milseoir breiseáin grád bia Aspartane
Cur síos ar Tháirgí
Cad is Aspairtéim ann? (Comhchiallaigh:L-Feinilalainín,NL-α-aspartyl-,1-eistear meitile; L-Aspairtil-L-feinilalnine eistear meitile)Is milseoir íseal-calorie é aspartame a aimsítear trí thimpiste i 1965, le dhá chomhábhar aimínaigéid, Aigéad L-aspartach agus L-Feiniolalainín, iad araon le fáil go laethúil bia.Tá aspairtéim dhá chéad uair níos milse ná Siúcrós. Tá aspairtéim ceadaithe le caitheamh ag daoine i bhformhór na dtíortha sa worid agus úsáidtear é i mílte táirgí, arna gcaitheamh ag na céadta milliún duine ar fud an domhain.
Is púdar criostalach bán gan bholadh é Aapartame le íon go ceimiceach agus níl aon bhreiseáin, leasaithigh ná dathanna ann.
Tá aspairtéim thart ar 200 uair níos milse ná siúcrós (siúcra boird). Mar gheall ar an airí seo, cé go dtáirgeann aspairtéim ceithre chileacalor fuinnimh in aghaidh gach graim (17 kJ/g) nuair a mheitítear é, tá an chainníocht aspairtéime a theastaíonn chun blas milis a tháirgeadh chomh beag sin go bhfuil a ranníocaíocht chalrach diomaibhseach. Ní hionann blas aspairtéime agus milsitheoirí saorga eile agus blas an tsiúcra boird sna hamanna tosaigh agus cá fhad a mhaireann an milseacht, cé go dtagann aspairtéim is gaire do phróifíl bhlais an tsiúcra i measc na milseoirí saorga ceadaithe. mar sin tá sé chumasc go minic le milsitheoirí saorga eile cosúil le potaisiam acesulfame a thabhairt ar aird blas iomlán níos mó cosúil le siúcra.Is féidir aspairtéime a shintéisiú as a aimínaigéid chomhábhar, L-feiniolalainín agus L-aspartate.
Feidhm
- Aspairtéim Praghas a úsáidtear i dí: deoch carbónáitithe agus fós bog, sú torthaí agus síoróip torthaí, iógart.
- Púdar Aspairtéime ard-íonachta a úsáidtear i gcógaisíocht: táibléid, síoróip saor ó shiúcra, meascán púdraithe agus táibléid eirneacha agus araile.
- Aspairtéim a úsáidtear i mbia: seacláid te agus fuar agus meascáin dí agus milseog toirt, úrnuacht reoite agus milseog, guma coganta, milis bruite, mint, seacláid, guma agus glóthach agus araile.
Buntáistí
- Is milseoir saorga neamh-carbaihiodráit é Price Aspartame, mar mhilsitheoir saorga, tá blas milis ag aspairtéim, beagnach aon calories agus carbaihiodráití.
- Tá Aspairtéime Praghas 200 uair mar shiúcrós milis, is féidir a shú go hiomlán, gan aon dochar, an chomhlachta metabolism.
- Ceadaíodh aspairtéim le húsáid i níos mó ná 100 tír, tá sé in úsáid go forleathan i dí, candy, bia, táirgí cúraim sláinte agus gach cineál.
Anailís Bunúsach
| Mír Anailíse | Sonraíocht | Torthaí |
| Dath | Bán | Comhlíon |
| Dealramh | cáithnín criostalach nó púdar | Púdar criostalach |
| Measúnacht, % | 98.0 ~ 102.0 | 98.71% |
| Rothlú sonrach | +14.5° ~+16.59° | +15.05° |
| Trédhearcacht | ≥0.95 | 0. 99 |
| PH | 4.5~6.0 | 5.35 |
| Caillteanas ar Thriomú,% | ≤4.5 | 2.53% |
| Iarmhar ar adhaint,% | ≤0.2 | 0.08% |
| Pb, mg/kg | ≤1 | |
| OTI, % | ≤1.5 | 0.04% |
| Comhghaol eile,% | ≤1.5 | 0.61% |
Iarratas
Feidhm Aspairtéime i ndeochanna
| Cóla | Sú torthaí | ||
| Aspairtéim | 0.65g | 60g | |
| Aigéad citreach | 2g | Aspairtéim | 0.2g |
| Fosfar | 0.3g | Sú oráiste tiubhaithe | 18g |
| Príomh-scuaine compinnet | 2.8g | Aigéad citreach | 3g |
| Beansóáit sóidiam | Dosage is fearr | Ascorbate sóidiam | 0.2g |
| Uisce | Go dtí 1L | bunúsach oráiste | 1.6g |
| Lí nádúrtha | Dosage is fearr | ||
| Uisce | Go dtí 1L | ||
Feidhmeanna Aspairtéime i mbia
| Arán | Candy | ||
| Plúr | 26.53% | Máltail | 54.89% |
| Uibheacha | 27.31% | Lachtaitól | 29.83% |
| Sucrise | 12.24% | Aspairtéim | 0.06% |
| Aspairtéim | 0.066% | Blaiseadh | 1% |
| fanailin | 0.2% | lí | 1% |
| Carbónáit sóidiam | 0.82% | Uisce | 13.22% |
| Uisce | 32.834% | ||
Feidhm Aspairtéime i dtráchtearraí agus i ndrugaí
| Taos fiacla | Síoróip casacht (leanaí amháin) | ||
| Sorbitol (70%) | 45% | Clóiríd amóiniam | 1% |
| Ola silicone trom | 10% | Licorice | 15% |
| Ola silicone le resistant caitheamh | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| guma Xanthan | 1% | Craiceann oráiste | 2% |
| Alcól polaivinile | 6% | beansóáit sóidiam | 0.5% |
| Dé-ocsaíde tíotáiniam | 1% | Siúcrós | 30% |
| Monofluorophospate sóidiam | 0.8% | Aspairtéim | 0.5% |
| Laurylsulfate Sóidiam | 1.5% | Uisce | 48% |
| Aspairtéim | 1.25% | ||
| Blaiseadh | 1.2% | ||
| Uisce | 23.25% | ||
Aspartane Deimhnithe Kosher
Is milseoir saorga é aspartane a dhéantar trí shintéis cheimiceach. Mar mhilsitheoir íseal-calorie saorga, aithnítear Neotame go ginearálta mar Kosher rangaithe mar Parve.
Aspartane Deimhnithe Halal
Is milseoir saorga é aspartane a dhéantar trí shintéis cheimiceach. Mar cheimiceán sintéiseithe, aithnítear Neotame go ginearálta mar halal.
Aspartane saor ó ghlútan
Tá aspartane saor ó ghlútan agus úsáidtear go forleathan é i mbia saor ó ghlútan a úsáidtear mar mhilsitheoir saorga i dtáirgí cosúil le guma coganta, scaipeadh torthaí, subha, torthaí próiseáilte, glasraí próiseáilte, candy, deochanna, caife, tae agus feistis sailéad.
