Mikið magn matvælaaukefna Sojalesitín
Vörulýsing
Sojalesitín er náttúrulegt plöntuþykkni sem aðallega er unnið úr sojabaunum. Það er flókin blanda sem samanstendur af lesitíni, glýserínsýru, línólsýru, línólensýru og öðrum fitusýrum og fosfólípíðum.
Soja lesitín hefur margs konar aðgerðir og notkun. Í fyrsta lagi er það hágæða fæðubótarefni. Sojalesitín er ríkt af næringarefnum sem mannslíkaminn þarfnast, eins og prótein, fosfatidýlkólín, línólensýra o.s.frv., sem hjálpar til við að bæta við næringarefnum sem nauðsynleg eru fyrir góða heilsu. Í öðru lagi hefur sojalesitín góða fleytieiginleika, sem getur bætt áferð og bragð matvæla og lengt geymsluþol hans. Að auki er einnig hægt að nota það sem innihaldsefni í lyfjum og snyrtivörum til að stjórna blóðfitu, koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og bæta húðáferð.
Sojalesitín er mikið notað í matvælaiðnaði og er hægt að nota til að búa til mjólkurvörur, súkkulaði, kex, frosinn matvæli o.fl. til að auka stöðugleika og bragð vörunnar. Að auki er einnig hægt að nota það sem ýruefni, botnfallsefni, þykkingarefni og önnur aukefni.
Almennt séð er sojalesitín fjölnota plöntuþykkni með ríkum næringarefnum og ýmsum notkunargildum. Það hefur víðtæka notkunarmöguleika á sviði matvæla, lyfja og snyrtivöru.
GRUNNIGREINING
| Greiningaratriði | Forskrift | Niðurstöður |
| óleysanlegt asetón | 97% | 97,5% |
| Hexan óleysanlegt | 0,5% | 0,2% |
| Útlit | Púður | Samræmist |
| Litur | Brúnt duft | Samræmist |
| Lykt | Einkennandi | Samræmist |
| Bragð | Einkennandi | Samræmist |
| Kornastærð | 100% standast 80 möskva | 80 MESH |
| Tap við þurrkun | 1,5%NMT (%) | 0,6% |
| Algjör aska | 5%NMT (%) | 0,14% |
| Sýrugildi | 30mgKOH/g | 25,6mgKOH/g |
| Peroxíðgildi | hámark 12 | 2,1meq/kg |
| Heildarþungmálmar | 10ppm Hámark | Samræmast |
| Blý (Pb) | 2ppm NMT | Samræmast |
| Arsenik (As) | 2ppm NMT | Samræmast |
| Kadmíum (Cd) | 2ppm NMT | Samræmast |
| Kvikasilfur (Hg) | 0,5 ppm NMT | Samræmast |
| Heildarfjöldi plötum | 3000cfu/g Hámark | Samræmast |
| Ger & Mygla | 1000 cfu/g Hámark | Samræmast |
| E. Coli. | Neikvætt | Samræmast |
| Salmonella | Neikvætt | Samræmast |
| Staphylococcus | Neikvætt | Samræmast |
Virka
Soja lesitín er náttúrulegt fæðubótarefni sem er ríkt af fitusýrum og fosfólípíðum. Helstu aðgerðir þess og forrit eru:
- Stuðlar að hjarta- og æðaheilbrigði:Sojalesitín er ríkt af línólsýru og línólensýru. Þessar omega-3 fitusýrur hjálpa til við að draga úr kólesteróli og blóðfitu og koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.
- Efla heilaþroska og bæta minni:Fosfatidýlkólín í sojalesitíni er mikilvægur þáttur í heila og taugakerfi og getur hjálpað til við að stuðla að heilaþroska og bæta minni og námsgetu.
- Bæta heilsu húðarinnar:Innihaldsefni sojalesitíns hjálpa til við að viðhalda raka og mýkt í húðinni, koma í veg fyrir þurrk og öldrun húðarinnar, en dregur einnig úr bólgum og róar viðkvæma húð.
- Bæta lifrarstarfsemi:Sojalesitín er ríkt af fitu og fosfatidýlkólíni, sem hjálpar til við að efla lifrarefnaskipti og afeitrun og vernda lifrarheilsu.
- Umsóknir í matvælaiðnaði:Sojalesitín er hægt að nota sem ýruefni, olíuvarnarefni og sveiflujöfnun og er mikið notað í matvælavinnslu, svo sem súkkulaði, eftirrétti, brauð, kex o.fl., til að bæta áferð matvæla og lengja geymsluþol.
- Notkun í lyfjum og heilsuvörum:Soja lesitín er hægt að nota til að búa til töflur, hylki, heilsuvörur osfrv. Sem fæðubótarefni getur það bætt við næringu og verndað hjarta- og æðakerfi og heila- og æðaheilbrigði.
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Eftir yfirlýsingu um vörur og óhreinindi
- Við lýsum því hér með yfir að samkvæmt bestu vitund inniheldur þessi vara ekki og var ekki framleidd með neinu af eftirfarandi efnum:
- Paraben
- Þalöt
- Rokgjarn lífræn efnasambönd (VOC)
- Leysiefni og leifar af leysiefnum
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Hluti | Til staðar í vörunni |
| Hnetur (og/eða afleiður), td próteinolía | Nei |
| Trjáhnetur (og/eða afleiður) | Nei |
| Fræ (sinnep, sesam) (og/eða afleiður) | Nei |
| Hveiti, bygg, rúgur, hafrar, spelt, kamut eða blendingar þeirra | Nei |
| Glúten | Nei |
| Sojabaunir (og/eða afleiður) | Nei |
| Mjólkurvörur (þar á meðal laktósa) eða egg | Nei |
| Fiskur eða afurðir hans | Nei |
| Skelfiskur eða afurðir þeirra | Nei |
| Sellerí (og/eða afleiður) | Nei |
| Lúpína (og/eða afleiður) | Nei |
| Súlfít (og afleiður) (bætt við eða > 10 ppm) | Nei |
