Фермент

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Папайн нь 212 амин хүчлээс бүрдэх, 21000 молекул жинтэй, хүхрийн (SH) пептидийн гинжин фермент агуулсан, байгалийн гаралтай биологийн бүтээгдэхүүн болох папайя жимсний боловсорч гүйцээгүй хандаас биологийн инженерийн ургамал ашиглах явдал юм. фермент нь ...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Trichoderma longibrachia-ийн сонгосон трансген бус омгийн исгэх изоэнзим. Фермент нь β-глюкануудыг (гурав ба дөрвөн глюкозын нэгжийн олигосахаридууд) гидролиз болгодог. БИЕИЙН ӨНДӨРЧИЛГЭЭ Цайвар бор, чөлөөтэй урсгалтай нунтаг, усанд амархан уусдаг, хурц үнэргүй,...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Ксиланаза нь тэжээл дэх хамгийн чухал антиоксидант ксиланазыг задалдаг ферментийн бүлэг бөгөөд тэжээлийн шингэцийг сайжруулж, уламжлалт бус тэжээлийн материалын улаан буудай, хивэг, будааны хивэг, рапс, хөвөнгийн үрийн гурилын тунг нэмэгдүүлнэ. t-ээс гаралтай...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Наттокиназын ханд нь Натто хэмээх япон хоолноос гаргаж авсан, цэвэршүүлсэн фермент юм. Натто бол Японд олон жилийн турш иддэг шар буурцагны исгэсэн хоол юм. Natto нь ашигтай бактери болох Bacillus natto бактерийг нэмснээр исгэх замаар үүсдэг...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Энэ нь Aspergillus oryzae-ийн хувиргасан амьд организмын бус омгийн хяналттай исгэх явцад үүсдэг В-галактозидаза юм. Лактоз нь лактоз дахь В-1,4-гликозидын холбоог гидролиз болгодог; глюкоз ба галактозын ижил молийн хольцыг ялгаруулна. Хүнсний нунтаг нь ямар ч химийн бодис агуулаагүй...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Төвийг сахисан протеазыг Bacillus subtilis-аас исгэх замаар гаргаж авдаг бөгөөд эндонуклеазад хамаардаг бөгөөд янз бүрийн уургийн гидролизийн эмчилгээнд ашиглаж болно. Тодорхой температур, рН-ийн утгын дор энэ бүтээгдэхүүн нь макромолекулын уургийг гидролиз болгож, амин хүчлүүд болон бусад...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Nuclease нь өндөр (I+G) мөөгөнцрийн хандыг ферментийн аргаар үйлдвэрлэх, 5'-нуклеотидын үйлдвэрлэлийн үйл явцын шинж чанаруудын хариуд манай компаниас боловсруулсан 5`-фосфодиэстераза юм. Үүнийг Penicillium citrinum өсгөвөрийн уусмалаас гаргаж аваад хөлдөөж хатаана. Энэ нь ...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт нь протеаз, амилаза, липаза агуулсан гахайн нойр булчирхайн булчирхайгаас гаргаж авсан өндөр идэвхтэй ферментийн бэлдмэл юм. Ферментийн шинж чанарууд Протеазын хамгийн оновчтой рН нь 7.4-8.2, амилаза рН 8.0, липаза рН нь 7.0-8.0 байна. Хамгийн оновчтой температур нь...

NAD+ гэж юу вэ? NAD нь никотинамид аденин динуклеотидын товчлол юм. Энэ нь коэнзим бөгөөд NAD+ болон NADH хэлбэрээр байдаг. Энд бид NAD+-ийн тухай ярьж байна. Одоо таны биеийн эс бүрт жижиг цахилгаан станц байдаг. Үүнийг митохондри гэж нэрлэдэг. Митохондри нь биеийн бүх энергийн эх үүсвэр юм. Fr...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Каталаза нь хүчилтөрөгчийн нөлөөнд автдаг бараг бүх амьд организмд (микроб, ургамал, амьтан) байдаг нийтлэг фермент юм. Энэ нь устөрөгчийн хэт ислийг ус ба хүчилтөрөгч болгон задлах процессыг хурдасгадаг. Энэ нь эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалах маш чухал фермент юм...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Фитаза нь Aspergillus niger-ийн сонгогдсон хувиргасан амьд организмын бус омгийг исгэхээс гаргаж авсан хүнсний зэрэглэлийн фермент юм. Энэ нь фитик хүчил (фитат) -аас фосфатын үлдэгдлийг гидролиз (задлах) хийхэд ашигладаг. Фитаза нь тэжээлд маш их ач холбогдолтой бөгөөд фосфорын хэрэглээг сайжруулж, задлах...

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт Пектиназа нь хүнсний зориулалттай фермент бөгөөд Aspergillus niger-ийн сонгогдсон хувиргасан амьд организмын бус омгийг исгэхээс гаргаж авдаг. Энэ нь жимсэнд агуулагдах пектинийг гидролиз (эвдрэл) хийхэд ашигладаг. Ферментийн шинж чанарууд Хамгийн оновчтой рН нь 3.5, тогтвортой байдлын хүрээ нь 2.0-7.0 байна. Хамгийн оновчтой ...