Stevia hautsa (Rebaudioside A)
Produktuen deskribapena
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, Stevia rebaudiana landare espeziearen hostoetatik ateratako edulkoratzaile naturala eta azukrearen ordezkoa da. Hasieran stevia landaretik isolatutako hauts zuriko edulkoratzaile naturala da.
Oinarrizko Analisia
| Analisia | Deskribapena |
| Itxura | Hauts fin zuria |
| Esteviol glukosido osoa (% oinarri lehorra) | ≥95 |
| Errebaudioside A % | ≥90 |
| Lehortzean galera (%) | ≤4,00 |
| Errautsak (%) | ≤0,10 |
| PH (% 1eko soluzioa) | 5,5-7,0 |
| Errotazio Optiko Espezifikoa | -30º~-38º |
| Xurgapen espezifikoa | ≤0,05 |
| Beruna (ppm) | ≤1 |
| Artsenikoa (ppm) | ≤1 |
| Kadmioa (ppm) | ≤1 |
| Merkurioa (ppm) | ≤1 |
| Mikrobioen Analisia | |
| Plaka kopurua guztira (uf/g) | ≤1000 |
| Koliformeak (uf/g) | Negatiboa |
| Legamia eta moldea (cfu/g) | Negatiboa |
| Salmonella (cfu/g) | Negatiboa |
| Staphylococcus (cfu/g) | Negatiboa |
Aplikazio
Stevia 2 osagai nagusiz osatuta dago Stevioside eta Rebaudioside A. Elikagaien eta edarien industrian erabiltzen da kaloria gutxiko edulkoratzaile natural gisa. Zehazki, Stevia (Rebaudioside-A 98%) erabiltzen da sakarosa ordezko gisa elikagai eta edari mota guztietan. Sarritan erabiltzen da tea, freskagarriak, edari alkoholdunak, kontserbak, fruta lehorrak, txiklea eta haragi produktuetan.
Kosher Ziurtagiria
Stevia hautsa (Rebaudioside A) sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da. Kaloria gutxiko edulkoratzaile artifizial gisa, Stevia Powder (Rebaudioside A) Parve gisa sailkatutako Kosher gisa aitortzen da.
Halal Ziurtagiria
Stevia hautsa (Rebaudioside A) sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da.
Sintetizatutako produktu kimiko gisa, Stevia hautsa (Rebaudioside A) halal gisa aitortzen da.
Gluten gabeko
Stevia hautsa (Rebaudioside A) glutenik gabekoa da eta glutenik gabeko elikagaietan oso erabilia da edulkoratzaile artifizial gisa erabiltzen den produktuetan, hala nola txiklea, fruta zabaltzeko, marmelada, fruta prozesatua, barazki prozesatua, gozokiak, edariak, kafea, tea eta entsalada janzteko. ges, kafea, tea eta entsalada apainketa.
