ஆர்கானிக் சிப்பி காளான் (Pleurotus ostreatus) சாறு
தயாரிப்புகள் விளக்கம்
ப்ளூரோடஸ் ஆஸ்ட்ரேட்டஸ், சிப்பியை ஒத்திருப்பதால், சிப்பி காளான் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.இது மிகவும் பொதுவான உண்ணக்கூடிய காளான் வகைகளில் ஒன்றாகும்.சிப்பி காளானில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகிய இரண்டும் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது*.
சிப்பி காளான் வைட்டமின் B3 ஐ வழங்குகிறது, இது தமனிகளின் ஆபத்தான கடினப்படுத்துதலைத் தடுக்கிறது.சிப்பி காளான் எர்கோதியோனைனின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது காளான்களுக்கு பொதுவான ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவையாகும், இது வயதான எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.
பைண்டர்கள், ஃபில்லர்கள் அல்லது கடுமையான கரைப்பான்கள் இல்லை - எங்கள் சிப்பி காளான் சாறு 100% இயற்கை, சைவ உணவு, GMO அல்லாத மற்றும் பசையம் இல்லாதது.இது கரைப்பான்களைப் பயன்படுத்தாமல் சூடான நீரின் சாறு மற்றும் எந்தவிதமான பைண்டர்கள், ஃபில்லர்கள் அல்லது எக்ஸிபியண்ட்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை.வெறும் தூய, சக்திவாய்ந்த, சிப்பி காளான்
- நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம், மூளை செயல்பாடு, நீண்ட ஆயுள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கான இயற்கை ஆதரவு.ஒவ்வொரு முறையும் அளவீட்டைப் பெற ஸ்கூப் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.குலுக்கல் அல்லது ஸ்மூத்தியில் சேர்ப்பதன் மூலம் சாப்பாட்டுடன் அல்லது இடையில் தினமும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கிரகத்தில் மிகவும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவு எதைப் பற்றியது என்பதைப் பாருங்கள்.
அடிப்படை பகுப்பாய்வு
பகுப்பாய்வு | விளக்கம் | சோதனை முறை |
தோற்றம் | மெல்லிய தூள், மஞ்சள் முதல் வெளிர் பழுப்பு தூள் | காட்சி |
வெவ்வேறு.தூள் / சாறு | பிரித்தெடுத்தல் | நுண்ணோக்கி / பிற |
பாலிசாக்கரைடுகள் | > 30% | UV / பிற |
உலர்த்துவதில் இழப்பு | < 7% | உலர்த்தி |
சாம்பல் | < 15% | உலர்த்தி |
மொத்த அடர்த்தி | 0,36-0,49 கிராம் / மிலி | Ph. Eur.2.9.34 |
ஆர்சனிக் (என) | < 2 பிபிஎம் | ICP-MS/AOAC 993.14 |
காட்மியம் (சிடி) | < 1,0 mg / kg | ICP-MS/AOAC 993.14 |
முன்னணி (பிபி) | < 2 mg / kg | ICP-MS/AOAC 993.14 |
பாதரசம் (Hg) | < 0,1 mg / kg | ICP-MS/AOAC 993.14 |
நுண்ணுயிர் பகுப்பாய்வு
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | < 100.000 cfu / g | AOAC 990.12 |
மொத்த ஈஸ்ட் & மோல்ட் | < 5.000 cfu / g | AOAC 997.02 |
இ - கோலி | இல்லாதது | AOAC 991.14 |
கோலிஃபார்ம்ஸ் | < 10 cfu/g | AOAC 991.14 |
சால்மோனெல்லா | இல்லாதது / 25 கிராம் | ELFA-AOAC |
ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | இல்லாதது / 25 கிராம் | AOAC 2003.07 |
செயல்பாடு
1. ப்ளூரோடஸ் ஆஸ்ட்ரேட்டஸ் சாற்றில் ஏராளமான பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளன, இது ஒரு பயனுள்ள நோயெதிர்ப்பு சரிசெய்தல் முகவராக உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதிலும், உடல் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவதிலும் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
2. ப்ளூரோடஸ் ஆஸ்ட்ரேட்டஸ் சாறு இரத்த ஓட்ட அமைப்பை மேம்படுத்தும்: கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தை வெளியிடுகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
3. ப்ளூரோடஸ் ஆஸ்ட்ரேட்டஸ் சாறு சவ்வு லிப்பிட்டின் சூப்பர் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது.
4. ப்ளூரோடஸ் ஆஸ்ட்ரேடஸ் சாறு மிகவும் உதவியாக இருக்கும்: நீரிழிவு, இரைப்பை புண், சிறுகுடல் புண்
விண்ணப்பம்
1.Pleurotus Ostreatus சாற்றை உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தலாம்.
2.Pleurotus Ostreatus சாறு பானங்கள் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. Pleurotus Ostreatus சாறு அழகுசாதனத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. Pleurotus Ostreatus சாறு சுகாதார பொருட்கள் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
100 கிராம் ஒன்றுக்கு
ஆற்றல் | 1279 kJ / 303 kcal |
புரத | 23.2 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 43.7 கிராம் |
சர்க்கரை | 3.83 கிராம் |
கொழுப்பு | 0.49 கிராம் |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | < 0.1 கிராம் |
நார்ச்சத்து | 15.5 கிராம் |
சாம்பல் | 12.5 கிராம் |
சோடியம் | 0.14 கிராம் |