खाद्य ग्रेड काले सोयाबीन छिलके का अर्क

काले सोयाबीन का उपयोग लंबे समय से एशियाई देशों में पारंपरिक चिकित्सा और भोजन के लिए किया जाता रहा है। इसकी फलियों में उच्च मात्रा में आइसोफ्लेवोन्स और छिलके वाले हिस्से में उच्च मात्रा में एंथोसायनिडिन होते हैं। एंथोसायनिन की उच्चतम दर्ज मात्रा विशेष रूप से काली फलियों के बीज आवरण में पाई जाती है, जिसमें प्रति 100 ग्राम लगभग 2,000 मिलीग्राम होता है। चीनी चिकित्सा में विषहरण और मूत्रवर्धक प्रभाव के साथ बीज के आवरण को लियाओडौयी कहा जाता है।