Elikagaien Gehigarri Edulkoratzailea L-Arabinosa Hautsa
Produktuen deskribapena
L-arabinosa aldopentosa mota bat da, kaloria gutxiko edulkoratzailea da, sakrasa-jarduera galarazten du eta odoleko glukosaren igoera eragozten du, beraz, gantz metaketa saihestu dezake eta odoleko glukosaren gaixotasunaren aurka. L-arabinosa D-arabinosa baino ohikoagoa da naturan, bitarteko farmazeutiko gisa erabil daiteke, kultura-euskarria prestatzen du eta sintesirako erabil daiteke zaporearen industrian.
L Arabinosa 5 karbono atomo dituen monosakarido bat da. L-Arabinosa hauts kristalino zuri bat da, azukrearen %50 inguruko gozotasuna duena. L Arabinosak badirudi heste meharreko sakrasa-jarduera modu selektiboan inhibitzen duela, eta horrek azukrea hartzeak eragindako odol azukrearen igoera kontrolatu dezake.
L-arabinosa, kaloria gutxiko edulkoratzaile gisa, asko dago fruta eta zereal lodien azalean. Giza heste-traktuan sakrasaren jarduera eragotzi dezakeenez, sakarosaren xurgapena inhibitzeko eragina du. Horrez gain, L-arabinosak gorputzeko gantz metaketa ere galarazi dezake, beraz, obesitatea, hipertentsioa, hiperlipidemia eta beste gaixotasun batzuk saihesteko erabil daiteke. Txinako Osasun Ministerioak ofizialki onartu zuen L-arabinosa baliabide elikagai berri gisa 2008an, azukre funtzionalaren arloan duen posizio garrantzitsua baieztatuz.
OINARRIZKO AZTERKETA
| Proba | Emaitza |
| Itxura | Orratz itxurako kristal zuriak, usain berezirik ez, uretan erraz disolbagarriak, ikusmen arruntean ikusten diren ezpurutasunik. |
| Edukia | % 99,0-101,0 |
| Hezetasuna | ≤%0,5 |
| Sulfato Errautsak | ≤%0,1 |
| Errotazio espezifikoa | +102,0-+105,0° |
| Urtze-puntua | % 154,0-160,0 |
| Kloruroa | ≤0,005% |
| Sulfatoa | ≤0,005% |
| Metal astunak | ≤5 mg/kg |
| As | ≤0,5 mg/kg |
| Pb | ≤0,5 mg/kg |
| Kolonia kopurua guztira | ≤100 CFU/g |
| Koliformeak | ≤3MPN/g |
| Bakterioa guztira | ≤100 CFU/g |
Funtzioa
- Arabinosak rol metabolikoa har dezake sakarosaren hesteetan, eta bihurketa geldiarazi dezake.
- Arabinosak aplikazio etorkizun oso ona du pisua murrizteko eta diabetesa kontrolatzeko.
- Arabinosa, kaloria gutxiko edulkoratzaile gisa. L-Arabinosaren ezaugarririk adierazgarriena hauxe da: heste meharreko sakarosaren digestioan indisakarido hidrolizatzaileen entzimetan eragiten duen sakarosa entzimenari eragin diezaiokeela eta, beraz, arabinosak gorputzean sakarosaren xurgapena ondo geldi dezake.
- Arabinosa kaloriarik gabeko edulkoratzaile konposatu naturala da, eta ona da obesitatearen aurkako, prebentzio eta sendatzeko.
Aplikazioa
L-arabinosa edariak eta edariak, esnekiak, txokolateak, gozokiak, gozogintza, osasun ahozko likidoak, osasun ardoak, entzimak eta beste elikagai batzuetan erabiltzen da. Sakarosa xurgapena inhibitzeko printzipioa batez ere odol azukrea kontrolatzeko erabiltzen da eguneroko jateko ohituretan. Azukrearen ordezko lehengai edo mahaiko azukrearen ordezko gisa, zuzenean bateragarria izan daiteke sakarosarekin.
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Osagaien adierazpena
Adierazpen aukera # 1: Osagai bakarra
%100eko osagai honek ez du gehigarririk, kontserbatzailerik, eramailerik eta/edo prozesatzeko laguntzailerik bere fabrikazio-prozesuan.
Adierazpena #2 aukera: Osagai anitz
Bere fabrikazio-prozesuan jasotako eta/edo erabilitako osagai osagarri guztiak sartu behar dira.
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| ALERGENOAK | PRESENTZIA | ABSENTZIA | PROZESUAREN IRUZKINA |
| Esnea edo esnearen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arrautza edo arrautza eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arraina edo arrainaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Itsaskiak, krustazeoak, moluskuak eta haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Kakahueteak edo kakahueteen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Intxaurrak edo haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Soja edo sojaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Garia edo gariaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
Trans Gantz
Produktu honek ez du trans gantzik.
