100% Adayeba Oganic Green Tii Matcha Lulú

A le pin lulú Matcha si awọn ipele pupọ ni ibamu si didara ati ipele, ati pe wọn ni awọn iyatọ wọnyi ni pataki:

Ni akọkọ, awọn ohun elo aise ati awọn ipo gbingbin:

• Púlú matcha Ere

 A sábà máa ń yan àwọn ohun èlò tí a fi ṣe é láti oríṣiríṣi igi tíì bíi Yobai. Àwọn ewé igi tíì yìí jẹ́ tuntun, rírọ̀, àwọ̀ ewéko. A sábà máa ń gbin àwọn ewéko tíì wọ̀nyí ní àyíká tí ó ní àwọ̀ tó yẹ. Fún àpẹẹrẹ, ní àwọn agbègbè tí wọ́n ti ń gbin matcha bíi Uji, Japan, àwọn àgbẹ̀ tii yóò kọ́ àwọn igi tí wọ́n fi ṣe é lórí àwọn igi tíì náà, wọn yóò sì fi àwọn ohun èlò bíi ewéko ṣe é fún nǹkan bí ọjọ́ 20 sí 30. Ìbòjú lè yí àwọn ohun ọ̀gbìn tii padà, kí ó mú kí chlorophyll àti amino acids pọ̀ sí i, kí ó sì dín iye polyphenols tii kù, èyí sì máa ń mú kí adùn matcha dùn sí i, kí ó sì má sì korò.

Nígbà tí o bá ń gé ewé kan àti ewé méjì tàbí ewé kan àti ewé kan ní orí igi tii náà nìkan. Àwọn ẹ̀yà wọ̀nyí ló ní èròjà tó pọ̀ jùlọ, wọ́n sì máa ń rí i dájú pé matcha powder dùn ún. Àkókò yíyan tún máa ń le gan-an, nígbà tí ó bá jẹ́ ní ìgbà ìrúwé, pàápàá jùlọ ní àárín oṣù kẹrin sí oṣù karùn-ún, nígbà tí dídára tii náà bá dára jùlọ.

• Lulú matcha alabọde

Oríṣiríṣi ewéko tíì lè yàtọ̀ síra, àmọ́ dídára rẹ̀ kò dára tó. Àwọn ìwọ̀n ìbòjú nígbà tí a bá ń gbìn wọ́n lè má pé tó bí igi tíì tí wọ́n ní ìyẹ̀fun matcha tó ga. Àkókò ìbòjú náà lè kúrú, tó tó ọjọ́ mẹ́wàá sí ogún, èyí tó máa mú kí ìwọ̀n chlorophyll àti amino acid nínú tíì náà dín kù díẹ̀, tó sì máa mú kí ìwọ̀n polyphenol tó pọ̀ sí i nínú tíì náà pọ̀ sí i díẹ̀.

Àwọn ìlànà yíyàn náà kò wúlò rárá, ó sì lè ní àwọn ewé tó ti pẹ́ díẹ̀, bíi àwọn apá kan lára ​​ewé mẹ́ta, èyí tó máa ń nípa lórí dídára àti adùn ewé matcha.

• Lulú matcha onípele kékeré

Àwọn oríṣiríṣi igi tíì tí a kò rí tẹ́lẹ̀ wọ́pọ̀, àwọn ipò gbígbìn rọrùn, ó sì ṣeé ṣe kí ó má ​​sí ìtọ́jú àwọ̀ tó dáa. Àwọn ewé igi tíì yìí le ní ìrísí àti àwọ̀ ewéko díẹ̀ ju matcha tí ó dára lọ.

A máa ń ya oríṣiríṣi ewé, títí kan àwọn ewé àtijọ́, àkókò yíyan sì lè má jẹ́ àkókò tó dára jù, èyí sì lè mú kí dídára tíì náà dọ́gba.

