100% ස්වභාවික පිරිසිදු ඔගනික් හරිත තේ මැචා කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
මැචා හි ගුණාත්මකභාවය, සුවඳ සහ රසය විශිෂ්ටයි, එහි ප්රතිඔක්සිකාරක සහ පෝෂණය රඳවා ගැනීම සඳහා ප්රවේශමෙන් නවීන සැකසුම් හරහා 100% ගුණාත්මක තේ දළු භාවිතා කරයි. මැචා හරිත තේ කුඩු වල තේ දළු වල කඳන් සහ නහර අඩංගු නොවන අතර එමඟින් අනෙකුත් සමහර හරිත තේ කුඩු වල පෝෂණය අඩු කිරීමට සහ කටුක රසයට දායක වේ. හිරු එළිය සහ ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා තීරු බෑගයක මුද්රා තබා ඇති H & A හි මැචා හරිත තේ නැවුම් බව සහතික කෙරේ.
ප්රතිලාභ
- මැචා හරිත තේ සමඟ නිෂ්පාදන නවෝත්පාදනය සහ නිර්මාණශීලිත්වය සඳහා නිමක් නැති හැකියාවන් ඇත. නව රසයක් සොයනවාද? මැචා හරිත තේ උත්සාහ කරන්න.
- වර්තමානයේ, මැචා පාන වර්ග, අයිස්ක්රීම්, රසකැවිලි, බේක් කළ භාණ්ඩ, කේක්, ශක්ති බාර්, ස්මූති, ලැටේ සහ චොකලට් සහ කැන්ඩි වල රසකාරක සඳහා භාවිතා වේ.
මූලික විශ්ලේෂණය
| විශ්ලේෂණය | විස්තර | පරීක්ෂණ ක්රමය |
| උද්භිද විද්යාත්මක නාමය | මචා | දෘශ්ය |
| ශාක කොටස | කොළ | දෘශ්ය |
| විස්තර | කුඩු 600-1000 දැල් කොළ කුඩු | ඒඕඒසී 2000.07 |
| රසය | සාමාන්ය ස්වාභාවික | කාබනික රෝග කාරක |
| ද්රාව්යතාව | ජලයේ ද්රාව්ය | AOCS නිල ක්රමය Cd 1-25 |
| කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය | කිසිවක් නැත | AOCS නිල ක්රමය Ca 2c-25 |
| තෙතමනය | 4.50% | ඒඕඒසී 925.10 |
| බැර ලෝහ | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ආසනික් (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| කැඩ්මියම් (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
ක්ෂුද්රජීවී විශ්ලේෂණය
| මුළු තහඩු ගණන | ඒඕඒසී 990.12 | |
| සම්පූර්ණ යීස්ට් සහ පුස් | ඒඕඒසී 997.02 | |
| ඊ. කෝලි | ඒඕඒසී 991.14 | |
| කෝලිෆෝම් | ඒඕඒසී 991.14 | |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | එල්ෆා-ඒඕඒසී |
පෝෂණ තොරතුරු
මැචා කුඩු ගුණාත්මකභාවය සහ ශ්රේණිය අනුව ශ්රේණි කිහිපයකට බෙදිය හැකි අතර, ඒවාට ප්රධාන වශයෙන් පහත වෙනස්කම් ඇත:
පළමුව, අමුද්රව්ය සහ රෝපණ කොන්දේසි:
- වාරික මැචා කුඩු
අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් යෝබායි වැනි විශේෂිත තේ ගස් ප්රභේදයකින් තෝරා ගනු ලැබේ. මෙම තේ ශාකයේ කොළ නැවුම්, මෘදු සහ කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. මෙම තේ පැල සාමාන්යයෙන් නිසි සෙවන සහිත පරිසරයක වගා කෙරේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ජපානයේ උජි වැනි ප්රසිද්ධ මැචා නිපදවන ප්රදේශවල, තේ ගොවීන් තේ ගස්වලට ඉහළින් පන්දලම් ගොඩනඟා දින 20-30 ක් පමණ බට වැනි ද්රව්ය වලින් සෙවන ලබා දෙනු ඇත. සෙවන මගින් තේ පැලවල ප්රභාසංස්ලේෂණය වෙනස් කළ හැකිය, හරිතප්රද සහ ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය වැඩි කළ හැකි අතර තේ පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතය අඩු කළ හැකි අතර එමඟින් මැචා රසය වඩාත් රසවත් හා අඩු තිත්ත බවක් ඇති කරයි.
