100% ተፈጥሯዊ ንፁህ ኦጋኒክ አረንጓዴ ሻይ የማቻ ዱቄት

የማቻ ዱቄት እንደ ጥራቱ እና እንደ ደረጃው በበርካታ ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል፣ እና በዋናነት የሚከተሉት ልዩነቶች አሏቸው

በመጀመሪያ ደረጃ፣ ጥሬ እቃዎች እና የመትከል ሁኔታዎች:

• ፕሪሚየም ማቻ ዱቄት

 ጥሬ እቃው ብዙውን ጊዜ የሚመረጠው እንደ ዮባይ ካሉ የተወሰኑ የሻይ ዛፎች ነው። የዚህ የሻይ ተክል ቅጠሎች ትኩስ፣ ለስላሳ እና አረንጓዴ ቀለም አላቸው። እነዚህ የሻይ ተክሎች በአጠቃላይ የሚበቅሉት ተገቢ ጥላ ባለው አካባቢ ነው። ለምሳሌ፣ እንደ ኡጂ፣ ጃፓን ባሉ ታዋቂ የማቻ አምራች አካባቢዎች፣ የሻይ ገበሬዎች ከሻይ ዛፎች በላይ ትሪሎችን ይገነባሉ እና ለ20-30 ቀናት ያህል እንደ ሸምበቆ ባሉ ቁሳቁሶች ያጌጡታል። ጥላ የሻይ ተክሎችን ፎቶሲንተሲስ ሊለውጥ፣ የክሎሮፊል እና የአሚኖ አሲዶችን ይዘት ሊጨምር እና የሻይ ፖሊፊኖሎችን ይዘት ሊቀንስ ይችላል፣ በዚህም የማቻ ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ እና መራራ ያደርገዋል።

በሚመርጡበት ጊዜ አንድ ቡቃያ እና ሁለት ቅጠሎችን ወይም አንድ ቡቃያ እና አንድ የቅጠል ክፍል ብቻ በሻይ ዛፉ አናት ላይ ይምረጡ። እነዚህ ክፍሎች በንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ሲሆኑ የማቻ ዱቄት ለስላሳ ጣዕም ያረጋግጣሉ። የመልቀሚያ ጊዜም በጣም ጥብቅ ነው፣ ብዙውን ጊዜ በጸደይ ወቅት፣ በተለይም ከኤፕሪል እስከ ግንቦት አካባቢ፣ የሻይ ጥራት በጣም ጥሩ በሚሆንበት ጊዜ።

• መካከለኛ የማቻ ዱቄት

የሻይ ተክሎች የተለያዩ ዝርያዎች በአንጻራዊ ሁኔታ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ነገር ግን ጥራቱ በተወሰነ ደረጃ ዝቅተኛ ነው። በተተከሉበት ጊዜ የሚደረጉ የጥላ መለኪያዎች ከፍተኛ ደረጃ ያለው የማቻ ዱቄት ካላቸው የሻይ ዛፎች ጋር ፍጹም ላይሆኑ ይችላሉ። የጥላ ጊዜ ከ10-20 ቀናት አካባቢ አጭር ሊሆን ይችላል፣ ይህም በሻይ ውስጥ ትንሽ ዝቅተኛ የክሎሮፊል እና የአሚኖ አሲድ ይዘት እና በሻይ ውስጥ ትንሽ ከፍ ያለ የፖሊፊኖል ይዘት ያስከትላል።

የመልቀሚያ መስፈርቶቹ በአንጻራዊ ሁኔታ ልቅ ሲሆኑ እንደ የሶስት ቅጠል ቡቃያ ክፍሎች ያሉ ትንሽ የቆዩ ቅጠሎችን ሊያካትቱ ይችላሉ፣ ይህም የማቻ ዱቄት ጥራት እና ጣዕም በተወሰነ ደረጃ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

• ዝቅተኛ ደረጃ ያለው የማቻ ዱቄት

ጥሬ የሻይ ዛፍ ዝርያዎች በጣም የተለመዱ ናቸው፣ የመትከል ሁኔታዎች ቀላል ናቸው፣ እና ጥሩ የጥላ ህክምና ላይኖር ይችላል። የዚህ የሻይ ተክል ቅጠሎች በሸካራነት ጠንካራ እና ከፕሪሚየም ማቻ ቀለም ያነሰ አረንጓዴ ናቸው።

ሰፋ ያሉ የቅጠሎች ዓይነቶች ይለቀማሉ፣ አሮጌ ቅጠሎችን ጨምሮ፣ የመልቀሚያ ጊዜዎች ደግሞ ለተሻለ ጊዜ ብቻ የተገደቡ ላይሆኑ ይችላሉ፣ ይህም የሻይውን ጥራት እኩል ያደርገዋል።

