كيرسيتين، المستخرج من زهرة الصفيراء اليابانية، هو فلافونويد (وبشكل أكثر تحديدًا فلافونول)، وهو صبغة بلون الزهور والفواكه والخضروات. يُذكر أنه يساعد على تحفيز الاستجابة المناعية وتنظيم الالتهابات المفرطة. وهو يعمل أيضًا على مستوى الميتوكوندريا.
كيرسيتين هو فلافونول يمكن أن نجده في النباتات، وهو ينتمي إلى مجموعة الفلافونويد من البوليفينول. يمكننا أن نجد هذا الفلافونول في العديد من الفواكه والخضروات والأوراق والبذور والحبوب. على سبيل المثال، يعد نبات الكبر وأوراق الفجل والبصل الأحمر واللفت من أكثر مصادر الغذاء شيوعًا والتي تحتوي على كمية كبيرة من الكيرسيتين. هذه المادة لها نكهة مريرة ومفيدة في المكملات الغذائية والمشروبات والمواد الغذائية كمكون.
الصيغة الكيميائية للكيرسيتين هي C15H10O7. لذلك، يمكننا حساب الكتلة المولية لهذا المركب بـ 302.23 جم/مول. وعادة ما يحدث كمسحوق بلوري أصفر. عمليا، هذا المسحوق غير قابل للذوبان في الماء. لكنه قابل للذوبان في المحاليل القلوية.
ثنائي هيدرات كيرسيتين هو مركب كيميائي له الصيغة الكيميائية C15H14O9. توجد هذه المادة عادة في مكملات كيرسيتين. لديها أعلى التوافر البيولوجي بين المكونات الأخرى. تضمن هذه المادة أيضًا امتصاصًا أفضل للملحق. ومع ذلك، فهو يكلف أكثر من أشكال المكملات الأخرى بسبب جودة الامتصاص العالية. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا أيضًا شراء مسحوق كيرسيتين ثنائي الهيدرات النقي حسب الرغبة. تعتبر الأشكال المسحوقة مناسبة إذا كنا نفضل شرب العصير على أقراص البلع أو لتجنب هضم مادة كبسولة السليلوز. يظهر الشكل المسحوق من ثنائي هيدرات كيرسيتين باللون الأصفر الفاتح.
معظم مكونات الكيرسيتين الموجودة في السوق موجودة في شكل ثنائي هيدرات كيرسيتين. يختلف كيرسيتين اللامائي وثنائي الهيدرات في كمية الماء التي يحتويان عليها. يحتوي الكيرسيتين اللامائي على رطوبة تتراوح من 1% إلى 4% فقط، وقد تم استخلاص جزيئات السكر المرتبطة بالكيرسيتين في شكله الطبيعي. وهذا يترجم إلى 13٪ أكثر من كيرسيتين لكل جرام بالنسبة للكيرسيتين اللامائي مقابل كيرسيتين ثنائي الهيدرات. بالنسبة لمصنعي التركيبة، هذا يعني أن هناك
ربطت الأبحاث بين خصائص كيرسيتين المضادة للأكسدة والعديد من الفوائد الصحية المحتملة.
فيما يلي بعض أهم فوائده المستندة إلى العلوم:
- قد يكون لها آثار مضادة للسرطان
نظرًا لأن الكيرسيتين له خصائص مضادة للأكسدة، فقد يكون له خصائص مقاومة للسرطان.
في مراجعة لأنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات، وجد أن الكيرسيتين يمنع نمو الخلايا ويحفز موت الخلايا في خلايا سرطان البروستاتا.
لاحظت دراسات أخرى أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن المركب له تأثيرات مماثلة في خلايا سرطان الكبد والرئة والثدي والمثانة والدم والقولون والمبيض والليمفاوية والغدة الكظرية.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية قبل التوصية بالكيرسيتين كعلاج بديل للسرطان.
- قد يقلل الالتهاب
قد تفعل الجذور الحرة أكثر من مجرد إتلاف خلاياك.
تظهر الأبحاث أن المستويات العالية من الجذور الحرة قد تساعد في تنشيط الجينات التي تعزز الالتهاب. وبالتالي، فإن المستويات العالية من الجذور الحرة قد تؤدي إلى زيادة الاستجابة الالتهابية.
في حين أن القليل من الالتهاب ضروري لمساعدة الجسم على الشفاء ومكافحة العدوى، فإن الالتهاب المستمر يرتبط بمشاكل صحية، بما في ذلك بعض أنواع السرطان، وكذلك أمراض القلب والكلى.
