Co to jest proszek z kwiatów groszku motylkowego?

Proszek z groszku motylkowego to naturalny fioletowy i niebieski pigment stosowany w produkcji napojów i żywności. Sam proszek składa się z suszonych kwiatów groszku motylkowego, naukowo znanego jako Clitoria ternatea i powszechnie znanego jako azjatyckie skrzydła gołębi, groszek niebieski, dzwonek zwyczajny, groszek kordofanowy i groszek darwina.

W Azji Południowo-Wschodniej ludzie używają tych kwiatów do przygotowania herbaty zwanej także niebieską matchą. Świeże, niebieskie kwiaty są delikatnie zbierane, usuwane są z nich zanieczyszczenia, a następnie suszone na słońcu i mielone na proszek. Proszek z groszku błękitnego nie zawiera kalorii, a jego ciemnoniebieski kolor zawdzięcza naturalnie obecnym antocyjanom, które nie tylko wytwarzają piękny pigment, ale także działają jako przeciwutleniacze. W Tajlandii robią niebieski napój powszechnie znany jako dok anchan – wspaniałe zioło wzmacniające mózg, pochodzące z tropikalnej Azji Równikowej.

Herbata w proszku z groszku motylkowegoto kolejny niesamowity napój, o którym warto wspomnieć. Przygotowuje się go z kwiatów trójnianowej i suszonej trawy cytrynowej. Kwiat grochu niebieskiego motyla to kulinarny kameleon! Zmienia kolor w zależności od tego, co zostanie dodane do płynu. Wystarczy dodać ten proszek do soku z cytryny i zmieni kolor na fioletowy. Ta niemal magiczna sztuczka jest często stosowana przez barmanów; to rzeczywiście jest hipnotyzujące!

Mieszkańcy wschodniej Malezji dodają kilka pąków tego kwiatu podczas gotowania białego ryżu, aby uzyskać niebieskawy odcień; jest wyjątkowy, pożyteczny i bardzo atrakcyjnie wygląda na talerzu.

Korzyści

Krótko mówiąc, najważniejsze zaletyproszek z groszku motylkowegosą następujące:

· Zwiększa zdrowie mózgu

· Obniża ciśnienie krwi

· Pomaga w trawieniu

· Służy jako środek przeciwdepresyjny

· Wzmocnienie zdrowego wzrostu włosów

· Utrzymuje blask skóry i chroni ją przed przedwczesnym starzeniem

· Dobry na wzrok

· Właściwości afrodyzjaku

· Nie zawiera kofeiny

· Bogaty w związki przeciwzapalne

Jak używać/wykonać

łechtaczka ternateajest najczęściej spożywana w postaci herbaty lub ekstraktu sporządzanego z liści i płatków kwiatów rośliny. Szukaćłechtaczka ternateawyodrębnij w Internecie lub w niektórych sklepach ze zdrową żywnością z dużymi sekcjami ziołowymi.

Co robikwiat grochu motylkowegosmakować? Opisywana jest jako posiadająca łagodny kwiatowy smak z nutą słodyczy, podobny do herbaty rumiankowej.

Jeśli kupisz herbatę z niebieskiego groszku, spodziewaj się, że będzie miała jasnoniebieski lub jasnofioletowy kolor. Szukaj tej herbaty w formie suszu, najczęściej od plantatorów z Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Tajlandia, Wietnam czy Indie.