Náttúrulegt lífrænt tómatþykkni duft lycopene

Tómatar eru oft nefndir til æta, oft litlir til meðalstórra, kringlóttra rauðra ávaxta tómatplöntunnar (Lycopersicum Esculentum). Tegundin er upprunnin í Mið- og Suður-Ameríku og notkun hennar sem fæða er upprunnin í Mexíkó og dreifðist um allan heim, Tómatar eru taldir bæði ávextir og grænmeti og eru óaðskiljanlegur hluti af matargerð um allan heim, sérstaklega á Miðjarðarhafssvæðinu. Helstu virku innihaldsefni tómatþykkni er lycopene. Það er næringarefni sem lofar góðu sem dásamlegt andoxunarefni og tilheyrir karótenóíð fjölskyldunni, sem inniheldur beta-karótín, lútín og zeaxantín. Lycopene inntaka virðist gagnast líkamanum mjög.
Lycopene er skærrautt karótín og karótenóíð litarefni og jurtaefnafræðilegt efni sem oft er tekið af fólki sem kemur í veg fyrir hjartasjúkdóma og „harðnun slagæða“ (æðakölkun). Lycopene er einnig notað til að meðhöndla sýkingu af völdum papillomaveiru (HPV), sem er helsta orsök legkrabbameins. Sumir nota líka lycopene við drer og astma.