නෙලීමේදී, තේ ගසේ මුදුනේ ඇති අංකුරයක් සහ කොළ දෙකක් හෝ එක් අංකුරයක් සහ කොළ කොටසක් පමණක් තෝරා ගන්න. මෙම කොටස් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්ම වන අතර මැච්චා කුඩු වල සියුම් රසය සහතික කරයි. නෙලීමේ කාලය ද ඉතා දැඩි වේ, සාමාන්යයෙන් වසන්තයේ දී, විශේෂයෙන් තේ වල ගුණාත්මකභාවය හොඳම වන අප්රේල් සිට මැයි දක්වා කාලය තුළ.
- මධ්යම මැචා කුඩු
තේ පැලවල විවිධත්වය සාපේක්ෂව විවිධ විය හැකි නමුත් ගුණාත්මකභාවය තරමක් පහත් මට්ටමක පවතී. සිටුවීමේදී සෙවන පියවර ඉහළ ශ්රේණියේ මැචා කුඩු සහිත තේ ගස් තරම් පරිපූර්ණ නොවිය හැකිය. සෙවන කාලය කෙටි විය හැකිය, දින 10-20 ක් පමණ, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තේ වල හරිතප්රද සහ ඇමයිනෝ අම්ල ප්රමාණය තරමක් අඩු වන අතර තේ වල පොලිෆෙනෝල් ප්රමාණය තරමක් වැඩි වේ.
තෝරා ගැනීමේ නිර්ණායක සාපේක්ෂව ලිහිල් වන අතර මල් පොහොට්ටුවක කොටස් තුනේ කොළ වැනි තරමක් පැරණි කොළ ඇතුළත් විය හැකිය, එය යම් දුරකට මැච්චා කුඩු වල ගුණාත්මකභාවය සහ රසය කෙරෙහි බලපායි.
- අඩු ශ්රේණියේ මැචා කුඩු
අමු තේ ගස් වර්ග වඩාත් සුලභ වේ, රෝපණ කොන්දේසි සරල වන අතර සියුම් සෙවන ප්රතිකාරයක් නොතිබිය හැකිය. මෙම තේ ශාකයේ කොළ වාරික මැචා වලට වඩා වයනයෙන් තද වන අතර කොළ පැහැයෙන් අඩුය.
පැරණි කොළ ඇතුළුව පුළුල් පරාසයක කොළ නෙළනු ලබන අතර, තේ නෙළන කාලය හොඳම කාලයට සීමා නොවිය හැකි අතර, එමඟින් තේ වල ගුණාත්මකභාවය අසමාන වේ.
දෙවනුව, සැකසුම් තාක්ෂණය
- වාරික මැචා කුඩු
තේ දළු නෙලීමෙන් පසු, එය වාෂ්ප මරා දැමීම මගින් ප්රතිකාර කරනු ලැබේ, එය සාපේක්ෂව මෘදු මරා දැමීමේ ක්රමයකි. කෙටි කාලයක් තුළ (සාමාන්යයෙන් තත්පර 10-30) ඉහළ උෂ්ණත්ව වාෂ්ප හරහා තේ වල එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය විනාශ කිරීමට, තේ වල ස්වාභාවික වර්ණය, සුවඳ සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ හොඳින් රඳවා ගත හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, උසස් මැචා කුඩු සැකසීමේදී, අපද්රව්ය තාපය තේ වල ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති කිරීම සඳහා වාෂ්ප මරා දැමීමෙන් පසු තේ දළු වේගයෙන් සිසිල් කරනු ලැබේ.