Èkejì, ìmọ̀ ẹ̀rọ iṣiṣẹ́

• Púlú matcha Ere

Lẹ́yìn tí a bá ti ya ewé tíì náà, a máa ń fi ìpakúpa steam tọ́jú rẹ̀, èyí tí ó jẹ́ ọ̀nà pípa tí ó rọrùn díẹ̀. Nípasẹ̀ ìpakúpa ooru gíga láàárín àkókò kúkúrú (ní gbogbogbòò 10-30 ìṣẹ́jú-àáyá) láti pa iṣẹ́ enzyme nínú tíì náà run, ó lè pa àwọ̀ àdánidá ti tíì, òórùn dídùn àti àwọn èròjà oúnjẹ mọ́ dáadáa. Fún àpẹẹrẹ, nígbà tí a bá ń ṣe ìtọ́jú matcha powder, a máa ń tutù ewé tíì náà kíákíá lẹ́yìn pípa steam láti dènà ooru ìdọ̀tí láti má ba dídára tii náà jẹ́.

Ilana gbigbẹ naa tun dara pupọ, nigbagbogbo lilo gbigbẹ adayeba tabi gbigbẹ iwọn otutu kekere, nitorinaa akoonu omi ti tii naa dinku si nipa 3%-5%. Lẹhin ti ilana lilọ okuta ba ṣe pataki diẹ sii, lulú matcha ti o ni ilọsiwaju yoo lo ọlọ okuta ti a ṣe ti okuta adayeba, lilọ ni iyara kekere (nipa 20-30 RPM), le pọn tii naa dara pupọ, iwọn patiku le de 3-5 microns, eyiti o le tu awọn eroja ati awọn eroja adun ti tii naa silẹ patapata.

• Lulú matcha alabọde

Ọ̀nà pípa ni láti pa steam pa àti wok frying. Tí ìṣàkóso ìwọ̀n otútù àti àkókò kò bá tó, àwọ̀ àti òórùn tíì náà lè ní ipa lórí rẹ̀.

Nígbà tí a bá ń gbẹ ẹ́, iwọ̀n otútù lè ga díẹ̀, àkókò náà sì lè pẹ́ díẹ̀, èyí tí ó lè fa pípadánù àwọn èròjà oúnjẹ àti òórùn dídùn nínú tíì náà. Nínú iṣẹ́ lílọ, ohun èlò tí a lò lè jẹ́ ẹ̀rọ ìlọ ẹ̀rọ, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó lè dé ìwọ̀n tó yẹ, ṣùgbọ́n ìwọ̀n èérún náà sábà máa ń jẹ́ nǹkan bí 5-10 microns.

• Lulú matcha onípele kékeré

Àwọn ọ̀nà ìgbóná tí ó rọrùn, bíi gbígbẹ ní tààràtà ní ìwọ̀n otútù gíga, ni a lè lò láti ba àwọn èròjà àti òórùn àdánidá tii náà jẹ́.

Nígbà tí a bá ti lọ̀ tíì gbígbẹ náà, a lè lo ohun èlò ìlọ̀ tí ó le koko, àwọn èròjà ìlọ̀ lẹ́yìn tí a bá ti lọ̀ wọ́n sì máa ń tóbi jù, ní gbogbogbòò, ó máa ń tó ìwọ̀n 10 sí 20 microns.

Ẹ̀kẹta, ìfarahàn àwọ̀

• Púlú matcha Ere

Àwọ̀ náà dàbí ewéko eléédú tó ń tàn yanranyanran, èyí tó jẹ́ nítorí pé ó ní chlorophyll tó pọ̀. Àwọ̀ náà sì dọ́gba, kò sí ìyàtọ̀ àwọ̀ tó hàn gbangba. Tí a bá fi matcha powder sínú ìwé funfun tàbí àpótí kan, ó dà bí ewéko tulle eléédú tó rí bí eléédú, tó sì fúnni ní ìrísí tuntun àti ẹlẹ́wà.

• Lulú matcha alabọde

Àwọ̀ ewé ni, ṣùgbọ́n ó ṣókùnkùn díẹ̀ ní ìfiwéra pẹ̀lú lulú matcha premium, ó sì lè ní àwọ̀ ewéko díẹ̀.

• Lulú matcha onípele kékeré

Àwọ̀ náà jẹ́ àwọ̀ ewé tàbí ewéko, kò mọ́lẹ̀ tó.