Additivi alimentari in quantità elevata Lecitina di soia
Descrizzione di u produttu
A lecitina di soia hè un estratto naturale di a pianta derivata principalmente da a soia. Hè una mistura cumplessa composta da lecitina, àcitu gliceric, àcitu linoleicu, àcitu linolenicu è altri acidi grassi è fosfolipidi.
A lecitina di soia hà una varietà di funzioni è applicazioni. Prima, hè un supplementu nutrizionale di alta qualità. A lecitina di soia hè ricca di nutrienti necessarii da u corpu umanu, cum'è a proteina, fosfatidilcolina, l'acidu linolenicu, etc., chì aiuta à supplementà i nutrienti necessarii per una bona salute. Siconda, a lecitina di soia hà boni proprietà emulsionanti, chì ponu migliurà a struttura è u gustu di l'alimentariu è allargà a so vita di conservazione. Inoltre, pò ancu esse usatu cum'è ingredientu in droghe è cosmetichi per regulà i lipidi di sangue, prevene e malatie cardiovascular, è migliurà a struttura di a pelle.
A lecitina di soia hè largamente usata in l'industria alimentaria è pò esse usata per fà prudutti di latti, cioccolatu, biscotti, alimenti congelati, etc. per aumentà a stabilità è u gustu di u pruduttu. Inoltre, pò ancu esse usatu cum'è emulsionanti, anti-sedimentanti, addensanti è altri additivi.
In generale, a lecitina di soia hè un extracte di pianta multifunzionale cù nutrienti ricchi è diversi valori d'applicazione. Hà una larga prospettiva d'applicazione in i campi di l'alimentariu, a medicina è a cusmetica.
ANALISI BASICA
| Elementu di analisi | Specificazione | Risultati |
| acetone insolubile | 97% | 97,5% |
| Hexane insolubile | 0,5% | 0,2% |
| Apparizione | Polvere | Conforme |
| Culore | Polvere marrone | Conforme |
| Odore | Caratteristica | Conforme |
| Taste | Caratteristica | Conforme |
| Dimensione di particella | 100% passanu 80 mesh | 80 MESH |
| Perdita à l'asciugatura | 1,5% NMT (%) | 0,6% |
| Cinni tutali | 5% NMT (%) | 0,14% |
| Valore d'acidu | 30 mg KOH/g | 25,6 mg KOH/g |
| Valore di perossu | max 12 | 2,1 meq/kg |
| Metalli pesanti totali | 10 ppm max | Conforme |
| Piombo (Pb) | 2 ppm NMT | Conforme |
| Arsenicu (As) | 2 ppm NMT | Conforme |
| Cadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Conforme |
| mercuriu (Hg) | 0,5 ppm NMT | Conforme |
| Conte tutale di i piatti | 3000 cfu/g max | Conforme |
| Lievitu è Muffa | 1000 cfu/g max | Conforme |
| E. Coli. | Negativu | Conforme |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| Staphylococcus | Negativu | Conforme |
Funzione
La lecitina di soia è un integratore naturale ricco di acidi grassi e fosfolipidi. E so funzioni principali è applicazioni include:
- Cuntribuisce à a salute cardiovascular:A lecitina di soia hè ricca in l'acidu linoleicu è l'acidu linolenicu. Questi acidi grassi omega-3 aiutanu à riduce u colesterolu è i lipidi di sangue è prevene e malatie cardiovascular.
- Prumove u sviluppu di u cervellu è migliurà a memoria:A fosfatidilcolina in a lecitina di soia hè un cumpunente impurtante di u cervellu è u sistema nervu è pò aiutà à prumove u sviluppu di u cervellu è à migliurà a memoria è l'abilità di apprendimentu.
- Migliurà a salute di a pelle:L'ingredienti di a lecitina di soia aiutanu à mantene l'umidità è l'elasticità di a pelle, impediscenu a secchezza è l'anziane di a pelle, mentre chì ancu riduce l'inflamazioni è calmante a pelle sensitiva.
- Migliurà a funzione di u fegatu:A lecitina di soia hè ricca in grassu è fosfatidilcolina, chì aiuta à prumove u metabolismu di u fegatu è e funzioni di disintossicazione è prutegge a salute di u fegatu.
- Applicazioni di l'industria alimentaria:A lecitina di soia pò esse usata cum'è emulsionante, agentu anti-oliu è stabilizzante, è hè largamente usata in a trasfurmazioni di l'alimentariu, cum'è cioccolata, dessert, pane, biscotti, etc., per migliurà a struttura di l'alimentariu è allargà a vita di conservazione.
- Applicazioni in a medicina è i prudutti di salute:A lecitina di soia pò esse usata per fà pasticchi, capsules, prudutti di salute, etc. Cum'è un supplementu nutrizionale, pò cumplementà a nutrizione è prutegge a salute cardiovascular è cerebrovascular.
Dichjarazione Gmo
Dichjaremu quì chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu ùn hè micca pruduttu da o cù materiale vegetale OGM.
Dichjarazione di i prudutti è impurità
- Dichjaremu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu ùn cuntene è ùn hè micca fabbricatu cù alcuna di e seguenti sustanzi:
- Parabeni
- Ftalati
- Composti Organici Volatili (VOC)
- Solventi è Solventi residuali
Dichjarazione senza glutine
Dichjaremu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu hè senza glutine è ùn hè micca fattu cù ingredienti chì cuntenenu glutine.
(Micca) / (Tse) Dichjarazione
Cunfirmemu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu hè liberu di BSE/TSE.
Dichjarazione senza crudeltà
Dichjaremu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu ùn hè micca statu pruvatu à l'animali.
Dichjarazione Kosher
Cunfirmemu quì chì stu pruduttu hè statu certificatu à i standard Kosher.
Dichjarazione vegana
Cunfirmemu quì chì stu pruduttu hè statu certificatu à i normi Vegani.
Informazioni su l'allergeni alimentari
| Cumpunente | Presente in u pruduttu |
| Peanuts (è / o derivati), per esempiu, oliu di proteina | Innò |
| Noci (è/o derivati) | Innò |
| Semi (Mustarda, Sesame) (è/o derivati) | Innò |
| Granu, Orzu, Segale, Avena, Spelt, Kamut o i so ibridi | Innò |
| glutine | Innò |
| Soia (è/o derivati) | Innò |
| Latticini (cumprese lactose) o ova | Innò |
| Pesci o i so prudutti | Innò |
| I molluschi o i so prudutti | Innò |
| Céleri (e/o dérivés) | Innò |
| Lupin (e/o derivati) | Innò |
| Solfiti (è derivati) (aggiunti o > 10 ppm) | Innò |