වියලීමේ ක්රියාවලිය ද ඉතා සියුම් වන අතර, සාමාන්යයෙන් ස්වාභාවික වියළීම හෝ අඩු උෂ්ණත්ව වියළීම භාවිතා කරයි, එවිට තේ වල ජල ප්රමාණය 3%-5% දක්වා අඩු වේ. ගල් ඇඹරුම් ක්රියාවලිය වඩාත් තීරණාත්මක වූ පසු, දියුණු මැචා කුඩු ස්වභාවික ගල් වලින් සාදන ලද ගල් මෝලක් භාවිතා කරනු ඇත, අඩු වේගයකින් (RPM 20-30 පමණ) ඇඹරීමට, තේ ඇඹරීමට ඉතා සියුම් වේ, අංශු ප්රමාණය මයික්රෝන 3-5 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර එමඟින් තේ වල පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ රසකාරක ද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම මුදා හැරිය හැකිය.
- මධ්යම මැචා කුඩු
තේ මරා දැමීමේ ක්රමය වාෂ්ප මරා දැමීම සහ වොක් බැදීමේ සංයෝජනයක් විය හැකිය. උෂ්ණත්වය සහ කාලය පාලනය කිරීම ප්රමාණවත් තරම් නිවැරදි නොවේ නම්, තේ වල වර්ණය හා සුවඳට බලපෑම් ඇති විය හැකිය.
වියලීමේ ක්රියාවලියේදී උෂ්ණත්වය තරමක් වැඩි විය හැකි අතර කාලය තරමක් දිගු විය හැකි අතර එමඟින් තේ වල ඇති සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ සුවඳ සංරචක නැති වී යා හැක. ඇඹරුම් ක්රියාවලියේදී, භාවිතා කරන උපකරණ යාන්ත්රික ඇඹරුම් යන්තයක් විය හැකි නමුත්, එය යම් සියුම් බවකට ළඟා විය හැකි නමුත්, අංශු ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් මයික්රෝන 5-10 ක් පමණ වේ.
- අඩු ශ්රේණියේ මැචා කුඩු
තේ වල පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ස්වභාවික සුවඳ විනාශ කිරීම සඳහා සෘජුවම ඉහළ උෂ්ණත්ව වියළීම වැනි සරල තාපන ක්රම භාවිතා කළ හැකිය.
වියලන ලද තේ අඹරන විට, රළු ඇඹරුම් උපකරණයක් භාවිතා කළ හැකි අතර, ඇඹරීමෙන් පසු අංශු විශාල වන අතර සාමාන්යයෙන් මයික්රෝන 10-20 ක් පමණ වේ.
තෙවනුව, වර්ණ පෙනුම
- වාරික මැචා කුඩු
එහි හරිතප්රදයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා වර්ණය දීප්තිමත් මරකත කොළ පැහැයක් ගනී. වර්ණය ඒකාකාරී වන අතර පැහැදිලි වර්ණ වෙනසක් නොමැත. මැචා කුඩු සුදු කඩදාසියක හෝ බහාලුමක තැබූ විට, එය මරකත කොළ පැහැති ටියුලේ සියුම් තට්ටුවක් මෙන් වන අතර එය නැවුම් හා අලංකාර හැඟීමක් ලබා දෙයි.
- මධ්යම මැචා කුඩු
වර්ණය කොළ පාටයි, නමුත් වාරික මැචා කුඩු හා සසඳන විට එය තරමක් අඳුරු වන අතර සුළු කහ-කොළ පැහැයක් තිබිය හැකිය.
- අඩු ශ්රේණියේ මැචා කුඩු
වර්ණය කහ හෝ කොළ පාටයි, ප්රමාණවත් තරම් දීප්තිමත් නොවේ.
