सूखे ब्लूबेरी पाउडर को फ्रीज करें

इस ब्लूबेरी पाउडर को पेय, डेसर्ट और सॉस में शामिल किया जा सकता है। बनाने के लिए ब्लूबेरी पाउडर का उपयोग करें: स्मूदी, मिल्कशेक, लॉली, जेली, स्वादिष्ट दही या आइसक्रीम, मेरिंग्यू, कूलिस और स्पंज। यह पुडिंग पर छिड़कने के लिए भी एक आदर्श स्थिरता है।

• 1) एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस: यूएसडीए ह्यूमन न्यूट्रिशन सेंटर (एचएनआरसीए) के शोधकर्ताओं के अनुसार, 40 अन्य ताजे फलों और सब्जियों की तुलना में ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में #1 स्थान पर है। ब्लूबेरी एंथोसायनिन से भरपूर होती है, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो जामुन को उनका विशिष्ट नीला-बैंगनी रंग देते हैं। ये एंथोसायनिन कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं, जो हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर जैसी पुरानी स्थितियों का कारण बन सकते हैं।
• 2) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करें: यदि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल उच्च है, तो अपने आहार में ब्लूबेरी पाउडर शामिल करना सहायक हो सकता है। 2010 में, जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री ने एक अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें उच्च वसा वाले आहार का सेवन करने वाले हैम्स्टर्स पर ब्लूबेरी अर्क के प्रभाव की जांच की गई। हैम्स्टर्स के जिस समूह को ब्लूबेरी अर्क दिया गया था, उनमें नियंत्रण समूह की तुलना में कुल और एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था।
• 3) हृदय स्वास्थ्य: ब्लूबेरी पाउडर आपको हृदय-स्वस्थ बढ़ावा दे सकता है! ब्लूबेरी का सेवन करने से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो सकता है, जो हृदय रोग का एक अग्रदूत है जो धमनियों में प्लाक के निर्माण की विशेषता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि ब्लूबेरी खाने वाले चूहों में उन चूहों की तुलना में कम एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका थी, जिन्हें ब्लूबेरी अनुपूरण नहीं मिला था।
• 4) हड्डियों का स्वास्थ्य: ब्लूबेरी पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है जो हड्डियों की रक्षा कर सकती है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकती है। जर्नल ऑफ बोन एंड मिनरल रिसर्च में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि ब्लूबेरी खाने वाले चूहों की हड्डियों का द्रव्यमान नियंत्रण समूह की तुलना में काफी अधिक था, जिन्हें ब्लूबेरी की खुराक नहीं मिली थी। इस अध्ययन से पता चलता है कि ब्लूबेरी में मौजूद फेनोलिक एसिड हड्डियों के द्रव्यमान को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
• 5) ब्रेन फ़ूड: ब्लूबेरी अल्पकालिक स्मृति हानि में सुधार कर सकती है और संज्ञानात्मक कार्य में उम्र से संबंधित गिरावट को सुधार सकती है। एनल्स ऑफ न्यूरोलॉजी में प्रकाशित 2012 के एक अध्ययन में 16,000 प्रतिभागियों में ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के सेवन के प्रभाव को देखा गया। शोध में पाया गया कि जिन लोगों ने सबसे अधिक ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी का सेवन किया, उनकी याददाश्त उन लोगों की तुलना में कम खराब हुई, जिन्होंने जामुन नहीं खाया। 2010 में, जर्नल ऑफ़ एग्रीकल्चरल एंड फ़ूड केमिस्ट्री ने शोध प्रकाशित किया था जिसमें बताया गया था कि ब्लूबेरी के सेवन से वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति प्रदर्शन में सुधार हुआ है।