ផ្គត់ផ្គង់ពីរោងចក្រដែលមានគុណភាពខ្ពស់ Xanthan Gum Clear
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Xanthan Gum គឺជាសារធាតុ polysaccharide អញ្ចាញធ្មេញធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការ fermentation នៃជាតិស្ករ (glucose ឬ sucrose) ដោយបាក់តេរី Xanthomonas campestris ។ ស្ករកៅស៊ូ Xanthan ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងជា thickener ឬ rheology modifier និង emulsion stabilizer ។ Xanthan Gum Clear របស់យើងគឺជាប្រភេទគ្រឿងសំអាងដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ ផលិតដោយមិនមានជាតិសំណើម សម្រាប់ការឡើងក្រាស់លឿន។ វាផលិតជែលច្បាស់លាស់បំផុត។ សូលុយស្យុង Xanthan Gum Clear របស់យើងនឹងមាន viscosity និងភាពច្បាស់លាស់ជាង Xanthan Gum Soft របស់យើង ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពខ្សែរឹតជាង។
ស្ករកៅស៊ូ Xanthan បង្កើតការកើនឡើងដ៏ធំនៃ viscosity នៃអង្គធាតុរាវជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករកៅស៊ូក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ជាទូទៅ 1% ប៉ុន្តែតិចជាង 0.1% អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន។ Xanthan Gum គឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏ល្អសម្រាប់លាបឡេ ក្រែម សាប៊ូរាវ ជែលផ្កាឈូក ទឹកជូតខ្លួន និងសាប៊ូកក់សក់។
លក្ខណៈពិសេស
- ប្រភពធម្មជាតិក្រាស់
- viscosity ខ្ពស់ក្នុងការប្រើប្រាស់ទាប
- ផលិតជែលច្បាស់លាស់
- ស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយអញ្ចាញធ្មេញផ្សេងទៀត រួមទាំង GuarCat™
- ឆបគ្នាជាមួយអាល់កុល isopropyl 70%
Xanthan Gum Clear មិនត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងការពន្យារជាតិទឹកនោះទេ។ ដើម្បីបញ្ចូលដោយគ្មានការប្រមូលផ្តុំគ្នា បង្កើត vortex នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរបស់អ្នក (paddle, stick blender, etc.) ហើយប្រោះស្ករកៅស៊ូ xanthan ចូលទៅក្នុង vortex ។ ម៉្យាងទៀតស្ករកៅស៊ូ xanthan អាចត្រូវបានបំបែកជាមុននៅក្នុង glycerin ឬ propylene glycol ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមភ្លាមៗទៅដំណាក់កាលទឹកជាមួយនឹងការលាយ។ នៅពេលដែលស្ករកៅស៊ូ xanthan ត្រូវបានផ្តល់ជាតិទឹកពេញលេញ ដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានកំដៅប្រសិនបើចាំបាច់សម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
របាយការណ៍វិភាគ
| ធាតុនៃការវិភាគ | ការបញ្ជាក់ | លទ្ធផល |
| សរីរាង្គ | ||
| រូបរាង | ម្សៅ | អនុលោមតាម |
| ពណ៌ | ម្សៅក្រែមពណ៌ស | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| រសជាតិ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| លក្ខណៈរូបវិទ្យា | ||
| ផេះ | ≤16.0% | |
| សមាមាត្រកាត់ | ≥6% | 10.0% |
| viscosity | 1200-1700cps | 1500cps |
| តម្លៃ pH | 6.0-8.0 | ៧.៥ |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | ≤15.0% | |
| ទំហំភាគល្អិត | 100% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ | 80 សំណាញ់ |
| អាសូតសរុប | ≤1.5% | 1% |
| លោហធាតុធ្ងន់ | ||
| លោហៈធ្ងន់សរុប | ≤ 20ppm | |
| នាំមុខ (Pb) | 3ppm NMT | អនុលោមតាម |
| អាសេនិច (ជា) | 3ppm NMT | អនុលោមតាម |
| កាដ្យូម (ស៊ីឌី) | 2ppm NMT | អនុលោមតាម |
| បារត (Hg) | 0.5ppm NMT | អនុលោមតាម |
| អាស៊ីត Pyruvic | ≥1.5% | > 1.5% |
| ការធ្វើតេស្តមីក្រូជីវសាស្រ្ត | ||
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 2000cfu/g | អនុលោមតាម |
| E. coli | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| ផ្សិតនិងផ្សិត | អតិបរមា 100cfu/g | អនុលោមតាម |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| Staphylococcus | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
ការណែនាំអំពីការបង្កើត
- អត្រាប្រើប្រាស់ធម្មតា៖ 0.1 - 2%
- រូបរាង៖ ម្សៅម្សៅពណ៌ស
- ភាពរលាយ: រលាយក្នុងទឹក, មិនរលាយក្នុង oi
