วัตถุเจือปนอาหาร สารให้ความหวาน ผงแอล-อาราบิโนส

L-arabinose เป็นสารอัลโดเพนโตสชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ ยับยั้งการทำงานของซูเครส และป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงสามารถป้องกันการสะสมไขมัน และป้องกันโรคระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ L-arabinose นั้นพบได้ทั่วไปมากกว่า D-arabinose ในธรรมชาติ โดยสามารถใช้เป็นสารตัวกลางทางเภสัชกรรม เตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ และนำไปใช้ในการสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมรสชาติได้

L Arabinose เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีคาร์บอน 5 อะตอม แอล-อาราบิโนสเป็นผงผลึกสีขาวที่มีความหวานประมาณ 50% ของน้ำตาล แอลอาราบิโนสมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของซูคราสในลำไส้เล็ก ซึ่งสามารถควบคุมการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลได้

แอล-อาราบิโนสเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ มีอยู่ทั่วไปในเปลือกของผลไม้และธัญพืชหยาบ เนื่องจากสามารถยับยั้งการทำงานของซูเครสในลำไส้ของมนุษย์ได้ จึงมีผลในการยับยั้งการดูดซึมซูโครส นอกจากนี้ แอล-อาราบิโนสยังสามารถยับยั้งการสะสมของไขมันในร่างกายได้ จึงใช้ป้องกันโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และโรคอื่นๆ ได้ กระทรวงสาธารณสุขของจีนอนุมัติอย่างเป็นทางการให้แอล-อาราบิโนสเป็นอาหารแหล่งใหม่ในปี 2551 ซึ่งยืนยันถึงตำแหน่งที่สำคัญในด้านน้ำตาลเชิงฟังก์ชัน