100% biologisch vlindererwtenbloempoeder
Productbeschrijving
De vlindererwt verwierf zijn reputatie als een krachtige haarversterker in de traditionele Thaise geneeskunde. Vlindererwtenbloempoeder is een van de beste natuurlijke blauwe pigmenten voor dranken en voedingsmiddelen. Het wordt gemaakt van gedroogde bloemen van de Clitoria ternatea, ook wel bekend als blauwe erwt, vlindererwt, Aziatische duivenvleugel, blauwe klokjesbloem, Cordofan-erwt en Darwin-erwt. Het vlindererwtenbloempoeder is wateroplosbaar en bevat geen calorieën, vet of suiker. De blauwe kleur is afkomstig van het hoofdbestanddeel anthocyanine. De pH-waarde kan de kleur van het vlindererwtenbloempoeder in een oplossing beïnvloeden. In een zure oplossing verandert de kleur in paars, zelfs rood; in een alkalische oplossing wordt de kleur groen. Anthocyanine kan bovendien het gezichtsvermogen verbeteren.
Voordelen
- Bevordert de gezondheid van de hersenen
- Verlaagt de bloeddruk
- Helpt bij de spijsvertering
- Werkt als antidepressivum.
- Stimuleer gezonde haargroei
- Houdt de huid stralend en beschermt haar tegen vroegtijdige veroudering.
- Goed voor het gezichtsvermogen
- Afrodisiacale eigenschappen
- Cafeïnevrij
- Rijk aan ontstekingsremmende stoffen
BASISANALYSE
| Analyse-item | Specificatie | Resultaten | |
| Organoleptisch | |||
| Verschijning | Poeder | Voldoet aan | |
| Kleur | Blauw fijn poeder | Voldoet aan | |
| Geur | Kenmerkend | Voldoet aan | |
| Smaak | Kenmerkend | Voldoet aan | |
| Fysieke kenmerken | |||
| Deeltjesgrootte | 100% door 400 meshes | Voldoet | |
| Verlies bij drogen | 8,0% max | 3,7% | |
| As | 7,0% max | 5,8% | |
| Bulkdichtheid | 45-60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| Zware metalen | |||
| Totale zware metalen | Maximaal 10 ppm | Conform | |
| Lood (Pb) | 2 ppm NMT | Conform | |
| Arseen (As) | 2 ppm NMT | Conform | |
| Cadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Conform | |
| Kwik (Hg) | 0,5 ppm NMT | Conform | |
| Microbiologische testen | |||
| Totaal aantal borden | 3000 cfu/g Max | Conform | |
| Gist en schimmel | 300 cfu/g Max | Conform | |
| E. coli. | Negatief | Conform | |
| Salmonella | Negatief | Conform | |
| Staphylococcus | Negatief | Conform | |
Sollicitatie
- In Zuidoost-Azië wordt de bloem gebruikt als natuurlijke kleurstof voor voedsel.
- In de Maleisische keuken wordt een waterig extract gebruikt om kleefrijst te kleuren voor kuih ketan (ook bekend als pulut tai tai of pulut penyet in de Peranakan / Nyonya-keuken) en in nyonya chang.
- In Kelantan, in het oosten van Maleisië, voegt men een paar bloemknoppen van deze bloem toe aan een pan met gekookte witte rijst om de rijst een blauwachtige tint te geven. Deze rijst wordt geserveerd met andere bijgerechten en dit gerecht heet nasi kerabu.
- In Thailand wordt een stroperige, blauwe drank gemaakt die nam dok anchan heet. Deze wordt soms gedronken met een druppel zoet limoensap om de zuurgraad te verhogen en de drank een roze-paarse kleur te geven.
- In de Birmese en Thaise keuken worden de bloemen ook in beslag gedoopt en gefrituurd.
- De thee van de vlindererwtenbloem wordt gemaakt van de bloemen van de vlindererwtenplant (Ternatea) en gedroogd citroengras. De kleur verandert afhankelijk van wat er aan de vloeistof wordt toegevoegd; citroensap kleurt de thee paars.
GMO-verklaring
Wij verklaren hierbij dat dit product, voor zover ons bekend, niet is vervaardigd uit of met genetisch gemodificeerd plantmateriaal.
Verklaring van bijproducten en onzuiverheden
- Wij verklaren hierbij dat dit product, voor zover ons bekend, geen van de volgende stoffen bevat en ook niet met deze stoffen is vervaardigd:
- Parabenen
- Ftalaten
- Vluchtige organische stoffen (VOC)
- Oplosmiddelen en restoplosmiddelen
Glutenvrij-verklaring
Wij verklaren hierbij dat dit product, voor zover ons bekend, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Bse)/ (Tse) Verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Verklaring inzake dierproeven
Wij verklaren hierbij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosher-verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product volgens de Kosher-normen is gecertificeerd.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product gecertificeerd is volgens de veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| component | Aanwezig in het product |
| Pinda's (en/of afgeleiden daarvan), bijvoorbeeld eiwitolie | Nee |
| Noten (en/of afgeleiden daarvan) | Nee |
| Zaden (mosterd, sesam) (en/of afgeleiden) | Nee |
| Tarwe, gerst, rogge, haver, spelt, kamut of hun hybriden | Nee |
| Gluten | Nee |
| Sojabonen (en/of derivaten daarvan) | Nee |
| Zuivel (inclusief lactose) of eieren | Nee |
| Vis of visproducten | Nee |
| Schelpdieren of producten daarvan | Nee |
| Selderij (en/of afgeleiden daarvan) | Nee |
| Lupine (en/of derivaten) | Nee |
| Sulfieten (en derivaten) (toegevoegd of > 10 ppm) | Nee |
