Bột hoa đậu bướm hữu cơ 100%
Mô tả sản phẩm
Hoa đậu bướm lần đầu tiên được biết đến như một loại thuốc bổ tóc hiệu quả trong y học cổ truyền Thái Lan. Bột hoa đậu bướm là một trong những chất tạo màu xanh tự nhiên tốt nhất cho đồ uống và thực phẩm. Nó được làm từ hoa khô của cây Clitoria ternatea, còn được gọi là đậu xanh, đậu bướm, đậu cánh bồ câu châu Á, dây leo chuông xanh, đậu Cordofan và đậu Darwin. Bột hoa đậu bướm tan trong nước và không chứa calo, chất béo và đường. Màu xanh lam đến từ thành phần chính là anthocyanin. Độ pH có thể làm thay đổi màu sắc của bột hoa đậu bướm trong dung dịch. Khi dung dịch có tính axit, màu sắc sẽ chuyển sang màu tím, thậm chí là đỏ; trong khi dung dịch có tính kiềm, màu sắc sẽ là màu xanh lục. Nó cũng cung cấp anthocyanin giúp cải thiện thị lực.
Những lợi ích
- Tăng cường sức khỏe não bộ
- Hạ huyết áp
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Có tác dụng như thuốc chống trầm cảm
- Tăng cường sự phát triển khỏe mạnh của tóc
- Giúp da rạng rỡ và bảo vệ da khỏi lão hóa sớm.
- Tốt cho thị lực
- Đặc tính kích thích tình dục
- Không chứa caffeine
- Giàu hợp chất chống viêm
PHÂN TÍCH CƠ BẢN
| Mục phân tích | Thông số kỹ thuật | Kết quả | |
| Cảm quan | |||
| Vẻ bề ngoài | Bột | Tuân thủ | |
| Màu sắc | Bột mịn màu xanh lam | Tuân thủ | |
| Mùi | Đặc điểm | Tuân thủ | |
| Nếm | Đặc điểm | Tuân thủ | |
| Đặc điểm vật lý | |||
| Kích thước hạt | Hoàn thành 100% với 400 mắt lưới | Tuân thủ | |
| Mất khối lượng khi sấy khô | Tối đa 8,0% | 3,7% | |
| Tro | Tối đa 7,0% | 5,8% | |
| Khối lượng riêng | 45-60g/100mL | 49g/100mL | |
| Kim loại nặng | |||
| Tổng lượng kim loại nặng | Tối đa 10ppm | Theo | |
| Chì (Pb) | 2ppm NMT | Theo | |
| Asen (As) | 2ppm NMT | Theo | |
| Cadmi (Cd) | 2ppm NMT | Theo | |
| Thủy ngân (Hg) | 0,5ppm NMT | Theo | |
| Xét nghiệm vi sinh | |||
| Tổng số lượng vi khuẩn trên đĩa | 3Tối đa 000 cfu/g | Theo | |
| Nấm men và nấm mốc | 300cfu/g Tối đa | Theo | |
| Vi khuẩn E. coli | Tiêu cực | Theo | |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Theo | |
| Tụ cầu khuẩn | Tiêu cực | Theo | |
Ứng dụng
- Ở Đông Nam Á, loài hoa này được dùng làm chất tạo màu thực phẩm tự nhiên.
- Trong cách nấu ăn của người Mã Lai, dịch chiết nước được sử dụng để tạo màu cho gạo nếp trong món kuih ketan (còn được gọi là pulut tai tai hoặc pulut penyet trong cách nấu ăn Peranakan/Nyonya) và trong nyonya chang.
- Ở Kelantan, phía đông Malaysia, bằng cách cho một vài nụ hoa này vào nồi khi nấu cơm trắng sẽ tạo ra màu xanh lam cho cơm, món ăn này được dùng kèm với các món ăn phụ khác và được gọi là nasi kerabu.
- Ở Thái Lan, người ta làm một loại đồ uống màu xanh lam dạng siro gọi là nam dok anchan, đôi khi người ta dùng kèm với một giọt nước cốt chanh ngọt để tăng độ chua và biến nước uống thành màu hồng tím.
- Trong ẩm thực Myanmar và Thái Lan, hoa cũng được nhúng vào bột và chiên.
- Trà hoa đậu bướm được làm từ hoa đậu bướm và sả khô, màu sắc sẽ thay đổi tùy thuộc vào thành phần được thêm vào nước, nước chanh sẽ làm cho trà có màu tím.
Tuyên bố về GMO
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không được sản xuất từ hoặc có sử dụng nguyên liệu thực vật biến đổi gen.
Tuyên bố về sản phẩm phụ và tạp chất
- Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa và không được sản xuất với bất kỳ chất nào sau đây:
- Paraben
- Phthalates
- Các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC)
- Dung môi và dung môi dư
Tuyên bố không chứa gluten
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa gluten và không được sản xuất với bất kỳ thành phần nào có chứa gluten.
(Bse)/ (Tse) Tuyên bố
Chúng tôi xin xác nhận rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa BSE/TSE.
Tuyên bố không thử nghiệm trên động vật
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này chưa từng được thử nghiệm trên động vật.
Tuyên bố Kosher
Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Kosher.
Tuyên bố thuần chay
Chúng tôi xin xác nhận sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn thuần chay.
Thông tin về chất gây dị ứng trong thực phẩm
| Thành phần | Có mặt trong sản phẩm |
| Đậu phộng (và/hoặc các sản phẩm từ đậu phộng), ví dụ như dầu protein. | KHÔNG |
| Các loại hạt cây (và/hoặc các sản phẩm phái sinh từ chúng) | KHÔNG |
| Hạt (mù tạt, mè) (và/hoặc các sản phẩm phái sinh) | KHÔNG |
| Lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì tơ, lúa mì Kamut hoặc các giống lai của chúng. | KHÔNG |
| Gluten | KHÔNG |
| Đậu nành (và/hoặc các sản phẩm từ đậu nành) | KHÔNG |
| Sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose) hoặc trứng | KHÔNG |
| Cá hoặc các sản phẩm từ cá | KHÔNG |
| Động vật có vỏ hoặc các sản phẩm từ động vật có vỏ | KHÔNG |
| Cần tây (và/hoặc các sản phẩm từ cần tây) | KHÔNG |
| Lupin (và/hoặc các dẫn xuất của nó) | KHÔNG |
| Sulfite (và các dẫn xuất của nó) (được thêm vào hoặc có nồng độ > 10 ppm) | KHÔNG |
