식품 첨가물 감미료 L-아라비노스 분말

L-아라비노스는 알도펜토스의 일종으로 저칼로리 감미료로 수크라아제 활성을 억제해 혈당 상승을 막아 지방 축적을 예방하고 고혈당 질환을 예방한다. L-아라비노스는 자연계에서 D-아라비노스보다 더 흔하며 제약 중간체, 배양 배지 제조 및 향미 산업 합성에 사용될 수 있습니다.

L 아라비노스는 5개의 탄소 원자를 포함하는 단당류입니다. L-아라비노스는 설탕의 약 50% 정도의 단맛을 지닌 백색의 결정성 분말입니다. L 아라비노스는 소장에서 설탕 섭취로 인한 혈당 증가를 조절할 수 있는 수크라제 활성을 선택적으로 억제하는 것으로 보입니다.

L-아라비노스는 저칼로리 감미료로서 과일과 거친 곡물의 껍질에 널리 존재합니다. 사람의 장에서 수크라아제의 활성을 억제할 수 있기 때문에 수크로스의 흡수를 억제하는 효과가 있습니다. 또한 L-아라비노스는 체지방의 축적을 억제하므로 비만, 고혈압, 고지혈증 등의 질병을 예방하는 데에도 사용할 수 있습니다. 2008년 중국 위생부는 L-아라비노스를 새로운 자원식품으로 공식 승인하여 기능성 설탕 분야에서 L-아라비노스가 중요한 위치를 차지함을 확인했습니다.