රාක්ක ආයු කාලය
උෂ්ණත්වය, 15°C සිට 25°C දක්වා. වියළි ගබඩාවක වසා තබන්න, ආසාදනයෙන් තොරව සහ සෘජු හිරු එළියට නිරාවරණය නොවන්න. තද ගන්ධයක් නිකුත් කරන ද්රව්ය අසල ගබඩා නොකරන්න.
GMO ප්රකාශය
අපගේ දැනුමේ උපරිමයට අනුව, මෙම නිෂ්පාදනය GMO ශාක ද්රව්ය වලින් හෝ ඒවා සමඟ නිෂ්පාදනය කර නොමැති බව අපි මෙයින් ප්රකාශ කරමු.
නිෂ්පාදන සහ අපද්රව්ය ප්රකාශය අනුව
- අපගේ දැනුමේ හැටියට, මෙම නිෂ්පාදනයේ පහත සඳහන් කිසිදු ද්රව්යයක් අඩංගු නොවන බවත් ඒවා සමඟ නිෂ්පාදනය කර නොමැති බවත් අපි මෙයින් ප්රකාශ කරමු:
- පැරබීන්
- තැලේට්
- වාෂ්පශීලී කාබනික සංයෝග (VOC)
- ද්රාවක සහ අවශේෂ ද්රාවක
ග්ලූටන් රහිත ප්රකාශනය
අපගේ දැනුමේ හැටියට, මෙම නිෂ්පාදනය ග්ලූටන්-නිදහස් බවත් ග්ලූටන් අඩංගු කිසිදු අමුද්රව්යයක් සමඟ නිෂ්පාදනය කර නොමැති බවත් අපි මෙයින් ප්රකාශ කරමු.
(Bse)/ (Tse) ප්රකාශය
අපගේ දැනුමේ උපරිමයට අනුව, මෙම නිෂ්පාදනය BSE/TSE වලින් තොර බව අපි මෙයින් තහවුරු කරමු.
කෲරත්වයෙන් තොර ප්රකාශයක්
අපගේ දැනුමේ උපරිමයට අනුව, මෙම නිෂ්පාදනය සතුන් මත පරීක්ෂා කර නොමැති බව අපි මෙයින් ප්රකාශ කරමු.
කොෂර් ප්රකාශය
මෙම නිෂ්පාදනය කොෂර් ප්රමිතීන්ට අනුකූලව සහතික කර ඇති බව අපි මෙයින් තහවුරු කරමු.
වීගන් ප්රකාශනය
මෙම නිෂ්පාදනය වීගන් ප්රමිතීන්ට අනුකූලව සහතික කර ඇති බව අපි මෙයින් තහවුරු කරමු.
ආහාර අසාත්මිකතා තොරතුරු
| සංරචකය | නිෂ්පාදනයේ ඇත |
| රටකජු (සහ/හෝ ව්යුත්පන්න), උදා: ප්රෝටීන් තෙල් | නැත |
| ගස් ඇට (සහ/හෝ ව්යුත්පන්න) | නැත |
| බීජ (අබ, තල) (සහ/හෝ ව්යුත්පන්න) | නැත |
| තිරිඟු, බාර්ලි, රයි, ඕට්ස්, අක්ෂර වින්යාසය, කමූට් හෝ ඒවායේ දෙමුහුන් | නැත |
| ග්ලූටන් | නැත |
| සෝයා බෝංචි (සහ/හෝ ව්යුත්පන්න) | නැත |
| කිරි නිෂ්පාදන (ලැක්ටෝස් ඇතුළුව) හෝ බිත්තර | නැත |
| මාළු හෝ ඒවායේ නිෂ්පාදන | නැත |
| බෙල්ලන් හෝ ඒවායේ නිෂ්පාදන | නැත |
| සැල්දිරි (සහ/හෝ ව්යුත්පන්න) | නැත |
| ලුපින් (සහ/හෝ ව්යුත්පන්න) | නැත |
| සල්ෆයිට් (සහ ව්යුත්පන්න) (එකතු කරන ලද හෝ > 10 ppm) | නැත |
