तितली मटर फूल पाउडर क्या है?

बटरफ्लाई मटर पाउडर एक प्राकृतिक बैंगनी और नीला रंगद्रव्य है जिसका उपयोग पेय और खाद्य उत्पादन में किया जाता है। पाउडर स्वयं सूखे बटरफ्लाई मटर के फूलों से बना है, जिसे वैज्ञानिक रूप से क्लिटोरिया टर्नेटिया के रूप में जाना जाता है और आमतौर पर एशियाई कबूतर, ब्लू मटर, ब्लूबेलवाइन, कॉर्डोफैन मटर और डार्विन मटर के रूप में जाना जाता है।

दक्षिण पूर्व एशिया में लोग इन फूलों का उपयोग चाय बनाने के लिए करते हैं जिन्हें ब्लू मटचा भी कहा जाता है। ताजे नीले फूलों को धीरे से एकत्र किया जाता है, उनकी अशुद्धियाँ हटा दी जाती हैं, और फिर उन्हें धूप में सुखाया जाता है और पाउडर में कुचल दिया जाता है। ब्लू बटरफ्लाई मटर पाउडर में कैलोरी नहीं होती है, और इसका गहरा नीला रंग प्राकृतिक रूप से मौजूद एंथोसायनिन से आता है, जो न केवल एक सुंदर रंगद्रव्य का उत्पादन करता है बल्कि एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करता है। थाईलैंड में, वे एक नीला पेय बनाते हैं जिसे आमतौर पर डॉक अंचन के नाम से जाना जाता है - यह मस्तिष्क को बढ़ाने वाली एक अद्भुत जड़ी-बूटी है जो उष्णकटिबंधीय भूमध्यरेखीय एशिया की मूल निवासी है।

तितली मटर पाउडर चायउल्लेख के लायक एक और अद्भुत पेय है। इसे टर्नेट के फूलों और सूखे लेमनग्रास से तैयार किया जाता है। ब्लू बटरफ्लाई मटर फ्लावर एक पाक गिरगिट है! यह तरल में क्या मिलाया जाता है उसके आधार पर रंग बदलता है। बस इस पाउडर को नींबू के रस में मिलाएं और यह बैंगनी हो जाएगा। यह लगभग जादुई चाल अक्सर बारटेंडरों द्वारा उपयोग की जाती है; यह वास्तव में मंत्रमुग्ध कर देने वाला है!

पूर्वी मलेशिया के लोग सफेद चावल पकाते समय नीला रंग प्राप्त करने के लिए इस फूल की कुछ कलियाँ मिलाते हैं; यह अद्वितीय, लाभकारी है और प्लेट पर बहुत आकर्षक लगता है।

फ़ायदे

एक लंबी कहानी को संक्षिप्त करने के लिए, इसके शीर्ष लाभतितली मटर पाउडरनिम्नलिखित हैं:

· मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

· रक्तचाप कम करता है

· पाचन में मदद करता है

· अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है

· स्वस्थ बालों के विकास को मजबूत करें

· त्वचा को चमकदार बनाए रखता है और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है

· आंखों की रोशनी के लिए अच्छा है

· कामोत्तेजक गुण

· कैफीन मुक्त

· सूजनरोधी यौगिकों से भरपूर

कैसे उपयोग/बनायें

क्लिटोरिया टर्नेटियाइसका सेवन अक्सर चाय या अर्क के रूप में किया जाता है, जो पौधे की पत्तियों और फूलों की पंखुड़ियों से बनाया जाता है। देखो के लिएक्लिटोरिया टर्नेटियाइसे ऑनलाइन या बड़े हर्बल अनुभागों वाले कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में निकालें।

क्या करता हैतितली मटर का फूलइसके समान स्वाद होना? इसे कैमोमाइल चाय के समान मिठास के स्पर्श के साथ हल्के पुष्प स्वाद के रूप में वर्णित किया गया है।

यदि आप नीली मटर की चाय खरीदते हैं, तो उम्मीद करें कि वह चमकीले नीले या हल्के बैंगनी रंग की हो। इस चाय को सूखे रूप में देखें, जो अक्सर थाईलैंड, वियतनाम या भारत जैसे दक्षिण पूर्व एशिया के उत्पादकों से मिलती है।