пищевые добавки, подсластитель Аспартан
Описание продукции
Что такое аспартам? (Синонимы: L-фенилаланин, NL-α-аспартил-,1-метиловый эфир; L-аспартил-L-фенилалнин метиловый эфир) Аспартам — это низкокалорийный интенсивный подсластитель, обнаруженный случайно в 1965 году, состоящий из двух компонентов. аминокислоты, L-аспарагиновая кислота и L-фенилаланин, которые обычно встречаются в повседневной пище. Аспартам в двести раз слаще сахарозы. Аспартам одобрен для потребления человеком в большинстве стран мира и используется в тысячах продуктов, потребляемых сотнями миллионов людей во всем мире.
Апартам представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, химически чистый, не содержащий добавок, консервантов и красителей.
Аспартам примерно в 200 раз слаще сахарозы (столового сахара). Благодаря этому свойству, хотя при метаболизме аспартам производит четыре килокалории энергии на грамм (17 кДж/г), количество аспартама, необходимое для придания сладкого вкуса, настолько мало, что его калорийность незначительна. Вкус аспартама и других искусственных подсластителей отличается от вкуса столового сахара временем проявления и продолжительностью сладости, хотя среди одобренных искусственных подсластителей аспартам наиболее близок к вкусовому профилю сахара. Сладость аспартама сохраняется дольше, чем сладость сахарозы. поэтому его часто смешивают с другими искусственными подсластителями, такими как ацесульфам калия, чтобы получить общий вкус, более похожий на сахар. Аспартам можно синтезировать из составляющих его аминокислот, L-фенилаланина и L-аспартата.
Функция
- Цена Аспартам используется в напитках: газированные и негазированные напитки, фруктовые соки и фруктовые сиропы, йогурты.
- Порошок аспартама высокой чистоты, используемый в фармацевтической промышленности: таблетки, сироп без сахара, порошкообразная смесь, шипучие таблетки и т. д.
- Аспартам используется в пищевых продуктах: горячий и холодный шоколад, смеси для напитков и растворимые десерты, замороженные новинки и десерты, жевательная резинка, карамель, мята, шоколад, жевательная резинка и т. д.
Преимущества
- Цена Аспартам – безуглеводный искусственный подсластитель, так как искусственный подсластитель аспартам имеет сладкий вкус, практически не содержит калорий и углеводов.
- Цена Аспартама в 200 раз превышает сладкую сахарозу, он может полностью усваиваться без какого-либо вреда для обмена веществ в организме.
- Аспартам был одобрен для использования более чем в 100 странах, он широко используется в напитках, конфетах, продуктах питания, продуктах медицинского назначения и во всех видах.
Базовый анализ
| Объект анализа | Спецификация | Результаты |
| Цвет | Белый | Соответствовать |
| Появление | кристаллическая частица или порошок | Кристаллический порошок |
| Анализ, % | 98,0~ 102,0 | 98,71% |
| Удельное вращение | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Прозрачность | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5.35 |
| Потери при сушке, % | ≤4,5 | 2,53% |
| Остаток при прокаливании, % | ≤0,2 | 0,08% |
| Pb,мг/кг | ≤1 | |
| ВВП, % | ≤1,5 | 0,04% |
| Другие корреляты, % | ≤1,5 | 0,61% |
Приложение
Применение аспартама в напитках
| Кола | Фруктовый сок | ||
| Аспартам | 0,65 г | 60г | |
| Лимонная кислота | 2г | Аспартам | 0,2 г |
| Фосфат | 0,3 г | Концентрированный апельсиновый сок | 18г |
| Основная очередь Compinnet | 2,8 г | Лимонная кислота | 3g |
| Бензоат натрия | Оптимальная дозировка | Аскорбат натрия | 0,2 г |
| Вода | до 1л | апельсиновая эссенция | 1,6 г |
| Натуральный пигмент | Оптимальная дозировка | ||
| Вода | до 1л | ||
Применение аспартама в продуктах питания
| Хлеб | Конфеты | ||
| Мука | 26,53% | Мальтитол | 54,89% |
| Яйцо | 27,31% | Лактитол | 29,83% |
| Сукризе | 12,24% | Аспартам | 0,06% |
| Аспартам | 0,066% | Вкус | 1% |
| Ванилин | 0,2% | Пигмент | 1% |
| Карбонат натрия | 0,82% | Вода | 13,22% |
| Вода | 32,834% | ||
Применение аспартама в товарах и лекарствах
| Зубная паста | Сироп от кашля (только для детей) | ||
| Сорбитол (70%) | 45% | Хлорид аммония | 1% |
| Тяжелое силиконовое масло | 10% | Солодка | 15% |
| Силиконовое масло с износостойким | 10% | Платикодон крупноцветковый | 3% |
| Ксантановая камедь | 1% | Апельсиновая цедра | 2% |
| Поливиниловый спирт | 6% | бензоат натрия | 0,5% |
| диоксид титана | 1% | Сахароза | 30% |
| Монофторфосфат натрия | 0,8% | Аспартам | 0,5% |
| Лаурилсульфат натрия | 1,5% | Вода | 48% |
| Аспартам | 1,25% | ||
| Вкус | 1,2% | ||
| Вода | 23,25% | ||
Кошерный сертифицированный аспартан
Аспартан — искусственный подсластитель, производимый путем химического синтеза. Как искусственный низкокалорийный подсластитель Неотам общепризнан как кошерный, классифицируемый как Парве.
Сертифицированный Халяль Аспартан
Аспартан — искусственный подсластитель, производимый путем химического синтеза. Как синтезированное химическое вещество, Неотам общепризнан как халяль.
Аспартан без глютена
Аспартан не содержит глютена и широко используется в безглютеновых продуктах, используемых в качестве искусственного подсластителя в таких продуктах, как жевательная резинка, фруктовые пасты, джемы, обработанные фрукты, обработанные овощи, конфеты, напитки, кофе, чай и заправки для салатов.
