Иловаҳои ғизоии миқдори зиёди лецитини соя
Тавсифи Маҳсулот
Леситини лубиё як истихроҷи табиии растаниест, ки асосан аз лӯбиёи лубиё гирифта мешавад. Ин омехтаи мураккабест, ки аз лецитин, кислотаи глицерик, кислотаи линол, кислотаи линолен ва дигар кислотаҳои равғанӣ ва фосфолипидҳо иборат аст.
Лецитини соя дорои вазифаҳо ва барномаҳои гуногун мебошад. Аввалан, ин як иловаи ғизоии баландсифат аст. Леситини соя аз моддаҳои ғизоӣ, ки барои организми инсон зарур аст, аз қабили сафеда, фосфатидилхолин, кислотаи линоленӣ ва ғайра бой аст, ки барои пурра кардани маводи ғизоӣ барои саломатии хуб кӯмак мекунад. Сониян, лецитини соя дорои хосиятҳои хуби эмульсиявӣ мебошад, ки метавонад сохтор ва таъми ғизоро беҳтар кунад ва мӯҳлати нигоҳдории онро дароз кунад. Илова бар ин, он метавонад ҳамчун компонент дар доруворӣ ва косметика барои танзими липидҳои хун, пешгирии бемориҳои дилу рагҳо ва беҳтар кардани сохтори пӯст истифода шавад.
Леситини лубиё дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад ва метавонад барои тайёр кардани маҳсулоти ширӣ, шоколад, печенье, хӯрокҳои яхкардашуда ва ғайра барои баланд бардоштани устуворӣ ва таъми маҳсулот истифода шавад. Илова бар ин, он метавонад ҳамчун эмульгатор, зидди таҳшин, ғафскунанда ва дигар иловаҳо истифода шавад.
Умуман, лецитини лубиё як экстраксияи бисёрфунксионалии растанӣ бо маводи ғизоии бой ва арзишҳои гуногуни татбиқ мебошад. Он дар соҳаҳои хӯрокворӣ, тиб ва косметика дурнамои васеъ дорад.
ТАҲЛИЛИ АСОСӢ
| Объекти таҳлил | Мушаххасот | Натиҷаҳо |
| ацетони ҳалнашаванда | 97% | 97,5% |
| Гексан ҳалнашаванда | 0,5% | 0,2% |
| Намуди зоҳирӣ | Хока | Мутобиқ аст |
| Ранги | Хокаи қаҳваранг | Мутобиқ аст |
| Бӯй | Характеристика | Мутобиқ аст |
| бичашед | Характеристика | Мутобиқ аст |
| Андозаи заррачаҳо | 100% аз 80 mesh мегузарад | 80МЕШ |
| Талафоти хушккунӣ | 1,5% НМТ (%) | 0,6% |
| Хокистари умумӣ | 5% НМТ (%) | 0,14% |
| Арзиши кислота | 30 мгKOH/г | 25,6 мгKOH/г |
| Арзиши пероксид | макс 12 | 2,1 мекв/кг |
| Маҷмӯи металлҳои вазнин | 10ppm Макс | Мутобиқ кардан |
| Сурб (Pb) | 2ppm NMT | Мутобиқ кардан |
| Арсеник (А) | 2ppm NMT | Мутобиқ кардан |
| Кадмий (Cd) | 2ppm NMT | Мутобиқ кардан |
| Меркурий (Hg) | 0.5ppm NMT | Мутобиқ кардан |
| Шумораи умумии табақҳо | 3000cfu/g макс | Мутобиқ кардан |
| Хамиртуруш ва қолаб | 1000cfu/g макс | Мутобиқ кардан |
| E. Coli. | манфӣ | Мутобиқ кардан |
| Салмонелла | манфӣ | Мутобиқ кардан |
| Стафилококк | манфӣ | Мутобиқ кардан |
Функсия
Лецитини соя як иловаи табиии ғизоист, ки аз кислотаҳои равғанӣ ва фосфолипидҳо бой аст. Вазифаҳо ва барномаҳои асосии он иборатанд аз:
- Ба саломатии дилу рагҳо мусоидат мекунад:Лецитини соя аз кислотаи линолӣ ва кислотаи линоленӣ бой аст. Ин кислотаҳои равғании омега-3 барои коҳиш додани холестирин ва липидҳои хун ва пешгирии бемориҳои дилу раг кӯмак мекунанд.
