Pó de flor de ervilha-borboleta 100% orgânico
Descrição do produto
A ervilha-borboleta ganhou reputação inicialmente como um poderoso fortalecedor capilar na medicina tradicional tailandesa. O pó da flor de ervilha-borboleta é um dos melhores pigmentos azuis naturais para bebidas e alimentos. É feito a partir das flores secas da Clitoria ternatea, também conhecida como ervilha-azul, ervilha-borboleta, asa-de-pombo-asiática, trepadeira-azul, ervilha-cordofã e ervilha-darwin. O pó da flor de ervilha-borboleta é solúvel em água e não contém calorias, gordura ou açúcar. A cor azul provém do seu principal componente, a antocianina. O valor do pH pode alterar a cor do pó da flor de ervilha-borboleta em solução. Quando a solução é ácida, a cor muda para roxo, podendo até ser vermelha; enquanto que a solução é alcalina, a cor fica verde. A antocianina também contribui para a melhoria da visão.
Benefícios
- Melhora a saúde cerebral
- Reduz a pressão arterial.
- Auxilia na digestão.
- Serve como antidepressivo
- Fortaleça o crescimento saudável do cabelo.
- Mantém a pele radiante e a protege do envelhecimento precoce.
- Bom para a visão
- Propriedades afrodisíacas
- Sem cafeína
- Rico em compostos anti-inflamatórios
ANÁLISE BÁSICA
| Item de análise | Especificação | Resultados | |
| Organoléptico | |||
| Aparência | Pó | Conforme | |
| Cor | Pó fino azul | Conforme | |
| Odor | Característica | Conforme | |
| Gosto | Característica | Conforme | |
| Características Físicas | |||
| Tamanho da partícula | 100% através de 400 malhas | Em conformidade | |
| Perda por secagem | 8,0% máx. | 3,7% | |
| Cinzas | 7,0% máx. | 5,8% | |
| Densidade aparente | 45-60g/100mL | 49g/100mL | |
| metais pesados | |||
| Total de metais pesados | 10 ppm Máx. | Conforme | |
| Chumbo (Pb) | 2 ppm NMT | Conforme | |
| Arsênio (As) | 2 ppm NMT | Conforme | |
| Cádmio (Cd) | 2 ppm NMT | Conforme | |
| Mercúrio (Hg) | 0,5 ppm NMT | Conforme | |
| Testes microbiológicos | |||
| Contagem total de pratos | 3000 ufc/g Máx. | Conforme | |
| Leveduras e bolores | 300 ufc/g Máx. | Conforme | |
| E. coli. | Negativo | Conforme | |
| Salmonella | Negativo | Conforme | |
| Estafilococos | Negativo | Conforme | |
Aplicativo
- No Sudeste Asiático, a flor é usada como corante alimentar natural.
- Na culinária malaia, um extrato aquoso é usado para colorir o arroz glutinoso para kuih ketan (também conhecido como pulut tai tai ou pulut penyet na culinária Peranakan/Nyonya) e em nyonya chang.
- Em Kelantan, na parte leste da Malásia, adicionar alguns botões dessa flor em uma panela enquanto se cozinha arroz branco confere uma tonalidade azulada ao arroz, que é servido com outros acompanhamentos. Essa refeição é chamada de nasi kerabu.
- Na Tailândia, prepara-se uma bebida azul xaroposa chamada nam dok anchan, que às vezes é consumida com uma gota de suco de limão-doce para aumentar a acidez e dar à bebida uma cor rosa-arroxeada.
- Nas culinárias birmanesa e tailandesa, as flores também são mergulhadas em massa e fritas.
- O chá de flor de ervilha-borboleta é feito com as flores da espécie Psilocybe ternatea e capim-limão seco, e muda de cor dependendo dos ingredientes adicionados ao líquido; o suco de limão, por exemplo, o torna roxo.
Declaração sobre OGM
Declaramos, por meio deste documento, que, segundo nosso melhor conhecimento, este produto não foi produzido a partir de material vegetal geneticamente modificado (OGM).
Declaração de subprodutos e impurezas
- Declaramos, por meio deste documento, que, segundo nosso melhor conhecimento, este produto não contém e não foi fabricado com nenhuma das seguintes substâncias:
- Parabenos
- Ftalatos
- Compostos Orgânicos Voláteis (COV)
- Solventes e solventes residuais
Declaração de produto sem glúten
Declaramos, por meio deste documento, que, segundo nosso melhor conhecimento, este produto é isento de glúten e não foi fabricado com nenhum ingrediente que contenha glúten.
Declaração (Bse)/ (Tse)
Confirmamos, por meio deste documento, que, segundo nosso melhor conhecimento, este produto está livre de BSE/TSE.
Declaração de não utilização de produtos de crueldade animal
Declaramos, por meio deste documento, que, segundo nosso conhecimento, este produto não foi testado em animais.
Declaração kosher
Confirmamos que este produto foi certificado segundo as normas Kosher.
Declaração Vegana
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os padrões veganos.
Informações sobre alergénios alimentares
| Componente | Presente no produto |
| Amendoim (e/ou derivados), por exemplo, óleo proteico | Não |
| Nozes (e/ou derivados) | Não |
| Sementes (mostarda, sésamo) (e/ou derivados) | Não |
| Trigo, cevada, centeio, aveia, espelta, kamut ou seus híbridos. | Não |
| Glúten | Não |
| Soja (e/ou derivados) | Não |
| Laticínios (incluindo lactose) ou ovos | Não |
| Peixes ou seus produtos | Não |
| Mariscos ou seus produtos | Não |
| Aipo (e/ou derivados) | Não |
| Tremoço (e/ou derivados) | Não |
| Sulfitos (e derivados) (adicionados ou > 10 ppm) | Não |
