Haskap Berries: يېڭى مېۋە

Haskap مېۋىسى دېگەن نېمە؟

Haskap مېۋىسى (Lonicera caerulea) ، ئۇ يەنە «ھەسەل ھەرىسى» ياكى «كۆك ھەسەل ھەرىسى» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۇ مېۋىنىڭ كۆكمۇچقا ئوخشاش قېنىق كۆك رەڭگى بار ، ئەمما ئۇلارغا ئالاھىدە تۇخۇم شەكىللىك (رەسىمگە قاراڭ). ئۇلارنىڭ تەمى كۆپىنچە مالىنا بىلەن كۆكمۇچنىڭ ئارىلاشمىسى سۈپىتىدە مۇناسىۋەتلىك. Haskaps چاتقاللىرى ئىنتايىن جاپالىق بولۇپ ، USDA قاتتىقلىق رايونىدا 1 دىن 8 گىچە ئۆستۈرگىلى بولىدۇ ، گەرچە ئۇلار 2 دىن 5 كىچە بولغان رايونلاردا ياخشىراق قىلىشقا مايىل بولسىمۇ ، مېۋىنىڭ ئۆزگىچە بولغىنى شۇكى ، ئۇ پەسىلنىڭ بېشىدا پىشىدۇ ، بۆلجۈرگەن بىلەن ئوخشاش ۋاقىتتا. 6-ئاينىڭ ئوتتۇرىلىرىدىن 7-ئاينىڭ باشلىرى. تولۇق ئۆسكەندە ، خاسىڭ 6 دىن 10 جىڭغىچە بولىدۇ. مېۋىنىڭ ، ئادەتتە ئېگىزلىكى 4-7 ئىنگلىز چىسىغىچە ئۆسىدۇ. مۆلچەرلىنىشىچە ، Haskap چاتقاللىرى كەم دېگەندە 30 يىل ياشىيالايدۇ ، ئەگەر مۈلۈك باشقۇرۇلسا تېخىمۇ ئۇزۇن بولۇشى مۇمكىن.

نېمىشقا Haskap مېۋىسىنى يەيمىز؟

خاسكاپ مېۋىسى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ، تەمى كۈچلۈك. تەركىبىدە ۋىتامىن ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ئىنتايىن ساغلام ، كۆپ خىل مېۋە بولۇپ ، يېڭى ، توڭلىتىلغان ياكى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن.

مېۋىلەر ۋىتامىنلار بىلەن تولغان بولۇپ ، ئۇلار: كاروتىن (پروتېتامىن A) ، تىئامىن (B1) ، رىبوفلاۋىن (B2) ، يوپۇرماق كىسلاتاسى (B9) ، پىرادوسىن (B6) ، رۇتىن (P) ، شۇنداقلا پېكتىن ۋە تاننىن قاتارلىقلار. ئۇلاردا يەنە تەبىئىي ئورگانىزملار (ماگنىي ، بور ، ناترىي ، كالىي ، كالتسىي ، فوسفور) ۋە مىكرو ئورگانىزملار (مانگان ، مىس ، بارىي ، كرېمنىي ، يود) قاتارلىقلار بار.

ۋىتامىن C نىڭ سەۋىيىسى جەھەتتە ، ھەسەل مېۋىسى مېۋىلەر بىلەن لىمونغا ئوخشايدۇ ، ئۇنىڭ مېۋىسى% 40-60 مىللىگىرام ، ھەتتا% 200 mg غا يېتىدۇ (مەنبە: С رو России; Lidia Vasilievna Yurina).

باشقا مەنبەلەردە ۋىتامىن C نىڭ مىقدارى 150 mg / 100 g غا يېتىدۇ (مەنبە: سادى روسسى ؛ ۋىلادىمىر سېرگېۋىچ ئىللىن).

بۇ مېۋىلەرنىڭ تەركىبىدە پولىفېنولنىڭ% 50 كۆپ (ئانتوكياننىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) ، ئاكتىپ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئوكسىد مېۋىسى V. myrtillus غا سېلىشتۇرغاندا ئىككى ھەسسە كۆپ. تەتقىقاتلارغا قارىغاندا ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىنىڭ مىقدارى سىناق قىلىنغان مېۋىلەرنىڭكىدىن يۇقىرى ئىكەن. ئوكسىگېن رادىكال سۈمۈرۈلۈش ئىقتىدارى (ORAC) دەرىجىسى 13 مىڭ 400 مىللىمېتىر / 100 گرام - كۆرۈنەرلىك نەتىجە! بۇنىڭدىن باشقا ، 1014 mg / 100 g سەۋىيىدىكى فېنولنىڭ مىقدارى ، ئانتونىئانىن - 949 mg / 100 g ، بىئوفلاۋونوئىد - 887 mg / 100g.

