Extraída de la flor de Sophora japonica, la quercetina es un flavonoide (y más concretamente el flavonol), un pigmento del color de las flores, frutas y verduras. Se dice que ayuda a estimular la respuesta inmune y regular la inflamación excesiva. Funciona también a nivel mitocondrial.
La quercetina es un flavonol que podemos encontrar en las plantas y pertenece al grupo de los flavonoides de los polifenoles. Podemos encontrar este flavonol en muchas frutas, verduras, hojas, semillas y cereales. Por ejemplo, las alcaparras, las hojas de rábano, la cebolla morada y la col rizada son las fuentes alimenticias más comunes que contienen una cantidad apreciable de quercetina. Esta sustancia tiene un sabor amargo y es útil como ingrediente en suplementos dietéticos, bebidas y alimentos.
La fórmula química de la quercetina es C15H10O7. Por tanto, podemos calcular la masa molar de este compuesto como 302,23 g/mol. Suele presentarse como un polvo cristalino de color amarillo. Prácticamente, este polvo es insoluble en agua. Pero es soluble en soluciones alcalinas.
El dihidrato de quercetina es un compuesto químico que tiene la fórmula química C15H14O9. Esta sustancia se encuentra comúnmente en los suplementos de quercetina. Tiene la mayor biodisponibilidad entre otros ingredientes. Esta sustancia también asegura una mejor absorción del suplemento. Sin embargo, cuesta más que otras formas de suplementos debido a esta cualidad de alta absorción. Además, también podemos comprar dihidrato de quercetina pura en polvo si lo deseamos. Las formas en polvo son adecuadas si preferimos beber un batido a tragar pastillas o para evitar la digestión del material de la cápsula de celulosa. La forma en polvo de dihidrato de quercetina aparece en un color amarillo brillante.
La mayoría de los ingredientes de quercetina disponibles en el mercado se encuentran en forma de dihidrato de quercetina. La quercetina anhidra y dihidrato se diferencian en la cantidad de agua que contienen. La quercetina anhidra contiene sólo entre un 1% y un 4% de humedad y se han extraído las moléculas de azúcar que están unidas a la quercetina en su forma natural. Esto se traduce en un 13% más de quercetina por gramo de quercetina anhidra frente a quercetina dihidrato. Para los fabricantes de fórmulas, esto significa que hay
Las investigaciones han relacionado las propiedades antioxidantes de la quercetina con varios beneficios potenciales para la salud.
Estos son algunos de sus principales beneficios basados en la ciencia:
- Puede tener efectos anticancerígenos.
Debido a que la quercetina tiene propiedades antioxidantes, puede tener propiedades para combatir el cáncer.
En una revisión de estudios en probetas y en animales, se descubrió que la quercetina suprime el crecimiento celular e induce la muerte celular en las células de cáncer de próstata.
Otros estudios de probeta y en animales observaron que el compuesto tenía efectos similares en células cancerosas de hígado, pulmón, mama, vejiga, sangre, colon, ovario, linfoide y suprarrenales.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesitan estudios en humanos antes de que se pueda recomendar la quercetina como tratamiento alternativo para el cáncer.
- Puede reducir la inflamación
Los radicales libres pueden hacer más que simplemente dañar las células.
Las investigaciones muestran que los altos niveles de radicales libres pueden ayudar a activar genes que promueven la inflamación. Por tanto, niveles elevados de radicales libres pueden provocar un aumento de la respuesta inflamatoria.
Si bien es necesario un poco de inflamación para ayudar al cuerpo a sanar y combatir infecciones, la inflamación persistente está relacionada con problemas de salud, incluidos ciertos cánceres, así como enfermedades cardíacas y renales.
Los estudios muestran que la quercetina puede ayudar a reducir la inflamación.
En estudios de probeta, la quercetina redujo los marcadores de inflamación en células humanas, incluidas las moléculas del factor de necrosis tumoral alfa (TNFα) y la interleucina-6 (IL-6).
Un estudio de 8 semanas en 50 mujeres con artritis reumatoide observó que los participantes que tomaron 500 mg de quercetina experimentaron una reducción significativa de la rigidez matutina, el dolor matutino y el dolor después de la actividad.
También tenían marcadores de inflamación reducidos, como el TNFα, en comparación con los que recibieron un placebo.
Si bien estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación en humanos para comprender las posibles propiedades antiinflamatorias del compuesto.
- Puede aliviar los síntomas de la alergia.
Las posibles propiedades antiinflamatorias de la quercetina pueden aliviar los síntomas de la alergia.
Los estudios en probetas y en animales encontraron que puede bloquear las enzimas involucradas en la inflamación y suprimir las sustancias químicas que promueven la inflamación, como la histamina.
Por ejemplo, un estudio demostró que la ingesta de suplementos de quercetina suprimió las reacciones anafilácticas relacionadas con el maní en ratones.
Aún así, no está claro si el compuesto tiene el mismo efecto sobre las alergias en humanos, por lo que se necesita más investigación antes de poder recomendarlo como tratamiento alternativo.
- Puede reducir el riesgo de sufrir trastornos cerebrales crónicos
Las investigaciones sugieren que las propiedades antioxidantes de la quercetina pueden ayudar a proteger contra trastornos cerebrales degenerativos, como la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
En un estudio, ratones con enfermedad de Alzheimer recibieron inyecciones de quercetina cada 2 días durante 3 meses.
Al final del estudio, las inyecciones habían revertido varios marcadores del Alzheimer y los ratones obtuvieron resultados mucho mejores en las pruebas de aprendizaje.
En otro estudio, una dieta rica en quercetina redujo los marcadores de la enfermedad de Alzheimer y mejoró la función cerebral en ratones en la etapa media temprana de la enfermedad.
Sin embargo, la dieta tuvo poco o ningún efecto en animales con Alzheimer en etapa media-tardía.
El café es una bebida popular que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
De hecho, las investigaciones muestran que la quercetina, no la cafeína, es el principal compuesto del café responsable de sus posibles efectos protectores contra esta enfermedad.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación en humanos.
- Puede reducir la presión arterial
La presión arterial alta afecta a 1 de cada 3 adultos estadounidenses. Aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte en los Estados Unidos (24).
Las investigaciones sugieren que la quercetina puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial. En estudios de probeta, el compuesto pareció tener un efecto relajante sobre los vasos sanguíneos.
Cuando a ratones con presión arterial alta se les administró quercetina diariamente durante 5 semanas, sus valores de presión arterial sistólica y diastólica (los números superior e inferior) disminuyeron en un promedio de 18% y 23%, respectivamente.
De manera similar, una revisión de 9 estudios en humanos en 580 personas encontró que tomar más de 500 mg de quercetina en forma de suplemento diariamente reducía la presión arterial sistólica y diastólica en un promedio de 5,8 mm Hg y 2,6 mm Hg, respectivamente.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesitan más estudios en humanos para determinar si el compuesto podría ser una terapia alternativa para los niveles altos de presión arterial.
Puede comprar quercetina como suplemento dietético en línea y en tiendas naturistas. Está disponible en varias formas, incluidas cápsulas y polvos.
Las dosis típicas oscilan entre 500 y 1000 mg por día.
Si está interesado, no dude en ponerse en contacto con XI'AN AOGU BIOTECH.
Hora de publicación: 07-mar-2023
