%100 Organik Kelebek Bezelye Çiçeği Tozu
Ürün Açıklaması
Kelebek bezelyesi, ilk olarak geleneksel Tay tıbbında güçlü bir saç güçlendirici olarak ün kazanmıştır. Kelebek bezelyesi çiçeği tozu, içecekler ve yiyecekler için en iyi doğal mavi pigmentlerden biridir. Clitoria ternatea olarak da bilinen mavi bezelye, kelebek bezelyesi, Asya güvercin kanadı, çan çiçeği, kordofan bezelyesi ve Darwin bezelyesi gibi bitkilerin kurutulmuş çiçeklerinden elde edilir. Kelebek bezelyesi çiçeği tozu suda çözünür ve kalori, yağ ve şeker içermez. Mavi rengi, ana bileşen olan antosiyaninden gelir. pH değeri, çözeltideki kelebek bezelyesi çiçeği tozunun rengini değiştirebilir. Çözelti asidik olduğunda renk mor hatta kırmızıya döner; çözelti alkali olduğunda ise renk yeşil olur. Ayrıca görme yeteneğini iyileştirmek için antosiyanin sağlar.
Faydalar
- Beyin sağlığını destekler
- Kan basıncını düşürür
- Sindirime yardımcı olur.
- Antidepresan görevi görür.
- Sağlıklı saç büyümesini güçlendirin
- Cildin ışıldamasını sağlar ve erken yaşlanmaya karşı korur.
- Göz sağlığı için iyi
- Afrodizyak özellikleri
- Kafeinsiz
- İltihap önleyici bileşikler açısından zengin
TEMEL ANALİZ
| Analiz Maddesi | Özellikler | Sonuçlar | |
| Organoleptik | |||
| Dış görünüş | Toz | Uygun | |
| Renk | Mavi İnce Toz | Uygun | |
| Koku | Özellik | Uygun | |
| Tatmak | Özellik | Uygun | |
| Fiziksel Özellikler | |||
| Parçacık Boyutu | 400 ağ üzerinden %100 geçiş | Uyumludur | |
| Kuruma Kaybı | %8,0 maksimum | %3,7 | |
| Kül | %7,0 maksimum | %5,8 | |
| Hacim Yoğunluğu | 45-60 g/100 mL | 49 g/100 mL | |
| Ağır metaller | |||
| Toplam Ağır Metaller | Maksimum 10 ppm | Uyum sağlamak | |
| Kurşun (Pb) | 2 ppm NMT | Uyum sağlamak | |
| Arsenik (As) | 2 ppm NMT | Uyum sağlamak | |
| Kadmiyum (Cd) | 2 ppm NMT | Uyum sağlamak | |
| Cıva (Hg) | 0,5 ppm NMT | Uyum sağlamak | |
| Mikrobiyolojik Testler | |||
| Toplam Tabak Sayısı | 3000cfu/g Maks | Uyum sağlamak | |
| Maya ve Küf | 300cfu/g Maks | Uyum sağlamak | |
| E. Coli. | Negatif | Uyum sağlamak | |
| Salmonella | Negatif | Uyum sağlamak | |
| Stafilokok | Negatif | Uyum sağlamak | |
Başvuru
- Güneydoğu Asya'da bu çiçek doğal gıda boyası olarak kullanılır.
- Malay mutfağında, kuih ketan (Peranakan/Nyonya mutfağında pulut tai tai veya pulut penyet olarak da bilinir) ve nyonya chang'da yapışkan pirinci renklendirmek için sulu bir ekstrakt kullanılır.
- Malezya'nın doğusundaki Kelantan'da, beyaz pirinç pişirilirken tencereye birkaç çiçek tomurcuğu eklemek, pirince mavimsi bir renk verir ve bu yemek diğer yan yemeklerle birlikte servis edilir; bu yemeğe nasi kerabu denir.
- Tayland'da nam dok anchan adı verilen şurup kıvamında mavi bir içecek yapılır; bazen asitliği artırmak ve suyu pembe-mor bir renge dönüştürmek için içine bir damla tatlı limon suyu eklenerek tüketilir.
- Burma ve Tayland mutfaklarında da çiçekler hamura batırılıp kızartılır.
- Kelebek bezelye çiçeği çayı, ternatea çiçeklerinden ve kurutulmuş limon otundan yapılır ve içine eklenen sıvıya bağlı olarak rengi değişir; limon suyu eklendiğinde mor renge dönüşür.
GDO açıklaması
İşbu belgeyle, bilgimiz dahilinde, bu ürünün GDO'lu bitki materyalinden veya GDO'lu bitki materyali kullanılarak üretilmediğini beyan ederiz.
Yan ürünler ve safsızlıklar beyanı
- İşbu belgeyle, bilgimiz dahilinde, bu ürünün aşağıda belirtilen maddelerin hiçbirini içermediğini ve bu maddelerle üretilmediğini beyan ederiz:
- Parabenler
- Ftalatlar
- Uçucu Organik Bileşikler (VOC)
- Çözücüler ve Kalıntı Çözücüler
Glutensiz olduğu beyanı
İşbu belgeyle, bilgimiz dahilinde bu ürünün glutensiz olduğunu ve gluten içeren hiçbir bileşenle üretilmediğini beyan ederiz.
(Bse)/ (Tse) Bildirimi
Ürünümüzün, bildiğimiz kadarıyla, BSE/TSE içermediğini teyit ederiz.
Hayvanlar üzerinde test edilmemiştir.
İşbu belgeyle, bildiğimiz kadarıyla bu ürünün hayvanlar üzerinde test edilmediğini beyan ederiz.
Koşer beyanı
Bu ürünün koşer standartlarına uygun olarak sertifikalandırıldığını teyit ederiz.
Vegan Bildirisi
Bu ürünün vegan standartlarına uygun olarak sertifikalandırıldığını teyit ederiz.
Gıda Alerjen Bilgileri
| Bileşen | Üründe mevcut |
| Yer fıstığı (ve/veya türevleri), örneğin protein yağı | HAYIR |
| Ağaç Kuruyemişleri (ve/veya türevleri) | HAYIR |
| Tohumlar (Hardal, Susam) (ve/veya türevleri) | HAYIR |
| Buğday, arpa, çavdar, yulaf, kılçıklı buğday, kamut veya bunların melezleri | HAYIR |
| Glüten | HAYIR |
| Soya fasulyesi (ve/veya türevleri) | HAYIR |
| Süt ürünleri (laktoz dahil) veya yumurta | HAYIR |
| Balık veya balık ürünleri | HAYIR |
| Kabuklu deniz ürünleri veya kabuklu deniz ürünleri | HAYIR |
| Kereviz (ve/veya türevleri) | HAYIR |
| Acı bakla (ve/veya türevleri) | HAYIR |
| Sülfitler (ve türevleri) (eklenmiş veya > 10 ppm) | HAYIR |