مېۋىلەرنىڭ تەركىبىدە كۆپ مىقداردا قۇرۇق ماسسىسى (% 19) ، شېكەر (% 12.5) - ئاساسلىقى گلۇكوزا (% 75) ، ساخاروزا (% 11.4 كە يېتىدۇ) ۋە ئاز مىقداردا فرۇكتوزا ، گالاكتوزا ، رامنوزا بار. يېڭى مېۋىلەردە يەنە كۆپ مىقداردا يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى بار ، مەسىلەن سوربىتول ۋە ئىنوسىتول. يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان ماددىلار باكتېرىيەگە قارشى تۇرغۇچى ، يۈرەك كېسەللىكلىرى ۋە دىئابىت كېسىلى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.

100 گرام خاسىك مېۋىسىنىڭ بىر قىسمىدا ئەپ بار. 300-500 مىللىگىرام ئانتىئوكانىن.

ئوزۇقلۇق (100g مۇلازىمەت):

• ئومۇمىي فېنول ۋە ئانتونىياننىڭ مىقدارى يۇقىرى (بارلىق مېۋىلىك مېۋىلەرنىڭ ئىچىدە)
• ئىنتايىن يۇقىرى ۋىتامىن C:% 76 dv (ھۈجەيرە ساغلاملىقى: تېرە ، قان تومۇر ، سۆڭەك ، قاپارتما ؛ جاراھەتنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش)
• تۆۋەن كالورىيە:% 2.6 dv (53kcal / 100g)
• قاندىكى قەنت مىقدارى: TBA (قاندىكى قەنتكە بولغان تەسىرى 10 دىن تۆۋەن)
• شېكەر: خاسىڭ مېۋىسىنىڭ% 6-8% ى شېكەر كاربون سۇ بىرىكمىلىرى

HASKAP BERRY نىڭ ئون پايدىسى (Lonicera caerulea)

1. Haskap مېۋىسى ياللۇغنى كۆندۈرەلەيدۇ

ياللۇغ ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى ، بۇ مېۋىلەر ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەردىن مۇداپىئەلىنىش بىلەن داڭلىق. خاسكاپنىڭ تەركىبىدە پولىفېنول مول بولۇپ ، ئېسىل ياللۇغ قايتۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ. ئۇنىڭدا يەنە ئانتونىئانىن بار بولۇپ ، ئۇ ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ ، چىش مىلىكى ياللۇغى ۋە رېماتىزملىق بوغۇم ياللۇغىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ياكى ئۇنىڭغا قارشى تۇرالايدۇ.

2. كۆز ئۈچۈن Haskap مېۋىسى

بۇ خىل ئانتونىئانىن مول يېمەكلىكلەر كۆزىڭىزنىڭ ساغلام بولۇشىغا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. ئانتوچانىننىڭ كۆرۈش قۇۋۋىتىگە پايدىلىق ئىكەنلىكى ئىسپاتلانغان. بۇ كۆرۈش تور پەردىسى قىل قان تومۇرلىرىنىڭ ئايلىنىشىنى ئاشۇرۇپ ، كېچىدە كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ئاشۇرىدۇ. ئۇ يەنە مۇسكۇلنىڭ چېكىنىشىگە قارشى تۇرۇپ ، دىئابىت بىمارلىرىنىڭ كۆرۈش تور پەردىسىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

3. راكنى داۋالاش ئۈچۈن Haskap مېۋىسى

ئوكسىدلىنىشقا قارشى DNA بۇزۇلۇشى كۈنىگە ۋە بەدەندىكى ھەر بىر ھۈجەيرىدە نەچچە مىڭ قېتىم يۈز بېرىدۇ دېيىلگەن. ئۇ بىزنىڭ قېرىپ كېتىشىمىزنىڭ بىر قىسمى بولۇپ ، راك ھۈجەيرىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشىدا مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئېلىپ بېرىلغان بىر تەتقىقاتتا ئىسپاتلىنىشىچە ، ھەر كۈنى ھەسەن-ھۈسەن ئىستېمال قىلغانلار بەدەندىكى ئەركىن رادىكال ماددىلارنى% 25 تۆۋەنلەتكەن.

