Polvo de flor de guisante mariposa 100% orgánico
Descripción del Producto
La flor de guisante mariposa se ganó su reputación como un poderoso fortalecedor del cabello en la medicina tradicional tailandesa. El polvo de flor de guisante mariposa es uno de los mejores pigmentos azules naturales para bebidas y alimentos. Se elabora a partir de las flores secas de Clitoria ternatea, también conocida como guisante azul, guisante mariposa, alas de paloma asiáticas, campanilla azul, guisante cordofán y guisante darwin. El polvo de flor de guisante mariposa es soluble en agua y no contiene calorías, grasas ni azúcares. Su color azul proviene de su ingrediente principal: la antocianina. El pH puede modificar el color del polvo de flor de guisante mariposa en la solución. En soluciones ácidas, el color se torna púrpura, incluso rojo; en soluciones alcalinas, adquiere un tono verde. Además, la antocianina contribuye a mejorar la visión.
Beneficios
- Mejora la salud cerebral
- Disminuye la presión arterial
- Ayuda con la digestión.
- Sirve como antidepresivo
- Fortalece el crecimiento saludable del cabello
- Mantiene la piel radiante y la protege del envejecimiento prematuro.
- Bueno para la vista
- Propiedades afrodisíacas
- Sin cafeína
- Rico en compuestos antiinflamatorios
ANÁLISIS BÁSICO
| Elemento de análisis | Especificación | Resultados | |
| Organoléptico | |||
| Apariencia | Polvo | Conforme | |
| Color | Polvo fino azul | Conforme | |
| Olor | Característica | Conforme | |
| Gusto | Característica | Conforme | |
| Características físicas | |||
| Tamaño de partícula | 100% a través de 400 mallas | Cumple | |
| Pérdida por secado | 8,0% máximo | 3,7% | |
| Ceniza | 7,0% máximo | 5,8% | |
| Densidad aparente | 45-60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| metales pesados | |||
| Metales pesados totales | Máximo 10 ppm | Ajustarse | |
| Plomo (Pb) | 2 ppm NMT | Ajustarse | |
| Arsénico (As) | 2 ppm NMT | Ajustarse | |
| Cadmio (Cd) | 2 ppm NMT | Ajustarse | |
| Mercurio (Hg) | 0,5 ppm NMT | Ajustarse | |
| Pruebas microbiológicas | |||
| Recuento total de placas | 3000 ufc/g Máx. | Ajustarse | |
| Levadura y moho | 300 ufc/g Máx. | Ajustarse | |
| E. coli. | Negativo | Ajustarse | |
| Salmonela | Negativo | Ajustarse | |
| Estafilococo | Negativo | Ajustarse | |
Solicitud
- En el sudeste asiático, la flor se utiliza como colorante alimentario natural.
- En la cocina malaya, se utiliza un extracto acuoso para colorear el arroz glutinoso en kuih ketan (también conocido como pulut tai tai o pulut penyet en la cocina Peranakan/Nyonya) y en nyonya chang.
- En Kelantan, al este de Malasia, añadir unos cuantos brotes de esta flor a una olla mientras se cocina arroz blanco le da un tono azulado al arroz, que se sirve con otros acompañamientos, y este plato se llama nasi kerabu.
- En Tailandia se prepara una bebida azul almibarada llamada nam dok anchan, que a veces se consume con una gota de jugo de lima dulce para aumentar la acidez y convertirla en un jugo de color rosa violáceo.
- En la gastronomía birmana y tailandesa, las flores también se rebozan y se fríen.
- El té de flor de guisante mariposa se elabora con las flores de ternatea y hierba limón seca, y cambia de color según lo que se le añada al líquido; por ejemplo, con zumo de limón adquiere un tono púrpura.
Declaración sobre los OMG
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no fue elaborado a partir de material vegetal transgénico ni con él.
Declaración de subproductos e impurezas
- Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no contiene ni fue fabricado con ninguna de las siguientes sustancias:
- parabenos
- ftalatos
- Compuestos orgánicos volátiles (COV)
- Disolventes y disolventes residuales
Declaración sin gluten
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no contiene gluten y no ha sido fabricado con ningún ingrediente que contenga gluten.
Declaración (Bse)/ (Tse)
Por la presente confirmamos que, según nuestro leal saber y entender, este producto está libre de EEB/EET.
Declaración de no crueldad animal
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no ha sido probado en animales.
Declaración kosher
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.
Declaración vegana
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| Componente | Presente en el producto |
| Cacahuetes (y/o derivados), por ejemplo, aceite de proteína | No |
| Frutos secos (y/o derivados) | No |
| Semillas (mostaza, sésamo) (y/o derivados) | No |
| Trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut o sus híbridos | No |
| Gluten | No |
| Soja (y/o derivados) | No |
| Lácteos (incluida la lactosa) o huevos | No |
| Pescado o sus productos | No |
| Mariscos o sus productos | No |
| Apio (y/o derivados) | No |
| Lupino (y/o derivados) | No |
| Sulfitos (y derivados) (añadidos o > 10 ppm) | No |
