Τι είναι η σκόνη λουλουδιών μπιζελιού Butterfly;

Το Butterfly Pea powder είναι μια φυσική μοβ και μπλε χρωστική ουσία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ποτών και τροφίμων. Η ίδια η σκόνη είναι φτιαγμένη από αποξηραμένα άνθη Butterfly Pea, επιστημονικά γνωστά ως Clitoria ternatea και κοινώς γνωστά ως ασιατικά φτερά περιστεριού, μπλε μπιζέλι, bluebellvine, cordofan pea και μπιζέλι Darwin.

Στη Νοτιοανατολική Ασία οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτά τα λουλούδια για να φτιάξουν τσάι γνωστό και ως blue matcha. Τα φρέσκα μπλε λουλούδια συλλέγονται απαλά, αφαιρούνται οι ακαθαρσίες τους και στη συνέχεια ξηραίνονται στον ήλιο και θρυμματίζονται σε σκόνη. Η σκόνη του μπιζελιού μπλε πεταλούδας δεν περιέχει θερμίδες και το σκούρο μπλε χρώμα του προέρχεται από τις φυσικές ανθοκυανίνες, οι οποίες όχι μόνο παράγουν μια όμορφη χρωστική ουσία αλλά λειτουργούν και ως αντιοξειδωτικά. Στην Ταϊλάνδη, φτιάχνουν ένα μπλε ποτό κοινώς γνωστό ως dok anchan - ένα υπέροχο βότανο που ενισχύει τον εγκέφαλο, εγγενές στην τροπική ισημερινή Ασία.

Τσάι σε σκόνη από μπιζέλια πεταλούδαςείναι ένα άλλο καταπληκτικό ποτό που αξίζει να αναφερθεί. Παρασκευάζεται από τα άνθη της τριαντάφυλλης και αποξηραμένης λεμονόχορτου. Το Blue Butterfly Pea Flower είναι ένας γαστρονομικός χαμαιλέοντας! Αλλάζει χρώμα ανάλογα με το τι προστίθεται στο υγρό. Απλώς προσθέστε αυτή τη σκόνη στο χυμό λεμονιού και γίνεται μοβ. Αυτό το σχεδόν μαγικό κόλπο χρησιμοποιείται συχνά από μπάρμαν. είναι στην πραγματικότητα, μαγευτικό!

Οι άνθρωποι από την Ανατολική Μαλαισία προσθέτουν μερικά μπουμπούκια αυτού του λουλουδιού ενώ μαγειρεύουν το λευκό ρύζι για να αποκτήσουν μια μπλε απόχρωση. είναι μοναδικό, ευεργετικό και φαίνεται πολύ ελκυστικό στο πιάτο.

Οφέλη

Για να συντομεύσουμε, τα κορυφαία οφέλη τουπεταλούδα μπιζελιού σε σκόνηείναι τα εξής:

· Ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου

· Μειώνει την αρτηριακή πίεση

· Βοηθά στην πέψη

· Λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό

· Ενισχύουν την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών

· Διατηρεί το δέρμα λαμπερό και το προστατεύει από την πρόωρη γήρανση

· Καλό για την όραση

· Αφροδισιακές ιδιότητες

· Χωρίς καφεΐνη

· Πλούσιο σε αντιφλεγμονώδεις ενώσεις

Τρόπος Χρήσης/Κατασκευής

Clitoria ternateaΤις περισσότερες φορές καταναλώνεται είτε ως τσάι είτε ως εκχύλισμα, τα οποία παρασκευάζονται με τα φύλλα και τα πέταλα των λουλουδιών του φυτού. ΑναζητώClitoria ternateaεκχύλισμα στο διαδίκτυο ή σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής με μεγάλα τμήματα βοτάνων.

Τι κάνειλουλούδι μπιζελιού πεταλούδαςγεύση όπως; Περιγράφεται ότι έχει μια ήπια λουλουδάτη γεύση με μια πινελιά γλυκύτητας, παρόμοια με το τσάι χαμομηλιού.

Εάν αγοράζετε τσάι μπλε μπιζελιού, περιμένετε να είναι ένα έντονο μπλε ή ανοιχτό μωβ χρώμα. Αναζητήστε αυτό το τσάι σε αποξηραμένη μορφή, πιο συχνά από καλλιεργητές στη Νοτιοανατολική Ασία, όπως η Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ ή η Ινδία.