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| Proba Mikrobiologikoak | ||
| Plaka kopurua guztira | ≤5000 uf/g | 210 uf/g |
| Koliformeak | ≤30 uf/g | <30 uf/g |
| Alfatoxina B1 | ≤10 ppb | Ez da detektatu |
| E. Coli. | ≤10 uf/g | <10 uf/g |
| S.aureus | Ez da detektatu | Ez da detektatu |
| Okratoxina A | Ez da detektatu | Ez da detektatu |
| Salmonella | Ez da detektatu | Ez da detektatu |
| Legamia eta moldea | ≤100cfu/g | <10 uf/g |
Aplikazio
- Txitxiria (Cicer arietinum L.) Turkiako hego-mendebaldean jatorria den Fabaceae familiako landare-espezie belarkara da.Gero, bere laborantza Europara, Afrikara eta Ameriketara hedatu zen.Orain mundu osoan kontsumitzen da.
- Garbantzu haziek aminoazido esentzial, karbohidrato, zuntz dietetiko, azido linoleiko eta oleiko, β-sitosterol, campesterol, stigmasterol eta mineralak, hala nola Ca, Mg, P eta, K bezalako mineralak dituzte.
- Garbantzuen kontsumoa kolesterola murriztearekin, gaixotasun kardiobaskularren aurkako babesarekin eta ultzera peptikoak arintzearekin lotuta egon da.Beren karbohidratoak asimilatzen motelak direnez, txitxirioa elikagai bikaina da diabetikoentzat.
- Green Labs pozik dago txitxirioaren % 70eko proteina hauts irina aurkeztea elikagaien industriarako.
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Osagaien adierazpena
Adierazpen aukera # 1: Osagai bakarra
%100 osagai bakar honek ez du gehigarririk, kontserbatzailerik, eramailerik eta/edo prozesatzeko laguntzailerik bere fabrikazio-prozesuan.
Adierazpena #2 aukera: Osagai anitz
Bere fabrikazio-prozesuan jasotako eta/edo erabilitako osagai osagarri guztiak sartu behar dira.
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Bse)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren ziurtagiria dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| ALERGENOAK | PRESENTZIA | ABSENTZIA | PROZESUAREN IRUZKINA |
| Esnea edo esnearen eratorriak | No | Bai | No |
| Arrautza edo arrautza eratorriak | No | Bai | No |
| Arraina edo arrainaren eratorriak | No | Bai | No |
| Itsaskiak, krustazeoak, moluskuak eta haien eratorriak | No | Bai | No |
| Kakahueteak edo kakahueteen eratorriak | No | Bai | No |
| Intxaurrak edo haien eratorriak | No | Bai | No |
| Soja edo sojaren eratorriak | No | Bai | No |
| Garia edo gariaren eratorriak | No | Bai | No |
Trans Gantz
Produktu honek ez du trans gantzik.