تشير الدراسات إلى أن الكيرسيتين قد يساعد في تقليل الالتهاب.
في دراسات أنبوب الاختبار، قلل كيرسيتين من علامات الالتهاب في الخلايا البشرية، بما في ذلك جزيئات عامل نخر الورم ألفا (TNFα) والإنترلوكين 6 (IL-6).
لاحظت دراسة استمرت 8 أسابيع على 50 امرأة مصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي أن المشاركين الذين تناولوا 500 ملغ من الكيرسيتين شهدوا انخفاضًا ملحوظًا في تصلب الصباح الباكر وألم الصباح وألم ما بعد النشاط.
كما انخفض لديهم أيضًا علامات الالتهاب، مثل TNFα، مقارنة بأولئك الذين تلقوا علاجًا وهميًا.
وفي حين أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لفهم خصائص المركب المحتملة المضادة للالتهابات.
- قد يخفف من أعراض الحساسية
خصائص كيرسيتين المحتملة المضادة للالتهابات قد توفر تخفيف أعراض الحساسية.
وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أنه قد يمنع الإنزيمات المشاركة في الالتهاب ويقمع المواد الكيميائية المعززة للالتهاب، مثل الهيستامين.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن تناول مكملات الكيرسيتين يثبط تفاعلات الحساسية المرتبطة بالفول السوداني لدى الفئران.
ومع ذلك، من غير الواضح ما إذا كان للمركب نفس التأثير على الحساسية لدى البشر، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث قبل أن يتم التوصية به كعلاج بديل.
- قد يقلل من خطر الإصابة باضطرابات الدماغ المزمنة
تشير الأبحاث إلى أن خصائص الكيرسيتين المضادة للأكسدة قد تساعد في الحماية من اضطرابات الدماغ التنكسية، مثل مرض الزهايمر والخرف.
في إحدى الدراسات، تلقت الفئران المصابة بمرض الزهايمر حقن كيرسيتين كل يومين لمدة 3 أشهر.
وبحلول نهاية الدراسة، كانت الحقن قد عكست العديد من علامات مرض الزهايمر، وكان أداء الفئران أفضل بكثير في اختبارات التعلم.
وفي دراسة أخرى، أدى اتباع نظام غذائي غني بالكيرسيتين إلى تقليل علامات مرض الزهايمر وتحسين وظائف المخ لدى الفئران في المرحلة المتوسطة المبكرة من الحالة.
ومع ذلك، كان للنظام الغذائي تأثير ضئيل أو معدوم على الحيوانات المصابة بالمرحلة المتوسطة والمتأخرة من مرض الزهايمر.
القهوة هي مشروب شعبي تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
في الواقع، تظهر الأبحاث أن الكيرسيتين، وليس الكافيين، هو المركب الأساسي في القهوة المسؤول عن آثاره الوقائية المحتملة ضد هذا المرض.
وعلى الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر.
- قد يقلل من ضغط الدم
يؤثر ارتفاع ضغط الدم على واحد من كل ثلاثة بالغين أمريكيين. إنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب - السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة (24).
تشير الأبحاث إلى أن الكيرسيتين قد يساعد في تقليل مستويات ضغط الدم. وفي دراسات أنبوبة الاختبار، بدا أن المركب له تأثير مريح على الأوعية الدموية.
عندما أعطيت الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم كيرسيتين يوميًا لمدة 5 أسابيع، انخفضت قيم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي (الأرقام العلوية والسفلية) بمعدل 18% و23% على التوالي.
وبالمثل، وجدت مراجعة لـ 9 دراسات بشرية أجريت على 580 شخصًا أن تناول أكثر من 500 ملغ من الكيرسيتين في شكل مكمل يوميًا يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمعدل 5.8 ملم زئبق و 2.6 ملم زئبق على التوالي.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتحديد ما إذا كان المركب يمكن أن يكون علاجًا بديلاً لارتفاع مستويات ضغط الدم.
يمكنك شراء كيرسيتين كمكمل غذائي عبر الإنترنت ومن متاجر الأطعمة الصحية. وهو متوفر بعدة أشكال، بما في ذلك الكبسولات والمساحيق.
تتراوح الجرعات النموذجية من 500 إلى 1000 ملغ يوميًا
إذا كنت مهتمًا، فلا تتردد في الاتصال بـ XI'AN AOGU BIOTECH!
وقت النشر: 07 مارس 2023
