%100eko tximeleta-ilar lore hauts organikoa
Produktuaren deskribapena
Tximeleta-ilar loreak ilea indartzeko indartsu gisa lortu zuen lehen aldiz Thailandiako medikuntza tradizionalean. Tximeleta-ilar lore-hautsa edarietarako eta janarietarako pigmentu urdin natural onenetako bat da. Clitoria ternatea lore lehorretatik egiten da, eta horri ilar urdina, tximeleta-ilar, uso-hegal asiarrak, kanpai-belarra, kordofan-ilar eta darwin-ilar ere deitzen zaio. Tximeleta-ilar lore-hautsa uretan disolbagarria da eta ez du kaloriarik, koiperik eta azukrerik. Kolore urdina antozianina osagai nagusitik dator. PH balioak tximeleta-ilar lore-hautsaren kolorea alda dezake disoluzioan. Disoluzioa azidoa denean, kolorea morera aldatuko da, baita gorrira ere; disoluzioa alkalinoa denean, kolorea berdea izango da. Ikusmena hobetzeko antozianina ere ematen du.
Abantailak
- Garunaren osasuna hobetzen du
- Odol-presioa jaisten du
- Digestioan laguntzen du.
- Antidepresibo gisa balio du
- Ilearen hazkuntza osasuntsua indartu
- Azala distiratsu mantentzen du eta zahartze goiztiarra saihesten du
- Ikusmenerako ona.
- Afrodisiako propietateak
- Kafeinarik gabe
- Konposatu antiinflamatorioetan aberatsa
OINARRIZKO ANALISIA
| Analisiaren elementua | Zehaztapena | Emaitzak | |
| Organoleptikoa | |||
| Itxura | Hauts | Bat dator | |
| Kolorea | Hauts fin urdina | Bat dator | |
| Usaina | Ezaugarria | Bat dator | |
| Dastatu | Ezaugarria | Bat dator | |
| Ezaugarri fisikoak | |||
| Partikula tamaina | %100 400 sare bidez | Betetzen du | |
| Lehortzean galtzea | % 8,0 gehienez | %3,7 | |
| Errautsak | % 7,0 gehienez | %5,8 | |
| Dentsitate masiboa | 45-60g/100ml | 49g/100ml | |
| Metal astunak | |||
| Metal astun totalak | 10 ppm gehienez | Konformatu | |
| Beruna (Pb) | 2 ppm NMT | Konformatu | |
| Artsenikoa (As) | 2 ppm NMT | Konformatu | |
| Kadmioa (Cd) | 2 ppm NMT | Konformatu | |
| Merkurioa (Hg) | 0,5 ppm NMT | Konformatu | |
| Proba mikrobiologikoak | |||
| Plaka kopurua guztira | 3000cfu/g Max | Konformatu | |
| Legamia eta lizunak | 300cfu/g Max | Konformatu | |
| E. coli. | Negatiboa | Konformatu | |
| Salmonella | Negatiboa | Konformatu | |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Konformatu | |
Aplikazioa
- Hego-ekialdeko Asian lore hau elikagaien koloratzaile natural gisa erabiltzen da.
- Malaysiako sukaldaritzan, ur-estraktu bat erabiltzen da arroz glutinosoa koloreztatzeko kuih ketan (Peranakan/Nyonya sukaldaritzan pulut tai tai edo pulut penyet izenez ere ezaguna) eta nyonya chang-en.
- Kelantanen, Malaysiako ekialdean, lore honen kimu batzuk lapiko batean gehituz arroz zuria egosten den bitartean, tonu urdinxka emango dio arrozari, eta beste guarnizio batzuekin zerbitzatzen da, eta otordu horri nasi kerabu deitzen zaio.
- Thailandian, nam dok anchan izeneko edari urdin eta almibaratu bat egiten da, batzuetan limoi zuku gozo tanta batekin edaten da azidotasuna handitzeko eta zukua arrosa-morea bihurtzeko.
- Birmaniako eta Thailandiako sukaldaritzatan, loreak orean sartu eta frijitzen dira.
- Tximeleta ilar lore-tea ternatea loreekin eta limoi-belar lehorrarekin egiten da eta kolorea aldatzen du likidoari gehitzen zaionaren arabera, limoi-zukuak more bihurtzen baitu.
GMO adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela GMO landare-materialetik edo GMOarekin ekoitzi.
Produktuen eta ezpurutasunen adierazpena
- Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu honek ez duela honako substantzia hauetakorik eta ez dela haiekin fabrikatu:
- Parabenoak
- Ftalatoak
- Konposatu Organiko Lurrunkorrak (KOL)
- Disolbatzaileak eta hondar-disolbatzaileak
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik erabili fabrikatzeko.
(Bse)/(Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunez, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animalietan probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela.
Beganoen adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu produktu hau beganoen estandarren arabera ziurtatuta dagoela.
Elikagaien alergenoen informazioa
| Osagaia | Produktuan presente dagoena. |
| Kakahueteak (eta/edo eratorriak), adibidez, proteina olioa | Ez |
| Fruitu lehorrak (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Haziak (Mostaza, Sesamoa) (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Garia, garagarra, zekalea, oloa, espelta, kamut edo haien hibridoak | Ez |
| Glutena | Ez |
| Soja (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Esnekiak (laktosa barne) edo arrautzak | Ez |
| Arraina edo haren produktuak | Ez |
| Itsaskiak edo haien produktuak | Ez |
| Apioa (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Lupina (eta/edo deribatuak) | Ez |
| Sulfitoak (eta deribatuak) (gehituak edo > 10 ppm) | Ez |