4. يۈرەك قان تومۇرغا پايدىسى بار Haskap مېۋىسى

ئانتونىيان تەركىبى مول بۇ مېۋە قان تومۇر دىۋارىدىكى بۇزۇلغان ئاقسىللارنى رېمونت قىلىش ئارقىلىق ، ئۇلاش توقۇلمىلىرىنى يوقىتىدىغان ئېنزىملارنى يوقىتىش ئارقىلىق تومۇرلىرىڭىزنى ساغلاملاشتۇرۇشىڭىزغا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. ئۇ يۈرەك ئارقىلىق ساغلام قان ئايلىنىشنى ئىلگىرى سۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ. LDL نىڭ ئوكسىدلىنىشى يۈرەك كېسەللىكى جەريانىدىكى ھەل قىلغۇچ باسقۇچ. خاسىڭ مېۋىسىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئوكسىدلانغان LDL سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىش بىلەن كۈچلۈك مۇناسىۋەتلىك. يەنە بىر تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشىچە ، ئاساسلىق تاماق بىلەن 75 گرام خاسىك مېۋىسىنى ئىستېمال قىلغاندا LDL ياغ ئاقسىلىنىڭ ئوكسىدلىنىشنى زور دەرىجىدە تۆۋەنلىتىدىكەن. ئۇنىڭدا قوشۇمچە خلوروگېن كىسلاتاسى ۋە فىترو خىمىيىلىك ماددىلار بار بولۇپ ، قان بېسىمنى كونترول قىلىش ئارقىلىق ساغلام يۈرەك قان تومۇرغا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.

4. يۈرەك قان تومۇرغا پايدىسى بار Haskap مېۋىسى

ئانتونىيان تەركىبى مول بۇ مېۋە قان تومۇر دىۋارىدىكى بۇزۇلغان ئاقسىللارنى رېمونت قىلىش ئارقىلىق ، ئۇلاش توقۇلمىلىرىنى يوقىتىدىغان ئېنزىملارنى يوقىتىش ئارقىلىق تومۇرلىرىڭىزنى ساغلاملاشتۇرۇشىڭىزغا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. ئۇ يۈرەك ئارقىلىق ساغلام قان ئايلىنىشنى ئىلگىرى سۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ. LDL نىڭ ئوكسىدلىنىشى يۈرەك كېسەللىكى جەريانىدىكى ھەل قىلغۇچ باسقۇچ. خاسىڭ مېۋىسىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئوكسىدلانغان LDL سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىش بىلەن كۈچلۈك مۇناسىۋەتلىك. يەنە بىر تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشىچە ، ئاساسلىق تاماق بىلەن 75 گرام خاسىك مېۋىسىنى ئىستېمال قىلغاندا LDL ياغ ئاقسىلىنىڭ ئوكسىدلىنىشنى زور دەرىجىدە تۆۋەنلىتىدىكەن. ئۇنىڭدا قوشۇمچە خلوروگېن كىسلاتاسى ۋە فىترو خىمىيىلىك ماددىلار بار بولۇپ ، قان بېسىمنى كونترول قىلىش ئارقىلىق ساغلام يۈرەك قان تومۇرغا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.

5. خاسكاپ مېۋىسىنىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن ، ئەمما ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى

خاسكاپ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى مېۋىلەرنىڭ بىرى بولۇپ ، بىر ئىستاكان مۇلازىمەت قىلغاندا 4 گرام تالا ،% 24 ۋىتامىن C ،% 25 مانگان ۋە% 36 ۋىتامىن K بار. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇنىڭ تەركىبىدە تەخمىنەن% 84 سۇ بار ، پۈتۈن ئىستاكان پەقەت تەركىبىدە 15 گرام كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار 85 كالورىيە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بولۇپ ، ئۇ بىر نەچچە مۇھىم ئوزۇقلۇقنىڭ ئېسىل مەنبەسى.

6. خاسكاپ مېۋىسىنىڭ تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول

ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بەدىنىمىزنى ئەركىن رادىكال ۋە تۇراقسىز مولېكۇلانىڭ بۇزۇلۇشىدىن قوغدايدۇ ، بۇ ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزىدۇ ، قېرىلىشىش ۋە راكقا ئوخشاش ھاياتىغا خەۋپ يەتكۈزىدۇ. ئۇلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئەڭ يۇقىرى توشۇغۇچىنىڭ بىرى دەپ قارىلىدۇ. ئۇلار بەدىنىمىزدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنىڭ بىۋاسىتە كۆپىيىشىگە مەسئۇل بولدى.

