แนะนำวัตถุเจือปนอาหารสารให้ความหวาน ดีอัลลูโลส
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัตราการเกิดโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในโลก สาเหตุหลักของโรคเหล่านี้คือการรับประทานอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงมากเกินไป
ดังนั้นการพัฒนาสารทดแทนซูโครสที่มีแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติดีตามธรรมชาติจึงกลายเป็นจุดสนใจของความสนใจ D Allulose เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์เชิงฟังก์ชันแคลอรี่ต่ำรูปแบบใหม่ ซึ่งเปลี่ยนจากฟรุกโตส มีรสชาติและลักษณะปริมาตรคล้ายกับซูโครส และมีแนวโน้มการใช้งานและมูลค่าการวิจัยค่อนข้างมาก D-allotose คือเอพิเมอร์ของ D-fructose ที่ตำแหน่ง C-3 สหพันธ์ทฤษฎีระหว่างประเทศ (เคมี) และเคมีประยุกต์ (IUPAC) ตั้งชื่อระบบว่า D-ribose-2-hexulose ในตอนแรก D Allulose ถูกแยกออกจากยาปฏิชีวนะ aloxose adenosine ซึ่งก็คือ psicouranine ดังนั้นจึงตั้งชื่อว่า D-psicose ในปี 2014 การประชุมน้ำตาลหายากระดับนานาชาติที่จัดขึ้นในญี่ปุ่นได้แก้ไขชื่อตามปกติของ D-alloxose จาก D-psicose เป็น D-alloose อย่างเป็นทางการ
หน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารสารให้ความหวาน ดีอัลลูโลส
aloxose เป็นผลึกผงสีขาวที่ไม่มีกลิ่นพิเศษ และมีสูตรโมเลกุลคือ C6H12O6 D Allulose เป็นรีดักทีฟเฮกโซสซึ่งสามารถเกิดปฏิกิริยา Maillard ได้ มีจุดหลอมเหลวสูง (109 ℃) จุดเดือด (551.7 ± 50.0 ℃) ไม่ดูดซับความชื้นได้ง่าย และละลายได้อย่างมากในน้ำ การมีอยู่ของมันในธรรมชาตินั้นหายากมาก พบได้ในพืชจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น (ข้าวสาลีและแรมนอยด์) และแบคทีเรียเฉพาะ และไม่มีอยู่ในสัตว์ ส่วนใหญ่จะสังเคราะห์โดยการสังเคราะห์ทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพ
ดีอัลลูโลสมีหน้าที่ของแคลอรี่ต่ำ อัตราการเผาผลาญต่ำ ฤทธิ์ป้องกันระบบประสาท ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด และลดไขมัน เนื่องจากเป็นปัจจัยการทำงานใหม่ มีความหวานและค่าแคลอรี่สูงเพียง 10% ของซูโครส ซึ่งจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น และเป็นสารให้ความหวานเชิงฟังก์ชันที่ดี เมแทบอลิซึมของอะล็อกโซสในร่างกายมนุษย์แตกต่างอย่างมากจากน้ำตาลหายากอื่นๆ การศึกษาพบว่าการใช้พลังงานคาร์โบไฮเดรตของ 8 วิชาไม่เพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอะล็อกโซสเป็นเวลาสามชั่วโมง และอัตราการขับถ่ายในปัสสาวะสูงถึง 70% ซึ่งแสดงให้เห็นว่า D Allulose ไม่สามารถถูกเผาผลาญเพื่อผลิตพลังงานหลังจากถูกดูดซึมโดยมนุษย์ ร่างกายในลำไส้เล็ก ในเวลาเดียวกันส่วนที่ไม่ถูกดูดซึมจะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่และแทบจะไม่ถูกหมักโดยพืชในลำไส้
การใช้วัตถุเจือปนอาหารสารให้ความหวาน ดีอัลลูโลส
เป็นที่ทราบกันดีว่าออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น อายุที่มากขึ้น มะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวาน การศึกษาพบว่าการเติม D-aloctose ไม่เพียงแต่ปรับปรุงพฤติกรรมเจลของอาหาร แต่ยังผลิตรสชาติที่ดีและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาเมลลาร์ด (MRP)
MRP มักจะแสดงกิจกรรมการกำจัดอนุมูลอิสระที่รุนแรงและความสามารถในการลด และสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ซึ่งมีลักษณะทางเคมีและชีวภาพที่ดีเยี่ยมในอาหารสูตรสำหรับผู้ที่มีความต้องการสารอาหารพิเศษ เนื่องจากเป็นน้ำตาลหายากที่สำคัญ ดีอัลลูโลสจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในต่างประเทศ การทดลองในสัตว์และมนุษย์จำนวนมากแสดงให้เห็นว่า ดี อัลลูโลส แทบจะไม่เผาผลาญและให้พลังงานหลังจากผ่านลำไส้ และสามารถลดน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวัน ควบคุมน้ำหนัก และลดการสะสมไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งพิสูจน์ได้ว่า ดี อัลลูโลส มีฟังก์ชันการทำงานที่ดีเยี่ยม สารให้ความหวานมีแนวโน้มการใช้งานที่กว้างขวางในอนาคต
อย丨ไอเอสโอ-ออร์แกนิก- ฮาลาล
วอทส์แอพ:+86 13649263183 | อีเมล:sales02@imaherb.com
เพิ่ม:ห้อง 606 บล็อก B3 Jinye Times ถนน Jinye เขต Yanta ซีอานมณฑลส่านซี 710077 จีน
เว็บ-www.imaherb.com-www.aogubio.com-www.nahanutri.com
เวลาโพสต์: Mar-06-2023
