Көбелек бұршақ гүлінің ұнтағы дегеніміз не?

Көбелек бұршақ ұнтағы - сусын мен тамақ өндірісінде қолданылатын табиғи күлгін және көк пигмент. Ұнтақтың өзі ғылымда Clitoria ternatea деп аталатын және әдетте азиялық көгершін қанаттары, көк бұршақ, көкбауыр, кордофан бұршақ және Дарвин бұршақтары ретінде белгілі кептірілген көбелек бұршақ гүлдерінен жасалған.

Оңтүстік-Шығыс Азияда адамдар бұл гүлдерді көк матча деп те аталатын шай жасау үшін пайдаланады. Жаңа піскен көк гүлдер ақырын жиналады, олардың қоспалары жойылады, содан кейін олар күн астында кептіріліп, ұнтақ түрінде ұсақталады. Көк көбелек бұршақ ұнтағы құрамында калория жоқ, оның қою көк түсі әдемі пигментті шығарып қана қоймай, сонымен қатар антиоксидант ретінде әрекет ететін табиғи антоцианиндерден келеді. Таиландта олар док анчан деп аталатын көк сусынды жасайды - бұл тропикалық экваторлық Азиядан шыққан керемет миды күшейтетін шөп.

Көбелек бұршақ ұнтағы шайатап өтуге тұрарлық тағы бір таңғажайып сусын. Ол тернат және кептірілген лимонграстың гүлдерінен дайындалады. Көк көбелектің бұршақ гүлі - аспаздық хамелеон! Ол сұйықтыққа не қосылғанына байланысты түсін өзгертеді. Бұл ұнтақты лимон шырынын қосыңыз, ол күлгін түске айналады. Бұл дерлік сиқырлы трюк жиі бармендермен қолданылады; бұл шын мәнінде таң қалдырады!

Шығыс Малайзиядан келген адамдар көкшіл реңкке қол жеткізу үшін ақ күрішті пісіру кезінде осы гүлдің бірнеше бүршігін қосады; бұл ерекше, пайдалы және пластинада өте тартымды көрінеді.

Артықшылықтары

Ұзын сөзді қысқарту үшін, ең жақсы артықшылықтарыкөбелек бұршақ ұнтағымыналар:

· Мидың денсаулығын жақсартады

· Қан қысымын төмендетеді

· Ас қорытуға көмектеседі

· Антидепрессант ретінде қызмет етеді

· Салауатты шаш өсуін күшейтіңіз

· Терінің жылтырлығын сақтайды және оны ерте қартаюдан сақтайды

· Көздің көруіне жақсы

· Афродизиак қасиеттері

· Кофеинсіз

· Қабынуға қарсы қосылыстарға бай

Қолдану/Жасау

Clitoria ternateaКөбінесе өсімдіктің жапырақтары мен гүл жапырақтарынан жасалған шай немесе сығынды ретінде тұтынылады. ІздеуClitoria ternateaонлайн немесе үлкен шөп бөлімдері бар кейбір денсаулық сақтау дүкендерінде сығынды.

Не істейдікөбелек бұршақ гүлідәмі ұнайды? Ол түймедақ шайына ұқсас жұмсақ гүлді хош иіспен сипатталады.

Егер сіз көк бұршақ шайын сатып алсаңыз, оның ашық көк немесе ашық күлгін түсті болуын күтіңіз. Бұл шайды кептірілген күйде іздеңіз, көбінесе Тайланд, Вьетнам немесе Үндістан сияқты Оңтүстік-Шығыс Азиядағы өсірушілерден.