- Мусоидат ба рушди майна ва беҳтар кардани хотира:Фосфатидилхолин дар леситини лубиё ҷузъи муҳими мағзи сар ва системаи асаб аст ва метавонад ба рушди майна мусоидат кунад ва қобилияти хотира ва омӯзишро беҳтар созад.
- Беҳтар кардани саломатии пӯст:Компонентҳои лецитини лубиё ба нигоҳ доштани рутубат ва чандирии пӯст, пешгирӣ кардани хушкӣ ва пиршавии пӯст, инчунин коҳиш додани илтиҳоб ва ором кардани пӯсти ҳассос кӯмак мекунанд.
- Беҳтар кардани фаъолияти ҷигар:Леситини лубиё аз равған ва фосфатидилхолин бой аст, ки ба пешбурди мубодилаи ҷигар ва функсияҳои детоксикация ва ҳифзи саломатии ҷигар мусоидат мекунад.
- Барномаҳои саноати хӯрокворӣ:Леситини лубиё метавонад ҳамчун эмульгатор, агенти зидди нафт ва стабилизатор истифода шавад ва дар коркарди хӯрокворӣ, ба монанди шоколад, шириниҳо, нон, печенье ва ғайра барои беҳтар кардани сохтори ғизо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ истифода мешавад.
- Барномаҳо дар доруворӣ ва маҳсулоти тандурустӣ:Леситини лубиё метавонад барои сохтани планшетҳо, капсулаҳо, маҳсулоти нигоҳубини тиббӣ ва ғайра истифода шавад. Ҳамчун иловаи ғизоӣ, он метавонад ғизоро пурра кунад ва саломатии дилу рагҳо ва мағзи сарро муҳофизат кунад.
Изҳороти Gmo
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз маводи растании ГМО истеҳсол нашудааст.
Аз рӯи изҳороти маҳсулот ва наҷосат
- Мо бо ҳамин изҳор менамоем, ки тибқи маълумоти мо, ин маҳсулот дорои ягон моддаҳои зерин нест ва бо он истеҳсол нашудааст:
- Парабенҳо
- Фталаттар
- Пайвастҳои органикии идоранашаванда (VOC)
- Маҳлулҳо ва ҳалкунандаҳои боқимонда
Изҳороти бе глютен
Мо бо ин изҳор менамоем, ки, тибқи маълумоти мо, ин маҳсулот бе глютен аст ва бо ягон компоненти дорои gluten истеҳсол нашудааст.
(Не)/ (Tse) Изҳорот
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз BSE/TSE озод аст.
Изҳороти бидуни бераҳм
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот дар ҳайвонот озмуда нашудааст.
Изҳороти Кошер
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Кошер сертификатсия шудааст.
Изҳороти Vegan
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Vegan сертификатсия шудааст.
Маълумот дар бораи аллергенҳои ғизо
| Компонент | Дар маҳсулот мавҷуд аст |
| Чормағз (ва/ё ҳосилаҳои), масалан, равғани сафеда | Не |
| Чормағзҳои дарахт (ва/ё ҳосилаҳои) | Не |
| Тухмиҳо (хардал, кунҷит) (ва/ё ҳосилаҳои) | Не |
| Гандум, ҷав, ҷавдор, овёс, овёс, камут ё гибридҳои онҳо | Не |
| Ширешаки ғалла | Не |
| Лӯбиё (ва/ё ҳосилаҳои) | Не |
| Шир (аз ҷумла лактоза) ё тухм | Не |
| Моҳӣ ё маҳсулоти онҳо | Не |
| Моллюсҳо ё маҳсулоти онҳо | Не |
| Карафс (ва/ё ҳосилаҳои) | Не |
| Люпин (ва/ё ҳосилаҳои) | Не |
| Сульфитҳо (ва ҳосилаҳои) (иловашуда ё > 10 ppm) | Не |
