உறைய வைக்கவும்
தயாரிப்பு விளக்கம்
வாழைப்பழ துண்டுகளாக்கப்பட்டவை அவற்றின் சுவையான பழங்களுக்காக மட்டுமல்ல, காபி, கொக்கோ மற்றும் மிளகு போன்ற மற்ற, மிகவும் உடையக்கூடிய பயிர்களுக்கு நிழல் தரும் திறனுக்காகவும் மதிக்கப்படுகின்றன.உழைப்பு இல்லாத பயிராக இருப்பதால், வாழைப்பழங்கள் அதிக ஆற்றல் மற்றும் செரிமானம் காரணமாக தோட்டத் தொழிலாளர்களுக்கு சிறந்த உணவு ஆதாரமாகவும் கருதப்பட்டது.அவை அதிக அளவு பொட்டாசியம், இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தும் பண்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி ஆகியவற்றிற்காக அறியப்படுகின்றன.வாழைப்பழங்கள் அவற்றின் இனிமையான சுவை, ஊட்டச்சத்து நன்மை மற்றும் வசதிக்காக இன்னும் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன.
நன்மைகள்
- டிரெயில் கலவை, கிரானோலா அல்லது தானியத்தில் டாஸ் செய்யவும்
- வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தவும்
- இனிப்பு படிப்புகளுக்கு அலங்காரமாக பயன்படுத்தவும்
அடிப்படை பகுப்பாய்வு
பகுப்பாய்வு | விளக்கம் | |
தோற்றம் | வெளிர் மஞ்சள் டைஸ்கள் | |
துண்டுகளின் அளவு | 5-5மிமீ | |
சுவை | இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் பழங்கள் | |
ஈரம் | 5 – 8 % | |
pH | என்எம்டி 5 | |
மொத்த சாம்பல் உள்ளடக்கம் | NMT 5% | |
காட்மியம் | 1 பிபிஎம் | |
வழி நடத்து | 2 பிபிஎம் | |
பாதரசம் | 1 பிபிஎம் | |
ஆர்சனிக் | 1 பிபிஎம் |
நுண்ணுயிர் பகுப்பாய்வு
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | < 10,000 cfu/g | AOAC 990.12 |
மொத்த ஈஸ்ட் & மோல்ட் | < 300 cfu/g | AOAC 997.02 |
இ - கோலி | < 10 cfu/g | AOAC 991.14 |
கோலிஃபார்ம்ஸ் | < 10 cfu/g | AOAC 991.14 |
சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | ELFA-AOAC |
ஊட்டச்சத்து தகவல்
வழக்கமான மதிப்புகள் | 100 கிராம் ஒன்றுக்கு |
ஆற்றல் | 89 கலோரிகள் |
புரத | 7% |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 74.3% |
_இதில் சர்க்கரைகள் | 64.1 கிராம் |
கொழுப்பு | 0.7 கிராம் |
_இதில் நிறைவுற்றது | 0.2 கிராம் |
நார்ச்சத்து | 6.8 கிராம் |
சோடியம் | < 0,01 கிராம் |
சைவம், சைவம்.கொட்டைகள், சோயா, எள், முட்டை, பால், கடுகு, செலரி, கோதுமை மற்றும் பசையம் ஆகியவற்றைக் கையாளும் தொழிற்சாலையில் நிரம்பியுள்ளது.
அடுக்கு வாழ்க்கை
வெப்பநிலை, 15°C முதல் 25°C வரை. உலர்ந்த கிடங்கில் மூடி வைக்கவும், தொற்று இல்லாமல் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியை வெளிப்படுத்தாது.கடுமையான துர்நாற்றம் வீசும் பொருட்களை அருகில் சேமிக்க வேண்டாம்.
Gmo அறிக்கை
எங்கள் அறிவுக்கு எட்டிய வரையில், இந்த தயாரிப்பு GMO தாவரப் பொருட்களில் இருந்து அல்லது அதனுடன் தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதை இதன்மூலம் உறுதியளிக்கிறோம்.
தயாரிப்புகள் மற்றும் அசுத்தங்கள் அறிக்கை மூலம்
- எங்கள் அறிவின் மிகச்சிறந்த வகையில், இந்த தயாரிப்பு பின்வரும் பொருட்கள் எதையும் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதை நாங்கள் இதன்மூலம் அறிவிக்கிறோம்:
- பாரபென்ஸ்
- தாலேட்ஸ்
- ஆவியாகும் கரிம கலவைகள் (VOC)
- கரைப்பான்கள் மற்றும் எஞ்சிய கரைப்பான்கள்
பசையம் இல்லாத அறிக்கை
எங்கள் அறிவுக்கு எட்டிய வரை, இந்த தயாரிப்பு பசையம் இல்லாதது மற்றும் பசையம் உள்ள எந்த பொருட்களாலும் தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதை நாங்கள் இதன் மூலம் அறிவிக்கிறோம்.
(Bse)/ (Tse) அறிக்கை
எங்கள் அறிவுக்கு எட்டிய வரையில், இந்தத் தயாரிப்பு BSE/TSE இன் இலவசம் என்பதை நாங்கள் உறுதிசெய்கிறோம்.
கொடுமை இல்லாத அறிக்கை
எங்கள் அறிவின் மிகச்சிறந்த வகையில், இந்த தயாரிப்பு விலங்குகள் மீது சோதிக்கப்படவில்லை என்பதை நாங்கள் இதன்மூலம் அறிவிக்கிறோம்.
கோஷர் அறிக்கை
இந்த தயாரிப்பு கோஷர் தரத்திற்கு சான்றளிக்கப்பட்டது என்பதை நாங்கள் உறுதி செய்கிறோம்.
சைவ அறிக்கை
இந்த தயாரிப்பு சைவத் தரத்திற்குச் சான்றளிக்கப்பட்டது என்பதை இதன் மூலம் உறுதிப்படுத்துகிறோம்.
உணவு ஒவ்வாமை தகவல்
கூறு | தயாரிப்பில் உள்ளது |
வேர்க்கடலை (மற்றும்/அல்லது வழித்தோன்றல்கள்) எ.கா. புரத எண்ணெய் | No |
மரக் கொட்டைகள் (மற்றும்/அல்லது வழித்தோன்றல்கள்) | No |
விதைகள் (கடுகு, எள்) (மற்றும்/அல்லது வழித்தோன்றல்கள்) | No |
கோதுமை, பார்லி, கம்பு, ஓட்ஸ், ஸ்பெல்ட், கமுட் அல்லது அவற்றின் கலப்பினங்கள் | No |
பசையம் | No |
சோயாபீன்ஸ் (மற்றும்/அல்லது வழித்தோன்றல்கள்) | No |
பால் பொருட்கள் (லாக்டோஸ் உட்பட) அல்லது முட்டைகள் | No |
மீன் அல்லது அவற்றின் தயாரிப்புகள் | No |
மட்டி அல்லது அவற்றின் தயாரிப்புகள் | No |
செலரி (மற்றும்/அல்லது வழித்தோன்றல்கள்) | No |
லூபின் (மற்றும்/அல்லது வழித்தோன்றல்கள்) | No |
சல்பைட்டுகள் (மற்றும் வழித்தோன்றல்கள்) (சேர்க்கப்பட்ட அல்லது > 10 பிபிஎம்) | No |