Ano ang gellan gum?
Ang gellan gum ay isang food additive na natuklasan noong 1970s. Unang ginamit bilang pamalit para sa gelatin at agar agar, kasalukuyan itong matatagpuan sa iba't ibang naprosesong pagkain, kabilang ang mga jam, kendi, karne, at pinatibay na gatas ng halaman. Ang Gellan gum ay isang...
tingnan ang detalye