7. Haskap مېۋىسى قان بېسىمنى تۆۋەنلىتىدۇ

يۇقىرى قان بېسىم بىر نەچچە كېسەللىكنىڭ ئاساسلىق سەۋەبلىرىنىڭ بىرى. ئېنىقكى ، خاسىڭ مېۋىسى يۇقىرى قان بېسىم كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا كۆرۈنەرلىك پايدىسى باردەك قىلىدۇ. سېمىز كىشىلەر بىلەن ئېلىپ بېرىلغان بىر تۈرلۈك تەتقىقاتتا سەككىز ھەپتە 50 گرام خاسىك مېۋىسىنى ئىستېمال قىلغاندىن كېيىن قان بېسىمنىڭ% 6-7 تۆۋەنلىگەنلىكى كۆرسىتىلدى.

8. Haskap مېۋىسى چوڭ مېڭىنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ

ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقى چوڭ مېڭىنىڭ قېرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ۋە چوڭ مېڭىنىڭ خىزمىتىگە پاسسىپ تەسىر كۆرسىتىدۇ. ھەسەن-ھۈسەن تەركىبىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى مېڭە مېڭىنىڭ ئەقىل ئۈچۈن مۇھىم بولغان رايونلىرىدا غىدىقلىنىدۇ. بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ھۈجەيرىلەرنىڭ ئىقتىدارىنىڭ ياخشىلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان قېرىش نېرۋا ھۈجەيرىلىرى بىلەن بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

9. خاسكا مېۋىسىنىڭ دىئابىتقا قارشى تۇرۇش رولى بار

بىر قانچە تەتقىقاتتا ھەسەلنىڭ دىئابىتقا قارشى تۇرۇش رولى بارلىقى كۆرسىتىلدى. ھەسەل تەركىبىدىكى بىيوئاكتىپلىق بىرىكمىلەر قاندىكى قەنت مىقدارىنى ساقلاپ قېلىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان شېكەرگە بولغان سەلبىي تەسىرلەرنى بىكار قىلىدۇ. خاسىك مېۋىسىدە بار بولغان ئانتونىياننىڭ ئىنسۇلىن ۋە گلۇكوزىنىڭ سەزگۈرلۈكىگە پايدىلىق تەسىرى بار. ھەسەن-ھۈسەن مېۋىسىنى ئىستېمال قىلغاندا ئىنسۇلىننىڭ سەزگۈرلۈكىدە زور ياخشىلىنىشلار كېلىپ ، قاندىكى قەنت مىقدارى تۆۋەنلەيدۇ.

10. سۈيدۈك يولى يۇقۇملىنىش ئۈچۈن Haskap مېۋىسى

كۆكمۇچقا ئوخشاش ، ھەسەل مېغىزى تەركىبىدە باكتېرىيەنىڭ سۈيدۈك دوۋساقنىڭ تېمىغا باغلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان ماددىلار بار. بۇ خىل يۇقۇملىنىش ئاياللاردا كۆپ ئۇچرايدىغان مەسىلە بولۇپ ، ھەسەن-ھۈسەن مېۋىسى بەلكىم بۇ خىل يۇقۇملىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.

قانداق ئىشلىتىش？

Haskap مېۋە تالقىنىنى كاۋاپدان ، تورتتىن تارتىپ بولكا ۋە پېچىنە-پىرەنىكلەرگىچە ھەر خىل پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارغا بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇ. ئۇنىڭ تەبىئىي تاتلىقلىقى ۋە تاتلىق تەمى ئەنئەنىۋى رېتسىپلارغا ئۆزگىچە بۇرۇلۇش قوشىدۇ.

خۇلاسىلىگەندە ، كۆك سپرۇلىنانىڭ يوشۇرۇن كۈچى زور بولۇپ ، ئۇنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى ئۈچۈن توختىماي ئىزدىنىلىۋاتىدۇ. Aogubio نىڭ تاننىك كىسلاتاسىنى ئىشلىتىپ ھەر خىل كەسىپلەرنىڭ ئوزۇقلۇق ، قوشۇمچە يېمەكلىك ۋە مەھسۇلاتلارنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ۋەدىسى شىركەتنىڭ تەبىئىي ماددىلارنىڭ كۈچىدىن پايدىلىنىپ ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكىنى ياخشىلاش ئىرادىسىنى تەكىتلەيدۇ. كۆك سپرۇلىننى تەتقىق قىلىش ۋە چۈشىنىشنىڭ ئۈزلۈكسىز تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، ئېنىقكى كۈچلۈك كۆك سپرۇلىنا تەبىئىي ساغلاملىقنىڭ كەلگۈسى ئۈچۈن زور ۋەدىلەرنى بېرىدۇ.