ሁለተኛ፣ የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ

• ፕሪሚየም ማቻ ዱቄት

የሻይ ቅጠሎችን ከመረጠ በኋላ በእንፋሎት መግደል ይታከማል፣ ይህም በአንጻራዊነት መለስተኛ የመግደል ዘዴ ነው። በሻይ ውስጥ ያለውን የኢንዛይም እንቅስቃሴ ለማጥፋት በአጭር ጊዜ ውስጥ (በአጠቃላይ ከ10-30 ሰከንዶች) በከፍተኛ ሙቀት እንፋሎት አማካኝነት የሻይ፣ የአሮማ እና የንጥረ ነገሮች ተፈጥሯዊ ቀለምን በጥሩ ሁኔታ መያዝ ይችላል። ለምሳሌ፣ የላቀ የማቻ ዱቄት በማቀነባበር ሂደት ውስጥ፣ የሻይ ቅጠሎች በእንፋሎት ከሞቱ በኋላ በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ፣ ይህም የቆሻሻው ሙቀት የሻይውን ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንዳያሳድር ይከላከላል።

የማድረቅ ሂደቱም በጣም ጥሩ ነው፣ ብዙውን ጊዜ ተፈጥሯዊ ማድረቅን ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማድረቅን በመጠቀም፣ የሻይ የውሃ ይዘት ወደ 3%-5% ይቀንሳል። የድንጋይ መፍጨት ሂደቱ የበለጠ ወሳኝ ከሆነ በኋላ፣ የላቀ የማቻ ዱቄት ከተፈጥሮ ድንጋይ የተሰራ የድንጋይ ወፍጮ ይጠቀማል፣ በዝቅተኛ ፍጥነት (በ20-30 RPM አካባቢ) ይፈጫል፣ የሻይ መፍጨት በጣም ጥሩ ነው፣ የቅንጣቱ መጠን ከ3-5 ማይክሮን ሊደርስ ይችላል፣ ይህም የሻይውን ንጥረ ነገሮች እና የጣዕም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ሊለቅ ይችላል።

• መካከለኛ የማቻ ዱቄት

የመግደል ዘዴ የእንፋሎት መግደል እና የዎክ መጥበሻ ጥምረት ሊሆን ይችላል። የሙቀት መጠን እና የጊዜ ቁጥጥር በቂ ካልሆነ የሻይ ቀለም እና መዓዛ ሊጎዳ ይችላል።

በማድረቅ ሂደት ወቅት የሙቀት መጠኑ ትንሽ ከፍ ያለ ሊሆን ይችላል እና ጊዜው ትንሽ ሊረዝም ይችላል፣ ይህም በሻይ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን እና መዓዛ ክፍሎችን ማጣት ሊያስከትል ይችላል። በመፍጨት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት መሳሪያዎች ሜካኒካል መፍጫ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ምንም እንኳን የተወሰነ ጥራት ላይ ሊደርስ ቢችልም፣ የቅንጣቱ መጠን በአጠቃላይ ከ5-10 ማይክሮን አካባቢ ነው።

• ዝቅተኛ ደረጃ ያለው የማቻ ዱቄት

እንደ ከፍተኛ ሙቀት በቀጥታ ማድረቅ ያሉ ቀላል የማሞቂያ ዘዴዎች የሻይውን ንጥረ ነገሮች እና ተፈጥሯዊ መዓዛ ለማጥፋት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የደረቀው ሻይ ሲፈጭ፣ ሻካራ የሆነ የመፍጨት መሳሪያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ እና ከተፈጨ በኋላ ያሉት ቅንጣቶች ትልቅ ይሆናሉ፣ በአጠቃላይ ከ10-20 ማይክሮን አካባቢ።

ሦስተኛ፣ የቀለም ገጽታ

• ፕሪሚየም ማቻ ዱቄት

ቀለሙ ደማቅ ኤመራልድ አረንጓዴ ይመስላል፣ ይህም ከፍተኛ የክሎሮፊል ይዘት ስላለው ነው። ቀለሙም ተመሳሳይ ነው፣ ግልጽ የሆነ የቀለም ልዩነት የለም። የማቻ ዱቄት በነጭ ወረቀት ወይም መያዣ ውስጥ ሲቀመጥ፣ ልክ እንደ ኤመራልድ አረንጓዴ ቱል ቀጭን ሽፋን ነው፣ ይህም ትኩስ እና የሚያምር ስሜት ይሰጣል።

• መካከለኛ የማቻ ዱቄት

ቀለሙ አረንጓዴ ነው፣ ነገር ግን ከፕሪሚየም ማቻ ዱቄት ጋር ሲነጻጸር ትንሽ ደብዛዛ ነው እና ትንሽ ቢጫ-አረንጓዴ ቀለም ሊኖረው ይችላል።

• ዝቅተኛ ደረጃ ያለው የማቻ ዱቄት

ቀለሙ ቢጫ ወይም አረንጓዴ ነው፣ በቂ ብሩህ አይደለም።