Mae reis du yn reis grawn cyflawn gyda lliw porffor tywyll a bennir gan ei lefel uchel o gwrthocsidyddion.
Mae'n rhan o'r rhywogaeth a elwir yn “Oryza sativa” a chredir ei fod wedi tarddu o Japan cyn ymledu i Tsieina hynafol a dod yn “Reis Gwaharddedig,” sydd ar gael i'r rhai yn Llys Ymerodrol Tsieineaidd yn unig.
Gan nad yw reis du wedi'i fireinio ar ei ffordd atoch chi, mae'n cadw ei fwynau a'i fitaminau naturiol, gan gynnwys Fitamin E, lefelau uchel o ffibr, a 9.9g o brotein fesul 100g o weini, sy'n uwch na llawer o reis a grawn eraill.
Yn yr Eidal a Tsieina, yn hanesyddol mae reis du wedi cael ei werthfawrogi am ei gysylltiad ag iechyd a bywiogrwydd.
Mae bwydwyr ledled y byd yn cael eu denu fwyfwy at y grawn newydd hwn, sy'n cael ei liw du dwfn o doreth o wrthocsidyddion.
Oeddech chi'n gwybod mai'r un gwrthocsidyddion hyn sydd hefyd yn gwneud aubergines yn borffor a llus yn las?
Os ydych chi wedi bod yn gweld reis du yn yr holl ryseitiau mwyaf ffasiynol yn ddiweddar ac wedi bod yn meddwl tybed a ydych chi'n colli allan, peidiwch â phoeni... Dyma bopeth sydd angen i chi ei wybod pam mae reis du yn haeddu lle blaenllaw yn eich ryseitiau a'ch diwrnod- diet heddiw.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn esbonio beth yw reis du, a'r manteision iechyd sy'n gysylltiedig ag ef. Byddwn yn dadansoddi proffil maeth bowlen, yn cynghori pwy ddylai ei osgoi, a hyd yn oed sut i goginio reis du.
Beth yw reis du?
Mae reis du yn rhywogaeth o reis gwyllt gyda lliw porffor dwfn, bron yn ddu, oherwydd ei gynnwys gwrthocsidiol uchel.
Mae pwdinau yn aml yn cael eu gwneud o reis du yn Ne-ddwyrain Asia, gan ei fod yn startsh, yn fwy gludiog, ac mae ganddo flas mwy cnau na'r mwyafrif o fathau o reis.
11 o fanteision reis du
Mae reis du yn gysylltiedig â llu o fanteision iechyd, gan gynnwys:
- Priodweddau gwrthocsidiol
Mae reis du yn cynnwys mwy o wrthocsidyddion nag unrhyw reis arall.
Mae gwrthocsidyddion yn amddiffyn eich corff rhag canlyniadau negyddol heneiddio, fel clefydau sy'n gysylltiedig ag oedran, trwy leihau straen ocsideiddiol.
Gellir dod o hyd i wrthocsidyddion mewn amrywiaeth eang o gnau, ffrwythau a llysiau - mewn gwirionedd, dyma chwe bwyd arall sy'n uchel mewn gwrthocsidyddion y gallech fod am ddod â nhw i'ch cegin.
Barod am y wyddoniaeth y tu ôl iddo? Wel, mae haen allanol y reis, a elwir yn y bran a'r hull, wedi'i llenwi â gwrthocsidydd o'r enw “anthocyanin”, gwrthocsidydd sydd - fel y gwelwch - yn helpu i'ch cadw'n iach mewn nifer o ffyrdd
- Gwell iechyd y galon
Mae dietau sy'n gyfoethog mewn bwyd â chynnwys anthocyanin uchel, fel reis du, yn gysylltiedig â llai o achosion o glefyd cardiofasgwlaidd gan eu bod yn helpu i leihau colesterol.
- Yn hyrwyddo gweithrediad iach yr ymennydd
Credir hefyd bod lefelau uchel o gwrthocsidiol-anthocyanin yn cefnogi gweithrediad iach yr ymennydd a llai o lid, sy'n gysylltiedig â gallu anthocyanin i atal signalau llid mewn ardaloedd lle gall ddigwydd.14
- Yn cefnogi colli pwysau
Gan fod reis du yn grawn cyflawn, mae'n cynnig lefelau uchel o ffibr yn ei bran (haen allanol).
Mae hyn yn golygu bod y glwcos y tu mewn i bob grawn yn cymryd mwy o amser i gael ei amsugno gan y corff, gan eich helpu i gadw rheolaeth ar eich lefelau siwgr a lleihau newyn.
Gan fod y lefelau uchel o ffeibr yn eich cadw chi'n teimlo'n llawn ac yn llawn egni am fwy o amser, byddwch chi'n cael eich temtio i lai o fyrbryd trwy gydol y dydd, gan eich cefnogi chi i fwyta'n iach a cholli pwysau.
- Gwell iechyd llygaid
Mae reis du yn cynnwys carotenoidau pwerus sy'n cadw iechyd llygaid trwy amddiffyn rhag golau glas niweidiol a helpu i leihau'r risg o ddallineb sy'n gysylltiedig ag oedran.
- Yn llawn ffibr
Mae gan reis du lefel uchel o ffibr, gyda thua 3.7g o ffibr fesul 100g o reis du, sy'n rhoi ffordd hawdd i chi gymryd 7.4% o'ch cymeriant ffibr dyddiol mewn un pryd.
Mae tystiolaeth gref y gall dietau â lefelau uchel o ffibr gynorthwyo treuliad, atal rhwymedd, ac mae'n gysylltiedig ag atal clefydau cardiofasgwlaidd.
- Lefelau uchel o brotein
Pan fyddwch chi'n bwriadu adeiladu cyhyrau neu golli pwysau, y peth cyntaf y gofynnir i chi ei leihau'n aml yw eich cymeriant carbohydradau.
Y rheswm am hynny yw y credir yn aml bod bwydydd sy'n uchel mewn carbs yn isel mewn protein, er bod y ddau yr un mor bwysig wrth gynnal diet iach.
Nid yw hynny'n wir yma. Yn naturiol, mae reis du yn cynnwys un o'r lefelau uchaf o broteinau ymhlith yr holl grawn, gyda 9.9g o brotein mewn 100g o reis du, o'i gymharu â 3.5g o brotein yn reis grawn hir arferol yr archfarchnad ei hun.
- Yn naturiol uchel mewn fitamin E
Tra bod reis wedi'i buro yn colli llawer o'u maetholion wrth iddynt golli eu haen allanol ar eu ffordd i silffoedd yr archfarchnadoedd, mae grawn cyflawn fel reis du yn cadw eu mwynau naturiol, ffibr, gwrthocsidyddion a fitaminau.
Un fitamin o'r fath yw Fitamin E, sy'n cefnogi iechyd eich llygaid, croen, a system imiwnedd.
Sut i Ddefnyddio Reis Du?
Gallwch ddefnyddio reis du yn lle reis gwyn traddodiadol.
Rhaid i chi ymgynghori â meddyg cymwys cyn cymryd reis du mewn symiau mawr neu unrhyw atchwanegiadau llysieuol eraill. Peidiwch â rhoi'r gorau i driniaeth barhaus o feddyginiaeth fodern na rhoi paratoad ayurvedic/llysieuol yn ei lle heb ymgynghori â meddyg cymwys.
Amser post: Medi-26-2023
