ஸ்டீவியா பவுடர் (ரெபாடியோசைட் ஏ)
தயாரிப்புகள் விளக்கம்
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, Stevia rebaudiana என்ற தாவர இனத்தின் இலைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு இயற்கை இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாகும். இது ஸ்டீவியா செடியிலிருந்து ஆரம்பத்தில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு வெள்ளை தூள் இயற்கை இனிப்பானது.
அடிப்படை பகுப்பாய்வு
| பகுப்பாய்வு | விளக்கம் |
| தோற்றம் | வெள்ளை மெல்லிய தூள் |
| மொத்த ஸ்டீவியோல் குளுக்கோசைடுகள் (% உலர் அடிப்படையில்) | ≥95 |
| Rebaudioside A% | ≥90 |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு (%) | ≤4.00 |
| சாம்பல் (%) | ≤0.10 |
| PH (1% தீர்வு) | 5.5-7.0 |
| குறிப்பிட்ட ஒளியியல் சுழற்சி | -30º~-38º |
| குறிப்பிட்ட உறிஞ்சுதல் | ≤0.05 |
| முன்னணி (பிபிஎம்) | ≤1 |
| ஆர்சனிக்(பிபிஎம்) | ≤1 |
| காட்மியம்(பிபிஎம்) | ≤1 |
| பாதரசம்(பிபிஎம்) | ≤1 |
| நுண்ணுயிர் பகுப்பாய்வு | |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை(cfu/g) | ≤1000 |
| கோலிஃபார்ம்(cfu/g) | எதிர்மறை |
| ஈஸ்ட்&அச்சு(cfu/g) | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா(cfu/g) | எதிர்மறை |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ்(cfu/g) | எதிர்மறை |
விண்ணப்பம்
ஸ்டீவியாவில் 2 முக்கிய பொருட்கள் Stevioside மற்றும் Rebaudioside A. உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் குறைந்த கலோரி இயற்கை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, ஸ்டீவியா (Rebaudioside-A 98%) அனைத்து வகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்களிலும் சுக்ரோஸ் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் தேநீர், குளிர்பானங்கள், மதுபானங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், உலர்ந்த பழங்கள், பசை மற்றும் இறைச்சி பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கோஷர் சான்றளிக்கப்பட்டது
Stevia Powder (Rebaudioside A) என்பது இரசாயன தொகுப்பு மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு செயற்கை இனிப்பு ஆகும். ஒரு செயற்கை குறைந்த கலோரி இனிப்பானாக, ஸ்டீவியா பவுடர் (ரெபாடியோசைட் ஏ) பொதுவாக பார்வே என வகைப்படுத்தப்பட்ட கோஷராக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஹலால் சான்றளிக்கப்பட்டது
Stevia Powder (Rebaudioside A) என்பது இரசாயன தொகுப்பு மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு செயற்கை இனிப்பு ஆகும்.
ஒரு தொகுப்பு இரசாயனமாக, ஸ்டீவியா பவுடர் (ரெபாடியோசைட் ஏ) பொதுவாக ஹலால் என அங்கீகரிக்கப்படுகிறது.
பசையம் இல்லாதது
Stevia Powder (Rebaudioside A) பசையம் இல்லாதது மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சூயிங் கம், பழ விரிப்புகள், ஜாம்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள், மிட்டாய்கள், பானங்கள், காபி, தேநீர் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற பொருட்களில் செயற்கை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ges, காபி, தேநீர் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்.
